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釜定
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釜定

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ウキウキ日和•14 日前

フレンチトースト

フレンチトーストをつくりました。 卵・牛乳・砂糖で卵液をつくり、 食パンに切れ込みを入れて、 食パンを卵液に浸して、バターで焼きました。 フライパンは、釜定さんの「シャロウパン」です。 このムダのない美しいデザイン(*´ｪ`*) そして浅いのでそんなに重くなく、扱いやすいのです(*^^*) 弱火で温め、たっぷり熱を蓄えたところにジュワッとバターをしいて、焼いていきます。 ５人分、洗わず続けてどんどん焼きます。 釜定さんの愛用品「組鍋」の過去記事はこちら。 ukiuki-biyori.com 釜定さんの紹介ページです。 www.cotogoto.jp あぁ、岩手のお店に行ってみたいなぁ(*^^*…

#釜定#シャロウパン#組鍋#フレンチトースト

関連ブログ

山口道具話 •先月

秋の実

暦の上では秋ですね （立秋8月7日～） しかし体感的には９月に入ってからの方が❝秋❞って感じでしょうか この度もお越しくださりありがとうございます☆ 今回は 『木の実』の話かな⁈ と思わせといて 鉄瓶です（笑） 我が家の鉄瓶 記事にしたのが3年前なのでもう３~４年目でしょうかね 個人的には『鉄瓶』に興味をお持ちの方は結構いらっしゃると思っておるのですが 本格的に寒くなる前のこの時期こそ手にする最高のタイミングかと思ってます 鉄瓶も色々な所から出ておりますが 自分の持っている『釜定』さんの鉄瓶も 表面の表情にも種類があります。 比較的ツルっとした表面の『肌』 自分が持っている『あられ』 大粒な『…

#南部鉄器#釜定#鉄瓶
ウキウキ日和•2 か月前

砂肝のアヒージョ

野菜たっぷりで、砂肝のアヒージョをつくりました。 5人前なので溢れそうです(^_^;) まず、オイルにローズマリーとつぶしたニンニクを入れて温めます。 オリーブオイルは子どもたちがイマイチなので、こめ油で。 香りが出てきたら、砂肝・野菜を入れて少し煮れば、完成でーす＼(^o^)／ 仕上げに粗みじんのパセリをかけました。 少し前、ちむどんどんのフォンターナで粗みじんのパセリのことをイタリア語で何とかって言ってまして、カッコいい！って思いましたけど忘れました(^_^;) トマト以外の野菜は下茹でしておいたものを入れます。 砂肝は茹でてからにんにくチューブと醤油に一時間くらい漬けておいたものを入れま…

#砂肝のアヒージョ#釜定#組鍋#コストコ#ディナーロール#貧血
山口道具話 •8 か月前

愛用中の鉄瓶　公開

この度もお越し下さりありがとうございます☆ もうすぐ3年を迎える我が家の鉄瓶 ①現状報告 ②錆あるよ！ ③でも心配しないで~ (↑誰もしてないというウワサ) akiz-looms.hatenablog.com youtu.be では見ていきましょう 外観はこんな感じで 使用頻度：週2~3回（←夏は減るので平均） 使用水：水道水、（極まれに市販の売ってる水） 内側。錆とりますね うっすら湯垢と赤錆 注ぎ口もこんな感じで錆もありますね 底面 いつも弱火で使っているからか意外に綺麗（な方だと思う） あとIHも時々使う（うちのは反応してくれる） パナソニック IH調理器 KZ-PH33-K ブラック(…

#3年目の浮気#鉄瓶#釜定
山口道具話 •2 年前

鉄瓶 錆と湯垢

あれから1年以上が過ぎた鉄瓶です。 akiz-looms.hatenablog.com ブレました💦 ぐうたら街道まっしぐらな自分ですがなんとか鉄瓶の原型はとどめております←いやいや普通でしょ 良く見る所々に錆びも見られますが外観は気にしません(持ち手の付け根や蓋のとことか) ですが中は気になるお年頃です。(年頃?!) 1か月ほど前に中の錆びに気づいてしまったので何かしようかとGoogle先生に問い合わせ 急遽エビアン(水ね)を買ってきました。 何でも硬水300以上の水を入れ沸騰させ更に20分沸かすと湯垢が付着するというのです。 早速1本買ってきてやってみました。 見事に吹きこぼしましたがご愛…

#南部鉄器#鉄瓶#釜定#秋の実
ウキウキ日和•先月

お好み焼き

普通の、お好み焼きをつくりました。 材料はこんな感じです。 生地はちょっと固めに溶いておいておきます。 キャベツと混ぜた後、水分が出るので。 そして先に豚バラの片面だけ焼いて、お皿に取り出しておきます。 豚バラ・天かす以外の材料を混ぜて、鉄板に流します。 その上に、天かすと豚バラの焼けてない面を上にしてのせます。 弱めの中火でじっくり焼きます。片面6分位？ 鉄板は岩手の釜定さんの組鍋です。 少々焦げてしまいました(^_^;) 一番上の写真に写っているビールは、友達から頂いた要冷蔵のIPAです。 ホップの苦味とオレンジピールの爽やかさで、本当に美味しかったです(^o^) ミツケローカルブルワリー…

yellowproud’s diary•3 か月前

岩手 盛岡の旅 Day1 レトロな街並みをお散歩

2022/6/10 翌日のチャグチャグ馬っこ祭りを見に行くため、前日から盛岡入り。 10:45大宮発、はやぶさ。 なんだかコーヒー飲みたい気分だったのでホームで探して、セルフコンビニのコーヒーマシンでゲット。 平日なのにそこそこ混み合ってました。 大宮の次が仙台だから、はやーい！ 約2時間で盛岡に到着。 車だと高速で6時間以上かかるのに、なんだかすごい。 盛岡の街は初めてです！ 数年前は東京にもポスターあって、それを見て「いつか行ってみたい！」と思ってました。 現地にはポスターある！これこれ！ 新幹線改札出てすぐの観光案内所で、チャグチャグ馬っこの見学コースについて教えてもらいました。 なんと…

おおけけし•5 か月前

フライパン買い買い日記

結論から言うとラバーゼはやめて柳宗理にしました！！！！！！実物を見に行ったらけっこう小さいわね…と不安になり、あと持ち手が熱くなっちゃうのはめんどい、オーブンにそのまま入れられるのが売りだけどたぶんやんないから（やるならハンバーグのときだがハンバーグなら同時に四つは焼けるサイズがいい）。柳宗理の『ダブルファイバー窒化加工』といういかにもすごそうな響き、『窒化加工』は航空機や自動車部品のサビ防止に用いられてきたという説明（主に航空機の部分）にときめいてしまったこと、特徴的な左右の注ぎ口がオムレツの形状を彷彿とさせたのが決め手だった。あと使うかわからないけど蓋がついてるのも助かる。デザインと価格と…

Ça sent bon. 　〜おいしい話〜•昨年

南部せんべいといえば！<老舗 白沢せんべい店>

皆様こんにちは〜！ 気持ちの良いお天気が続いていますがいかがお過ごしでしょうか。 週末のお天気がいいとお出かけしたくなりますね〜☀️ 青森旅行は、種差海岸から２時間ほどのドライブで岩手県盛岡へ。 盛岡到着と同時に盛岡をブラブラと散策。 散策途中で見つけたおせんべい屋さん<老舗 白沢せんべい店>さん。 青森や盛岡といえば南部せんべい〜🍘 通常の「白せんべい」と呼ばれるものの他にゴマ、クルミ、落花生などを加えて焼いたものもあり、せんべいの種類は豊富！！ 化粧箱入りの贈答品やお土産用、詰め合せ以外に1枚から買えるバラ売りもあり、私は15種類ほどあるせんべいから好みのものを選ぶバラ売りで購入！ ごま、…