フォンダンショコラ

フォンダンショコラ

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ふぉんだんしょこら

fondant au chocolat
フランス由来の中にチョコレートクリームが入ったチョコレートケーキのこと。「ショコラ・フォンダン」と呼ばれることも。
温めて食べれば、風味豊かなチョコレート生地と、切断面からトロリと出てくるチョコレートをより堪能することができる。
「フォンダン(Fondant)」とはフランス語で「とろけそうな」の意味。チョコレートケーキをわざと半生に焼いたり、チョコレートソースを生地の中に入れて焼くやり方など、色々な作り方がある。

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