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柴漬け
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柴漬け

(食)
【しばづけ】

紫葉漬け。茄子を刻んだ赤紫蘇の葉で塩漬けにした、京都の伝統的な漬け物。すぐき、千枚漬けと並んで京都の三大漬け物と言われている。

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こにはめも•8ヶ月前

みょうがなし。もみしそを使って作る「しば漬け(柴漬け)」塩漬けにする工程。作り方・レシピ。

みょうがなし。もみしそを使って作る「しば漬け(柴漬け)」塩漬けにする工程。 賀茂茄子、きゅうり、生姜をお塩で揉んで。 一晩、重石をして冷蔵庫で寝かせて。 発酵させずに、簡単にもみしそと甘酢を和えて作る「しば漬け(柴漬け)」 みょうがなし。もみしそを使って作る「しば漬け(柴漬け)」 先日、約8日間かけて乳酸発酵させて作る「生しば漬け」をご紹介しました。 材料は、賀茂茄子と大葉とお塩だけ。 ザワークラウトのように乳酸発酵させる、京都の伝統的なお漬物。 乳酸発酵させて作る「生しば漬け」は、 大葉(青しそ)・賀茂茄子を使って作る「生しば漬け(塩分6%)」作り方・レシピ。こちらからどうぞ♡ konyha…

#しば漬け#柴漬け#みょうがなし#もみしそ#塩漬け#ハンガリー

関連ブログ

徒然なるままに　～歴史作品の感想他～•2年前

鎌倉殿の13人の時代と主要人物まとめてみた(1175～80年)

このブログでは、たまに歴史語り的な記事も書いていこうと思います。 ただし、あくまで一意見なので誤認していることも多々あるだろうことはご了承ください。 鎌倉殿の13人放送約1ヶ月前の12月上旬、第1話がどのあたりから始まるか予想することから、史実を調べておりました。 その時作った年表です。(ひとまず頼朝挙兵の1180年まで) 八重姫がメインキャストで出ていることから、子が産まれたが処刑される安元元(1175)年と予想。見事当たりました＼(^o^)／ そして、初期注目人物の史実記録も少し調べてみました。 まずは、頼朝の監視役・伊東祐親。 放映始まり、じさまとして迫力・存在感あり改めてすごい役者さん…

#鎌倉殿の13人#柴漬け#足利成氏#歴史
wendymoon’s blog•2年前

２０２１年１２月１７日のそらです　柴漬けが食べたい

２０２１年１２月１７日のそらです ただ今の気温７度、湿度１００％ 斜めから雨？の朝です^^ もうすぐ雨もやんで 晴れてくる予報 ♪ 個人的に 若いころは「無理」と思っていたおかず^^ 梅干し ゆかり 柴漬け 職場や自宅でゆかりご飯のおにぎりを食べている。。。。 ２０年くらい前 ４０代、５０代の方が職場で食べていたのを見て 自分には「無理」だと おもっていたのに^^ これ ↓ この心境 最近よくわかる～♪ www.youtube.com このかた ↑ が亡くなって、もうすぐ10年。。。 www.youtube.com ちゃんとYouTubeに残ってるってすごい！ 味覚の変化 お米がおいしい...…

#味覚の変化#柴漬け#お米#ゆかり#梅干し
ごきげんごかくでまたあした•2日前

240418(thu)

本日はちょっと仕事が落ち着いていてほぼ残業なく帰宅。モヤモヤの原因を解消するべく会議したがいい展開はあまりのぞめなさそう。もう割り切って働くしかなさそう。 晩御飯は長谷川あかりさんのレシピの薬味たっぷりの出汁カレー。 ノンオイル•ノン小麦粉でさっぱり美味しい夏カレーの決定版、鶏ひき肉の薬味たっぷり出汁カレー。具材は鶏ひき肉と長ネギだけ、15分前後で完成します。たっぷりの薬味と鰹節•胡麻をトッピングして食べると最高。福神漬けの代わりの柴漬けもポイント。今までいろんなカレーを作ったけどNo. 1かも。。 pic.twitter.com/fI05RFTP8R — 長谷川あかり (@akari_has…

思い出に残る温泉旅館〜おこもり滞在記〜•4日前

松坂屋本店（2023.9）⑤夕食（１泊目）

夕食の時間は17時半と19時半の二部制。予約状況などで変わるのかな？ お食事処「えん」でいただきます。 小上がりの半個室席は掘りごたつになっていて、足を下ろせて楽ちん😄 入口部分は開けてるけど、その向こう側とは十分な距離が取られているので周りを気にせずいただけました。 夕食のお品書き 宿場会席とは、江戸時代に旅人をもてなす箱根宿として栄えていた時のお料理や文明開化の味わいを意識したものだそうな。 松坂屋本店はオールインクルーシブなので、一般的なアルコールやソフトドリンクであれば無料で飲み放題！なんと素晴らしい🥰 写真は撮らなかったけど、スパークリングワイン⇒日本酒（真澄辛口ゴールド）⇒ウーロン…

有終の美人•9日前

4月17日

最近の弁当 エビフライ、さつまいもの甘煮、にんじんしりしり、そら豆、卵焼き、ミニトマト、ブロッコリー、柴漬け ミニハンバーグ、塩だれ炒め、金時豆、ごぼうの煮物、卵焼き、ミニトマト、ブロッコリー、柴漬け 焼いただけ鮭、きんぴら、里芋の煮物、卵焼き、ミニトマト、ブロッコリー、柴漬け ミートソースパスタ、にんじんとピーマンの無限、たぶんアスパラの何か、卵焼き、ミニトマト、ブロッコリー、柴漬け 焼いただけ鯖、かぼちゃの煮物、ポテトサラダ、卵焼き、ミニトマト、ブロッコリー、柴漬け 魚を焼くときはいつもグリルの網にアルミホイル敷いてるんだけど、脂が下に落ちないせいか大炎上してびびった。キャンプファイヤーか…

ろくログ•11日前

【マカオひとり旅記-5】奈和美で遅ランチ＆ケーキ。

これまでのお話：マカオひとり旅記 ① ② ③ ④ ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ マカオ旅行 2日目、官也街 にある 世紀珈琲 で遅めの朝ご飯をいただいた後は歩いて ヴェネチアン に移動し、ショッピングタイム。 官也街からヴェネチアンは歩いて10～15分くらいかかるのですが、ちょうどよく繋いでくれるバスがなかったので歩きました。 マカオは気温はそこまで高く感じなかったのですが、湿気が多くて風がないとけっこう暑 く感じました。 日中は日差しもあるとかなり暑かったので、日傘 を持って行って正解でした。 ヴェネチアンで涼みながらしばらく過ごして、14:30に 予約 していたお店に移動。…

なおぢの部屋　また新たにお片付け•11日前

名古屋は熱かった！凄かった。OZZIKI OSBOURNEライブありがとうございました。

不思議な感覚。 あれは夢だったのじやないかと。 OZZIKI OSBOURNEのライブは毎回色々とミラクルが起きる。 みんながあーそれなとうなずく物から見逃ししまう小さい事まで。 今回もミラクルがあった、まだ全部は見つけられてないけど。 主催のM.M.OことMetal Magic Orchestra様 共演のAEROSIMATH様 何よりもご来場いただいた皆様 本当にありがとうございました♪♪ 本当に楽しい時間でした。 OZZIKI OSBOURNE 20周年を迎えて、思う事 この20年間演奏、ステージで積み上げて来た事は何にも変えられない貴重なものだという事。 そして、今も次の扉を開けようと…

旅行記～ヨーロッパの真ん中から•14日前

JAL国際線ビジネスクラス搭乗記２（ヘルシンキ～羽田）機内食編：「ソムリエ」は英語で何という？

先日、JAL国際線ビジネスクラス搭乗レポをお送りしました。 eurotravel-english.com 今日は、第二弾のお食事編です。 コロナで中断されていたウェルカムドリンクサービスは復活したので、まずシャンパンを頂きました。 銘柄を聞くのを忘れてしまいましたが💦 飲みやすくて、あっという間に飲み干してしまいました。 すると、アミューズが出てきます。 シャンパンは、ドラピエ。 ウッディでコクがあって、ナッツとの相性は抜群でした♬ 搭乗前にラウンジでランチを頂いたにも関わらず、ペロリと完食＆完飲（笑） eurotravel-english.com すると、CAさんが「お飲み物はいかがなさいま…

我が家の晩ごはん　　　　　　　　　tearose-kitchenのブログ　•15日前

4月の料理教室メニュー

春めいてきたと思いますが、今年は曇りが多く春らしい晴れが少ないですね。 皆様、お元気でしょうか？ 先日六義園のしだれ桜を見に行き、やっと桜が見られました。 その日は晴れていて暑い程でした。 池の辺のお店でお抹茶を頂きながらお庭を見ていると、とてものどかで 日本は美しいと思いました。 4月の4日の木曜日は、カフェの8周年記念営業を致しました。 沢山の方に来て頂きました。ありがとございました。 8年続けられたんだと思うと感無量で、 家庭料理にもかかわらず本当に楽しみに来て下さるお客様のお陰だと、 心から感謝致します。 まずは今年、全ての月1度の営業が出来ることを目標と致しました。 頑張ります！ さ…

一期一会　みはるの部屋•20日前

ここに在る日常

起床時間 5時05分 なんとなくテレビをつける 発音が気持ち悪いニュースキャスター ちゃうねん、姫路の言い方 なんなん、しめじみたいな発音 なんやねん「まさかの行動」や「驚きの行動」って 知っておきたいニュースってなんやねん あほちゃうか、と思いながら 天気ニュースを見るため だけにそのニュースをかけている しみかしくのコンシーラ 小さくなった目を大きくするためのアイライナー 鏡よ鏡 世界で一番美しいのは誰？ そんなことも思えない醜い顔がそこにある おなかが出てきた どんだけ調べても 原因が太ったとしか書いてない ネット情報 あたしが欲しい答えはそうじゃない なんか、そんなじゃない答えが欲しい…