ご飯屋さんに行った時、 ここで出てきたビネガーが美味しくて同じビネガーが飲みたい！と思いスーパーを徘徊…。その中で出会ったビネガーをご紹介！ 〔目次〕 どんなビネガーが売ってる？ 購入品 マルベリーとは？ 作り方 出来上がり 感想 どんなビネガーが売ってる？ 私がみたスーパーは、『百家珍』というメーカーがずらりと陳列。種類が豊富でびっくりしました！ 左からオレンジ🍊、ザクロ、レモン🍋 左からレモン🍋、アロエ、ハチミツ🍯 左からパイナップル🍍、りんご🍎、プラム そしてここにはありませんでしたが、マルベリー、クランベリー、赤ブドウ味もあります。全部濃縮液。 多すぎる！これは、全部試したい…！笑 で…
毎年6月になると、お隣さんから「マルベリー（桑）の実がなったよ！」と声がかかります。駆けつけると、黒紫に色づいた小さな実がたくさん。マルベリーティーや桑の葉茶はお店でも見かけますが、熟した果実はそのまま食べても美味しいです。 お喋りしながらハサミでひとつずつ摘み取ってボウルの中へ。お隣のご夫婦は70代後半ですが驚くほど若々しく、ご主人は今でも週2回テニスで汗を流しているそう。おおらかに軽やかに暮らす姿の秘訣を少しずつ教えていただいているので、これからブログでお伝えしたいと思います。 桑の実はミネラルやビタミン（特に抗酸化ビタミン）、アントシアニンなど栄養豊富で、美容や健康に効果のあるスーパーフ…
1.はじめに 前回、夏場の桑は発根しやすく、増殖のかのうせいを示した（7/20記事）。真夏の太陽が今年もきつく、桑のような強健な植物も枯れてしまう（Fig.1）ため、元気がなかった山桑などを同様に発根させる準備をした。緊急避難としてクローン化を進めることにした。 https://hak90200.hatenablog.com/entry/2025/07/20/123955 Fig.1 枯れた？山桑 2.実験方法 発根が確認された桑を一ヶ月程度、メネデール浸漬液に浸す。屋内平均気温25〜30℃にキープ。インテリアのため途中、ペットボトル半裁カップから、ガラス瓶に移した後、十分に発根したところで、…
マルベリーがボチボチ 色づいてきました。 こうしてみると、 ジューンベリーほどには 鈴生りではないですが、 肥大途中の白いものから 収穫適時の黒っぽいものまで ソコソコ生っています。 これらなんか色も大きさも いいんじゃないですか？ このあたりは、またまだ 若い実ですね。 １週間ぐらい待たないと・・。 こんな感じで、ダラダラと （言い方〜）収穫が 続けられます。 本日の収穫はコレだけ。 昨年は、採っては冷凍、 採っては冷凍を繰り返し、 それなりの量にしてから ジャムにしましたが、 今年は取り敢えず生食です。 ヨーグルトに散らしてみました。 ん～～、甘みが足りませんな。 完熟じゃなかったのかな？…
数年前、隣のアパートの空き地に生えた一本の木の芽、どんどん大きく育って、我が家の駐車場に覆いかぶさってきた。 毎年今頃になると小鳥がその木の実を食べにやってくる。 なんの木だろうと思っていたら、訪ねてきた人に桑の木のようですねと言われて、ネットで調べて初めて桑の木だと知った。 今、葉の裏側にたくさんの実がなっている。 ネットに、熟した桑の実(マルベリー)はなかなか市場に出回らないので、機会があったら食べてみるとよいとあったので、早速熟した実を収穫。 手の届く範囲では毎日この程度の収穫。 実はこんなに小さい！ で、食べてみた。甘ずっぱくて種のツブツブ感も良く、とてもおい。 ラズベリーのような味が…
収穫の楽しみ 家庭菜園をしていて収穫の時期は楽しみでワクワクします。もしも農家が仕事だったら 天候の影響や収穫量の事、売り物にするため病気や害虫対策など、その他にもいろいろ と考えることがあると思います。 家庭菜園なら自分の興味あるものだけを育てれますし、サイズが小さくても形が悪くて も関係なし！収穫できれば嬉しく、味も美味しく感じます。 もし、失敗しても次回頑張ろう！とも思えます。 私は収穫のワクワクを出来るだけたくさん楽しみたいので、毎年苗から育て収穫する野 菜や果樹をメインで家庭菜園しています。 野菜は１シーズンで収穫まで終わるので毎年、新たな苗を準備するのですが、果樹栽培 では苗木から…
1.はじめに ベリーというと、ストロベリー、ラズベリー、ブラックベリー…とイチゴ、キイチゴの仲間、バラ科の植物が思いつく。このブログでよく扱うアーモンドも、多くの果物がバラの仲間である。また、このブログで発芽を扱った、マルベリーは日本名では桑であり、クワ属でことなる種類であり、バラ科で見られるようなアレルギーも少なく、人にもカイコにもやさしい食べ物である。マルベリーは雌雄異株であるものが多く、♂♀両方を植えないと結実しないものが多く、また結実まで時間がかかるものが多いが、ドワーフマルベリーなどの一部のマルベリーは一本で実がなるという。 hak90200.hatenablog.com 2.実験方…
マルベリー マルベリー（桑）の実はポリフェノールやビタミンが豊富な健康果実です。また、葉っ ぱも栄養豊富なため、昔から桑の葉茶として利用されています。 そんなマルベリーですが、耐寒性も－１５℃程度までと強いため年中屋外管理でき、ま た自家結実のため１本で果実が収穫できる優れものです。 四季成りマルベリー シャルロットリュス マルベリーは地植えすると大きくなり過ぎるため、鉢管理がお勧めです。ただ、このシ ャルロットリュスは矮星品種のため、最大でも150ｃｍ程度の低木タイプで管理しやす い特徴があります。 熟した黒い実 実が黒っぽくなれば食べごろです。 クワ（マルベリー）の育て方・栽培方法｜植物図…
職場の果樹エリア、ベリー系の花が咲き始めた。 ブルーベリーやマルベリーなど、小さな釣鐘状。 花姿がよく似ているから、どれがどれやら 💦 おやつもろくになかった小学生の頃、桑ん実はおごっそ ( ご馳走 ) 夕方遅くまで、畑ん中でモグモグタイム。 『 何時ち思うちょんのかえ、今まで何しよったんな 』ようお袋から叱られた。 何しよったっち？ 見ればわかるやろ、着ちょん服も口ん周りも紫色 (^^;; ローブッシュにハイブッシュのベリー系、種類が多すぎてよう分からん。 そしちマルベリー、お洒落に名乗ってん桑は桑 (^^;; あらてんとう虫君、おくつろぎ中ですか。 傍で、忙しそうに飛び回るミツバチハッチ君…
ブルーベリーの紅葉が今回は真っ赤にならず、毎日葉だけが数枚落下してます それでも暖かくなるにつれ、花芽も膨らんできました～ こちらまだ花壇には不織布を掛けてた寒い時期の3月3日 3月22日 日を沢山浴びて、変化が見えてきましたー！ 3月29日 1週間後 鈴なりになってきた～ 間引きした方がいいのでしょうが、このままに 3月30日 葉が邪魔かな？と新芽で開いてる葉以外は全部落としました～ これ⇩新芽 ビフォー アフター これで十分日が当るようになった～ 毎日数枚の葉が落ちずに済む～ と思い葉を落としてた・・・もう咲いてた！ 3月22日と3月31日 昨年は栽培以来大量の収穫がありましたが、今年はい…
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