鱒寿司

鱒寿司

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ますずし

富山県名産の郷土寿司
笹の葉で敷いたものに、塩漬けした鱒(マス)(サクラマス)を使う。そこに酢めしに切り身の鱒を入れて、重石に乗せて、発酵させたもの。
富山県では古くから食されているひとつ

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