※カラスノエンドウ(ヤハズエンドウ)の豆には白インゲン豆の生食での中毒の原因になるレクチン、未成熟な豆やサヤには青梅の毒と似たビシアニンが含まれています。十分な加熱調理をしましょう※ オリエントから地中海地域の原産。有史以前、人類の最初期の栽培作物の一つだったというカラスノエンドウ。 カラスノエンドウの豆で羊羹を作ってみました。 野原では花が終わった後は緑の草むらの中に消えて見えなくなるカラスノエンドウ。 去年ベランダの鉢にまいておいた種が今年芽吹きました。 野バラ(タカネバラ)の鉢で勢いよく繁茂するカラスノエンドウ。 野バラの成長は若干抑制されたけどこの野バラは放っておくと鋭いトゲがびっしり…
