雲子

旨さの秘密は下処理にあり！こだわりの下処理／下ごしらえ！臭みがなく濃厚でクリーミーな味わい！の【白子ポン酢】レシピ／作り方など、まとめて徹底解説！ まず初めに、鱈（タラ）／真鱈（マダラ）の白子（シラコ）の旬はいつか？ 冬です！ 真鱈の白子だと思っていたら雲子（読み方／くもこ）だって言われたんだけど違いは何？ 同じです！ 雲子とは、色も白く見た目が雲のようなので、鱈の白子（精巣）のことを雲子と言います！ 見た目が...口に入れる勇気が... せっかく楽しみにして食べたのに生臭い... 分かる。分かりますとも！ 生臭い。これは最悪ですね... どんなに良い白子を使っても、しっかりとした下処理／下ご…