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ネトル

ネトル

ねとる

 ハーブの一種(イラクサ科)。セイヨウイラクサビタミンミネラルに富むハーブヨーロッパでは栽培されてきた。ただ、葉に刺胞があり、触るととすぐさまかぶれてしまう。だから取り扱い注意である。茹でると、毒成分は流れるため、この処理をして調理すると良い。

 蕁麻疹の蕁麻がこれに近い植物である。なお、わが国の山奥に生えるミヤマイラクサは、美味で有名である。