ほっき貝

(食)

【ほっきがい】

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ヤギネの食レポブログ•2ヶ月前

生の北寄貝（ホッキガイ）をお刺身で食べてみた。

北寄貝（ホッキガイ）こんにちは！食レポ熟女ヤギネでございます。 3月も終わりに近づき、ようやく少しずつ暖かくなってきました。現在、花粉にやられて肌荒れがやばいです。普段はむちゃくちゃ強靭な肌をしているのですが、この時期だけは全然ダメ。早く花粉が去りますように。さてさて、本日もゆる～い食レポ。紹介しますのは、青森県産の生の北寄貝（ホッキガイ）でございます。ネットで購入したのですが、生のむき身の状態で送られてきて、刺身で食べることもできます。北寄貝って、通常茹でられた状態で流通してるから、生のとか食べたことも見たこともない！この記事を書くにあたり、軽く北寄貝について調べたんです…

#北寄貝#ほっき貝#貝

ネットで話題

6ブックマーク FOOD & LIFE COMPANIES(3563)【株主優待利用】スシローで冬の大感謝祭り！「北海道産ほたて貝柱、生ほっき貝、特ネタ中とろおまけミニ大とろ、新潟背脂醤油ラーメン」を注文！｜くきの楽しい投資生活

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我王会•2年前

北海道ツーリングPart1 史上最悪のフェリーからの至福のホッキ貝

旅立ちそんなわけで行ってきました北海道ツーリング。10/2（月)の夜に出航し、10/3(火)の夜に苫小牧東港に到着。10/7(土)の夜に苫小牧東港を出航し、10/8(日)の夜に帰ってきました。出発は10/2(月)の夜19:30、敦賀港に向けて出発しました。途中、伊吹PAで休憩を取り21:30に敦賀港周辺に到着。フェリーが出航するのは23:55なので、オートバイの乗船開始は23:30ぐらいになります。とりあえず最寄りのコンビニでフェリーの中で食べるものやおつまみ、お酒等を買ってからフェリーに乗船しました。乗船直後は間髪入れずにお風呂に入り、お酒を開けます。とはいえ、かなり遅い時間だったのですぐ…

#HONDA#CBR600RR#PC40#フェリー#苫小牧東#敦賀#ほっき貝

みちなるみちのく•2年前

産地で食べたい旬の味　旨味と甘味がたまらない！ほっき貝（宮城など）

北日本の日本海側で水揚げされる、ほっき貝。漢字では北寄貝と書くこともあり、冷たい海で獲れる貝です。北日本（北海道と東北）で穫れるほっき貝正式な名前はウバガイで、ハマグリよりも一回り大きい貝殻の中には旨味と甘味がぎゅっと詰まった身が入っています。旨味成分であるアラニンやグリシン、さらには疲労回復に役立つタウリンや、マグネシウム・カルシウムなどミネラルにも富んだ、奥深い味わいです。絶妙な甘味を含むほっき貝の身は、一度食べるとやみつきになる。東北では冬の終わりから春にかけて水揚げされるこのほっき貝は、関東以西に流通するときは湯通しした状態で出回ることが多く、加熱後は色が赤く変わるので、こ…