STANDART

コーヒーにまつわる話をまとめたマガジンとサンプル豆がついてくるサブスク「STANDART」 届いたら感想を書くシリーズ。マガジンは読むのに時間かかるので、コーヒー豆の感想と分けて書いていきます。いつか改めて買いたいとなった時に見返す備忘録とする魂胆。マガジンの感想は気が向いたら。

コーヒーにまつわる話をまとめたマガジンとサンプル豆がついてくるサブスク「STANDART」 届いたら感想を書くシリーズ。マガジンは読むのに時間かかるので、コーヒー豆の感想と分けて書いていきます。いつか改めて買いたいとなった時に見返す備忘録とする魂胆。マガジンの感想は気が向いたら。

Standart35僕は少し疲れているかな。読みたいと思う記事がなかった。

Standart#34特に響く記事はなかったかな。

今回のオマケの豆は、珍しくブラジル！ なんでもブラジル・グアリロバ農園のコーヒーを取り扱うインポーターMIRAI SEEDSが担当していて、日本国内6つのロースターと協力して焙煎しているそうで、どこのロースターになるかはランダムなんだとか。 うちはなんと沖縄県石垣島にある「FUSHI COFFEE ROASTERS」さん。 豆の品種はレッドカツアイ。しかもミューシレージが多く生豆に付着した“フォックスビーンズ”なんだとか。要は甘さが際立つ豆ってことね。 かつ、ブラジルはブラジルでもアナエロみたいなのよね（STANDARTってアナエロ好きだよね……）。 そして例によって浅煎りなんだけれど、豆から…

定期購読している「Standart Japan #35」が届いた。表紙の紙が変わったね。ツルツル。 いつものようにパラパラと斜め読みしていたら……今号には引っかかる記事がなかった……（泣）。 コーヒー産地の特集、今回はジンバブエなんだけど、どちらかというと「いろいろあって一時は壊滅的な状態になったけど、これからスペシャルティ志向で頑張ります！」的なものだったりね。まぁ、それはそれで採りあげる意味はあって、これから注目しようと思えるものなんだけど、どうも馴染みがないのでそこまで刺さらなかったというか。 それ以外も、大変申し訳ないんだけれど、個人的にとくにこれいって目にとまる記事がなく。 なんだろ…

ここのところ焙煎のプロファイルを試行錯誤中。ねらった味、風味を目指していろいろやっているんだけれど、まだ答えは出ず……。週一の焙煎だから、試行錯誤に時間がかかるのがネックなんだよなぁ。 で、そんな折、「Standart Japan #34」が到着。そうか、今年最後の号か〜。 冒頭の産地特集は「エクアドル」なんだけど、もしかするとエクアドルの豆、焼いたことないかもしれない（あるかもしれないけど）というくらいに印象に残っていないので、今度買ってみようと思ったのでした。南米の豆、好きだしね。 あと気になった記事といえば、あのプレシジョン・ハンドグラインダーの代表格「コマンダンテ」の生みの親、ベルヘン…