鍋用野菜

ご訪問ありがとうございます。 冬が主役の“鍋料理”に人気の食材『エノキダケ』。余っていたらパスタに使ってみませんか？『エノキダケ』がテーマの第４回は和風パスタです。 ★エノキと油揚げの柚子こしょう風味スパゲッティ 材料（少なめ２人分） 下準備 作り方 材料（少なめ２人分） スパゲッティ １２０g エノキダケ 大１/２袋（約８０g） ショウガ（千切り）薄切り３〜４枚分 薄切りベーコン １枚半 油揚げ（小揚げ） １枚 小ねぎ（小口切り） ２本分 ●調味料など オリーブオイル 適量 塩 少々 めんつゆ カップ１/４ しょうゆ 小さじ１強 柚子こしょう 小さじ１/２ 下準備 エノキダケ：根元を切り落と…

ご訪問ありがとうございます。 冬が主役の“鍋料理”に人気の食材『エノキダケ』。余っていたらパスタに使ってみませんか？『エノキダケ』がテーマの第３回はクリームソースのパスタです。 ★エノキと鮭のマスタード風味クリームスパゲッティ 材料（少なめ２人分） 下準備 作り方 材料（少なめ２人分） スパゲッティ １２０g エノキダケ 大１/２袋（約７０g） タマネギ（みじん切り） ５０g 甘塩焼き鮭（ほぐす） 小一切れ分 小ネギ（小口切り） １〜２本分 ●調味料など オリーブオイル 少々 無塩バター ５g 塩 少々 白ワイン 大さじ２ 生クリーム カップ１/４ 粒マスタード 小さじ２ 下準備 エノキダケ：…

ご訪問ありがとうございます。 冬が主役の“鍋料理”に人気の食材『エノキダケ』。余っていたらパスタに使ってみませんか？と半ばこじつけ気味ですが、『エノキダケ』がテーマの第２回はオイルソースのパスタです。 ★エノキとひき肉のスパゲッティ 材料（少なめ２人分） 下準備 作り方 材料（少なめ２人分） スパゲッティ １２０g エノキダケ 大１/２袋（約８０g） ニンニク（みじん切り） １/２片 豚ひき肉 ７０g イタリアンパセリ（刻む） ２〜３枝 ●調味料など オリーブオイル 適量 塩、黒コショウ 各適量 白ワイン 大さじ２ 粉チーズ 大さじ２ 下準備 エノキダケ：根元を切り落とし、長さ半分に切る。根元…

ご訪問ありがとうございます。 旬食材が思いつかず、どうしたものかなぁと悩んでいた時、冬が主役の“鍋”用食材のひとつ『エノキダケ 』にしてみては？と思い立ち、今回のテーマに選びました。半ば強引です。第１回はいつもながらトマトソースのパスタです。 ★エノキとツナのトマトスパゲッティ 材料（少なめ２人分） 下準備 作り方 材料（少なめ２人分） スパゲッティ １２０g エノキダケ 大１/２袋（約８０g） ニンニク（みじん切り） １/２片 赤唐辛子（種を取り除く） １本 ツナ（缶詰 / 小） １缶（８０g） イタリアンパセリ（みじん切り）２〜３枝分 ●調味料など オリーブオイル 適量 白ワイン 大さじ２…