風の森

銘柄：風の森 ALPHA 土地：奈良県御所市 酒蔵：油長酒造 区分：純米酒（無濾過・無加水・生酒） 原料米：奈良県産秋津穂100% 原材料：米（国産）、米こうじ（国産米） アルコール：11度 精米歩合：70% 「風の森 ALPHA 夏の夜空」は、奈良県御所市にある油長酒造が醸す、夏限定の日本酒。風の森の人気シリーズ「風の森 ALPHA」の季節限定酒であり、「風の森 ALPHA 1」をベースに、夏酒らしく、やや辛口で、より淡麗に仕上げられている。 酒の区分は「純米酒」に分類される。米と米麹のみを原料とし、醸造アルコールを一切加えないため、米本来の旨味や甘み、自然な酸がそのまま現れる。精米歩合は7…

あつまれ、風の森 ↓日本酒ブログ参戦中！（皆様清きワンクリックを） 葉桜の候、皆様いかがお過ごしでしょうか。いよいよ始まりましたGW！私は今回は、いろいろと勉強しつつ休みを満喫したいなと考えております。 さて、今回飲んでいくのはこちら。風の森 奈々露657かぜのもり ななつゆ657精米歩合：65%アルコール度数：15度日本酒度：非公開 酸度：非公開 アミノ酸度：非公開 酵母：きょうかい7号酵母原料米：奈々露製造者：油長酒造株式会社 言わずと知れた、「風の森」。今回は奈々露657を飲んでいきます。 グラスに注ぐと、透き通ったクリスタル。わずかにガスによる泡がふつふつと立ち上がってきます。 グラス…

今週のお題「スッキリ！」 春って、なんとなく空気がぼんやりしている季節。 花粉も飛んでいるし、気温も上がったり下がったり。 なんとなく頭がスッキリしない日も多い気がします。 そんな中、今週のお題が「スッキリ！」 そう言われて思い出したのが、最近ちょっと嬉しかった出来事。 それが、ずっと気になっていた奈良の日本酒「風の森」をやっと買えたこと。 これ、個人的にはかなりスッキリした出来事でした。 奈良に住んでいると気になる日本酒「風の森」 奈良に住んでいると、いろんなところで名前を聞く日本酒があります。 そのひとつが風の森（かぜのもり） 奈良県御所市にある油長酒造（ゆちょうしゅぞう）という酒蔵が作っ…

3月15日（日）のマヤ暦 KIN96 音響5 黄色い戦士 / 黄色い人 ★音響5 音響5は、書く！日です。 （音響1⇒思い描く / 音響5⇒書く / 音響10⇒声に出す、です） 何をしたいのか、何が欲しいのか、どういう人生を歩みたいのか、…など、どんなことでも紙に書き出してみてください。 書くことで、願いを引き寄せるエネルギーが高まります。 ★黄色い戦士 とにかくチャレンジ！！ 自分のフィーリングを信頼し、大胆にチャレンジしてみてください。 七転び八起きの精神です。 妥協しないこと。 正直さ、実直さで信頼が増し、思いやりが人望となります。 ★黄色い人（13日間） 【黄色い人】は、一つの事を極め…

🌸外国人に人気！おすすめ日本酒ランキング10選【日本酒が苦手な人にもわかる解説】 日本酒といえば日本の伝統文化を代表する飲み物のひとつ。でも「実は自分はあまり飲めない」「味の違いがよくわからない」という方も多いのではないでしょうか。今回は、海外の方にも人気が高い日本酒ブランド10選を、飲めない筆者の視点から「どんな雰囲気で喜ばれているのか」「なぜ人気なのか」を中心にご紹介します。 🥇1. 獺祭（だっさい） 山口県の有名ブランドで、世界中で知られている日本酒の代表格。「香りが華やかでフルーティー」「ワインみたい」と評されることが多く、日本酒初心者にも人気です。→ 外国の方が「まず最初に飲んでみた…

御所の町を歩いていると、不意に視界に入ってくる景色がある。黒々とした格子、長い歳月を経た木の扉、そして頭上に吊られた大ぶりの杉玉。酒の気配を告げるその軒先には、緑の樽が積まれる。 近くの石の槽からは金剛山系の伏流水が静かに音を立てている。油長酒造。その姿は、江戸時代の町並みに今も息づく「御所まち」に、ひときわ凛として立っている。 油長酒造が目指すのは、ビギナーからプロまで満足する「入り口であり出口である酒」。一言で表せば人を選ばない、誰もがいいと思うビートルズのような日本酒だ。 蔵の歴史をたどれば、根はさらに深い。慶長年間、菜種を搾って油を売り「油屋長兵衛」と名乗った。屋号「油長」はそこに由来…

油長酒造（奈良・御所市）の「風の森 秋津穂 657」です。一口目は、甘みと酸味がダイレクトに向かってきて、甘みはすぐに切れて酸味が残る感じ。二口目からは辛さや酸味前面に出てきて、甘さは控えめに感じました。辛口のワインのような趣ですね。 yucho-sake.jp 写真のとおり、ぐい呑みの内側に粗めの炭酸が無数に張り付いていて、微炭酸よりも強めの炭酸です。 開栓後２，３日置くと、辛さや酸味が丸くなり、穏やかで飲みやすく変化しました。 甘みがすぐに切れる感覚は、仕込み水が硬水だからなのかな？私の住む地域周辺にはなかなかないタイプのお酒で、複雑な味を感じられながらも後味すっきりに飲めるのがいいですね…