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食品安全委員会
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食品安全委員会

(社会)
【しょくひんあんぜんいいんかい】
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オルタナティブ・スクールとも•7日前

調理について（食中毒のポイント）

https://www.fsc.go.jp/sonota/e1_bbq_food_poisoning_e2.html ▲食品安全委員会（内閣府） BBQを含め、事業所などでも調理をする機会があります。 （現在、《オルタナティブ・スクール とも》内では、コロナ感染症対策のため、一切の調理はやめています。） 先日、青森県の駅弁を作っている会社が営業停止になったニュースも流れました。 まだまだ、暑くて湿気が多い季節です。 ご家庭で調理してすぐ食べる場合でも、お弁当などでも菌の繁殖には注意を払っておられるのではないでしょうか？ 仕事柄、保育園や発達支援センターの調理室で給食を作る経験をさせてもらいまし…

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80ブックマークホーム | 食品安全委員会 - 食の安全、を科学する〒107-6122　東京都港区赤坂 5-2-20　赤坂パークビル22階 TEL 03-6234-1166 FAX 03-3584-7390 Akasaka Park Bld. 22nd F, Akasaka 5-2-20, Minato-ku, Tokyo 107-6122, JAPAN Phone: +81-3-6234-1166 Fax: +81-3-3584-7390 内閣府法人番号 (Japan Corporate Number) 2000012010019 © Food Safety Commission of Japanwww.fsc.go.jp
75ブックマーク文科省が、食品安全委員会に悲痛な質問状 | FOOCOM.NETwww.foocom.net
56ブックマーク食品安全委員会の吉川教授参院不同意と、中西準子先生の論文 - 松永和紀blogblog.goo.ne.jp
44ブックマークこんにゃくゼリーの窒息率は「モチよりも低く、アメと同程度」　食品安全委員会が報告書:アルファルファモザイク■編集元：ニュース速報+板より「【社会】こんにゃくゼリーの窒息率は「モチよりも低く、アメと同程度」　食品安全委員会が報告書」 1 かなえφ ★ :2010/03/10(水) 17:20:18 ID:???0 ９５年以降、窒息死する事故が相次いだこんにゃく入りゼリーの安全性を検討している内閣府の 食品安全委員会は１０日、窒息する確率は「ア...alfalfalfa.com
41ブックマーク雑感485-2009.7.21「噂は本当だった－食品安全委員会委員の人事案についての国会不同意－」 J. Nakanisi Home Page雑感482-2009.7.2「食品安全委員会委員人事に関する日本学術会議会長談話」 以下のような金澤一郎会長の談話が6月30日にでました。 「食品安全のための科学」に関する会長談話 http://www.scj.go.jp/ja/info/kohyo/division-6.html 2009-06-30を見てください。 雑感481-2009.6.30「偉い人の人事を私が潰したの？ −世にも...homepage3.nifty.com
33ブックマーク食品安全委員会委員長からのメッセージについて - 勝川俊雄公式サイト第９回 放射性物質の食品健康影響評価に関するワーキンググループが、2011（平成23）年7月26日に開催されました。今後の日本の放射線防護に関する重要な論点を含みますので、簡単に整理します。 会議の資料はこちら http://www.fsc.go.jp/fsciis/meetingMaterial/show/kai20110726so1 委員長からのメッセージはこちら ht...katukawa.com
32ブックマーク内閣府食品安全委員会／「健康食品」に関する情報平成２７年１２月８日作成 食品安全委員会では、「健康食品」について、平成２７年１２月８日の第５８７回食品安全委員会において報告書及びメッセージをとりまとめました。 「若さと健康を願うあなたに」、「△△の健康のための○○」といったキャッチフレーズを、毎日たくさん見聞きします。そして、医薬品のようにカプセ...www.fsc.go.jp
28ブックマーク肉を低温で安全においしく調理するコツをお教えします！ | 内閣府 食品安全委員会www.fsc.go.jp
22ブックマーク食品安全委員会が出した「生涯累積線量100mSv」が抱える問題点www.foocom.net

関連ブログ

oonoarashi’s blog•7日前

【なぜ日本の食の安全基準だけが緩められてしまうのか？】世界各国で輸入禁止食品も日本はＯＫ！行政を縛る米国の圧力～日本が農業を守る政策をとれない背景に米国の圧力があることも理解しなければならない～

■トランプに握られた日本人の胃袋 日本国民の健康を米国に売り渡してきた「レモン戦争」 日刊ゲンダイ：2020/01/29 https://www.nikkan-gendai.com/articles/view/life/268261 ～～～ 乳牛の餌にする米国産トウモロコシが、猛毒のカビであるアフラトキシンに汚染されていると書いたが、実はアーモンドやピスタチオもけっこう汚染されている。 なぜ米国産に汚染が多いのだろう。 簡単にいうと、アメリカの農作物の多くは投機商品だからだ。 収穫してすぐに日本へ輸出すればそれほど問題はないのだが、トウモロコシには相場があり、巨大なサイロに保管して値段が上がっ…

道草の記録•18日前

有機フッ素化合物「PFAS」による水質汚染、被害が大きい沖縄と東京多摩地区での実態と住民が抱える不安

2020年、米軍による泡消火剤の漏出（宜野湾市提供） 「子供たちの未来を創るための命の水を返してください。私たちはこの島に、ずっと住み続けていきたい。 きれいな水とともに──」。今年7月、スイス・ジュネーブにある国連欧州本部の会議場に高らかな声が響いた。 声の主は「宜野湾ちゅら水会」共同代表の町田直美さん。沖縄県宜野湾市でカフェを営む彼女は、沖縄の米軍基地由来とされる有機フッ素化合物「PFAS」による水質汚染の解決を求め、国連の「先住民族の権利に関する専門家機構」に参加。冒頭の声明を読み上げたのだ。 「沖縄では水道水や土壌に、人体に有害だとされるPFASが高濃度で含まれていることがわかっていま…

小学生でもわかるオゾンの教科書•20日前

ヨーネ菌から家畜を守れ！オゾンの城壁で防衛ラインを築く

オゾンでヨーネ菌をやっつけるって、想像したことある？ ヨーネ菌っていうのは、思ったより身近にいて、僕らの健康に影響を与えているんだ。でも大丈夫、この敵に立ち向かう武器があるんだよ。それがオゾンだ。この記事を通じて、ヨーネ菌のこと、それからオゾンがどうやって僕らを守ってくれるのか、一緒に学んでいこう。 ヨーネ菌の探検 - 知られざる微生物の世界 ヨーネ菌の紹介 - その特性と生態 ヨーネ菌の生息地 - 隠れ家から私たちの元へ ヨーネ菌の検出法 - あなたの周りのヨーネ菌を見つける ヨーネ病とそのインパクト - 身近な恐怖 ヨーネ菌の引き金 - 病気の発生とその症状 ヨーネ病の進行 - 体調の変化…

インサイド シーナ•21日前

【現在71種類】ペットボトルのお茶のカフェイン量のランキング！カロリー、糖質も！

こんにちは。シーナと申します。 今回はペットボトルのお茶のカロリー、糖質、脂質、カフェイン量を一覧に纏めました。 一覧はソートできるはずですから、カフェイン量の多い・少ない順にランキングを見ることもできます。 私は糖質制限を開始した時、何が食べられるのか、飲めるのか、この商品はどれぐらいの糖質量なのかがすぐに分からず苦労しました。 また、最近カフェインの影響を受けやすくなったのか、カフェインが入った飲料を飲むと昼寝ができなくなることが多くなったため、どの程度カフェインが含まれているのか把握したいと思いました。 そのため、当記事では主にペットボトルタイプのお茶に絞り、カロリー、糖質、脂質、カフェ…

科学・政策と社会ニュースクリップ•1ヶ月前

国際卓越研究大学、概算要求、学術会議

※Science Communication Newsは科学技術政策や科学技術コミュニケーションの動向を ウォッチするメールマガジンで、毎週1回程度配信されます。 ※詳しくは以下のサイトをごらんください。 http://www.kaseiken.org/活動/※購読の登録、解除も上記サイトよりお願いします。こちらで代行はいたしませんので ※ご了承ください。※以下でも随時情報を提供しています。 はてなブックマーク http://b.hatena.ne.jp/scicom/ twitter http://twitter.com/kaseikenorg 科学・政策と社会ニュースクリップ https:…

temahime’s blog•1ヶ月前

低温調理ひとまずまとめ（2）

お越しいただきありがとうございます。 前記事に続いて低温調理についてのお話です。 備忘録として記事にしていますので、間違いなどありましたらご指摘いただけると有難いです。 temahime.hatenablog.com 前記事でお肉を柔らかくするための調理温度について書きました。 55℃～66℃の低温で長時間加熱すると柔らかいお肉にすることができる では、安全面はどうなのか？ お肉には、カンピロバクター属菌（60℃1分）、腸管出血性大腸菌、サルモネラ属菌、E型肝炎ウイルス、寄生虫などに汚染されている可能性があり、食中毒を起こすことがあります。 こちらは厚生労働省が出している規格基準です。 www…

kudamonoitibanの日記•1ヶ月前

【米軍基地から発がん性「PFAS」流出!?】『目標値171倍超検出』米海軍横須賀基地排水の有害フッ素！沖縄米軍基地では基準値60倍も～日米地位協定で「調査できない」米軍は調査応じず～

【米軍基地から発がん性「PFAS」流出!?】『目標値171倍超検出』米海軍横須賀基地排水の有害フッ素！沖縄米軍基地では基準値60倍も～日米地位協定で「調査できない」米軍は調査応じず～■発がん性疑い「PFAS」汚染が広範囲に 取水停止の井戸34本、東京・多摩地域 米軍基地関連疑い 東京新聞 2023年1月3日https://www.tokyo-np.co.jp/article/223202～～～東京都多摩地域の井戸水から発がん性が疑われる有機フッ素化合物（PFAS）が検出された問題で、都が汚染によって取水を停止した井戸が11の浄水施設（7市）の34本に上ることが、都水道局への取材で分かった。3施…

vinsentお一人様blog•1ヶ月前

イソフラボン欲してます

こんばんにゃっ！٩(ˊᗜˋ*)و 今日も暑い一日でしたが、みなさま体調は大丈夫ですか？ 私は横浜駅西口方面にある「本格リラクゼーション 健楽堂」さんに行って来ました。 中国整体で女性が行ってくれるのですが、結構しっかりめの圧で いつも全身バキバキな自分は毎回癒されております。おすすめです⭐️ 最近PMS対策として、イソフラボンを積極的にとっています。 「大豆と蒟蒻のSoyっとバーグ」は大豆タンパクとこんにゃくを使ったヘルシーなハンバーグです。 スーパーLIFEさんに売っていました。（amzonにもあった） 1包83kcalと低カロリーなのも嬉しいポイントです。 「tocoelle」は、amzo…

さかなきのこ•2ヶ月前

【きのこ栽培企画】きのこづくりの夏休み②失敗そして再起（８日目～１４日目）

何もしないと失敗もない。失敗がないと次がない。（恩師の言葉）

kudamonoitibanの日記•2ヶ月前

【カロリーゼロにだまされるな！本当は怖い人工甘味料】“危ない食品”の見分け方『スーパーで買ってはいけない食品』身近にある危険「食品添加物」～海外で禁止、でも日本では食べられる食品の数々～

【カロリーゼロにだまされるな！本当は怖い人工甘味料】“危ない食品”の見分け方『スーパーで買ってはいけない食品』身近にある危険「食品添加物」～海外で禁止、でも日本では食べられる食品の数々～■恐怖の人工甘味料、人体と生態系を破壊 発がん性物質生成、アレルギー発症の恐れBusiness Journal 2015年5月26日 https://biz-journal.jp/2015/05/post_10085.html～～～さまざまな食品に使われている、人工甘味料。厚生労働省によって添加物に指定されているものは5種類あり、それぞれの甘さを砂糖と比較すると次のようになります。 ネオテームは砂糖の約1万倍、…

90歳の毎日覚書•2ヶ月前

“サバの塩焼き”で食中毒に?原因は加熱にも強い物質「ヒスタミン」

高温多湿になる夏場は食中毒が心配だが、魚の扱いには特に注意が必要かもしれない。 奈良県の保育園などで6月13日、給食を食べた園児40人以上が食中毒となったのだ。原因はサバの塩焼きから検出された「ヒスタミン」だという。 ・食後の数分～30分ほどで症状 そもそも、ヒスタミンとはどんなものなのか。食品安全委員会の資料などによると、ヒスタミンはタンパク質を構成するアミノ酸の一種である「ヒスチジン」から生成される。 ヒスチジン自体は赤身の魚などに多く含まれているが、常温で放置するといった、不適切な管理が行われると細菌が増殖し、細菌が持つ酵素の働きで、ヒスタミンが生成されてしまうという。 このヒスタミンを…

ワタシ走れるんだ！•2ヶ月前

更年期症状：へバーデン結節＋ブシャール結節、息苦しさでまた不安になっていた（過去形）

大会カウンターを見ると四万十川ウルトラマラソンまで78日、あと11週間。夏の暑すぎる時期なので9月まで繋ぎ程度のランで繋いで、走れそうだったら9月中盤からウルトラロング走を入れていき９月末か遅くても10月1週目にはソツケンレベルで60km走って仕上げておくつもり。 近況 読んでる人少ないしランのことでもない体調日記です。5月歩振り返りで書いた通り（https://nvs.hatenablog.com/entry/2023/06/02/231056）5月は壊滅的に体調悪く全滅、 6月は息苦しさがなくなって普通も走れていた。7月、約2週間ほどまた血を這うような低調低迷状態。本当に毎回毎年どうしちゃ…

54日で7.5㎏痩せる！ダイエット実践記•3ヶ月前

ノンアルコール飲料は1日何本も飲んでも大丈夫？

ダイエットを始めてからアルコールの代わりにノンアルコール飲料を飲んでいる。アルコールの場合、1日に飲んでよい目安量があるが、ノンアルコール飲料の場合もあるのだろうか？調べてみた。

毎日出てゐる青い空•3ヶ月前

化学物質によって、他国民以上にむしばまれる日本人

今回の感染症騒動は、得体のしれない化学物質を、大半の国民に注入する結果となった。あるいは不安にかられ、あるいは職業上避けられないものとして、多くの国民が複数回にわたって体内への化学物質の注入を受け入れた。NHKが報道している、追加接種した人（割合）（2023年7月11日現在）には、世界各国の割合の上位18か国が示されている。日本は2位のペルー（90.37％）に大差をつけた1位（141.72％）であり、18位のインドが16.04％にすぎないことを考えると、日本の突出具合が目立つ状況になっている。 他にも多くの点で、日本人は他国とはくらべものにならないほど、人工的な化学物質にさらされている。 ne…