若水

足柄若水 熊本酵母使用 無濾過生原酒 二〇二三年度醸造 年明けから様々な出来事があって、イロイロと思い感じたコトを忘れないように書いていたら、新酒のコトが書けずにいた。 というコトで日本酒の新酒について。川西屋酒造店といったら、若水という酒米の酒を呑まずして、ナニを呑んだというのだろうか。そういうコトなのだと思う。 川西屋酒造店「白 隆」 今期の若水新酒は、期待以上のガチガチの硬さから始まった。ホントウに上槽したばかりのお酒の硬さをそのままに、お手元にお届けします・・・的なシビレもんだった。ワガハイ的にはソレを大喜びするのだが、果たして大丈夫なんだろうか？という一抹の不安も覚えた。 事情通では…

元日に初めて竈を焚くことを 「初竈」（はつかまど）と言います。 火や竈の神様に 水を上げたり、塩で浄めたりして、 一年の火の用心を祈ります。 新年最初に飯を炊くことを 「初炊ぎ」（はつかしぎ）と言います。 元日の朝はお雑煮を頂くので、 元日の夜か2日になります。 地方によっては、 年越しから３日ないし７日まで、 囲炉裏の火種を絶やさないようにする 風習があるそうです。 千葉では年越し料理を頂いた後、 年越しの夜にご飯を炊く習わしがあります。 福岡や鹿児島では、２日食べる初炊ぎのご飯を 「若飯」（わかめし）と言います。 正月の三が日には炊事をせず、 日持ちする「お節料理」を頂きながら、 家庭での…

山廃酛純米 群馬泉 舞風 「群馬泉」は島岡酒造株式会社が醸す日本酒。群馬県太田市にある1863年創業の酒蔵だ。 ワガハイがはじめて「群馬泉」の純米を呑んだのは、2000年になる前だった。桐生で仕事があり、その道中で太田市を通過した時に購入した。その酒は美味、というよりは濃醇さに驚いた。だが、嫌味が無かったので、こりゃあ根強いファンがおられるだろうと思った。呑み方としては、端麗な日本酒とは異なり、ウイスキーをストレートで味わう呑み方に近くなる。したがって、自ずと酒量は減る。 当時も「群馬泉」の濃醇さって酒好きには知られていて、 「えっ？群馬泉・・・呑んじゃった・・・ああぁ」 みたいな、意味不明な…

スペシャルコラボ企画やっていて、 手塚治虫記念館の入館券を見せると 日帰り入浴1,800円が1,000円で入れるそうで、 お得だわぁー♨️と行って来ました。 若水の日帰り入浴利用するの初めて。 あれ？この券ってお風呂の入り口に 入れる箱があったのかな？ 持って帰ってきちゃった💦 若水は何度も泊まった事があるから、 スパーっとエレベーターに乗って、 お風呂へ迷わず行って、 常連の雰囲気を醸し出すまにこ😆(誰も見ちゃいないが) 最初の30分位、誰もいなくて貸切状態で 露天風呂で気持ちよくて『最高ーー♪』 って呟きながら、平泳ぎしちゃった。 泳げるほど広くはないんだけどね…笑 薔薇風呂の日の露天風呂…

今回のムラ遠征、1泊目は若水に特派員と宿泊しました。 宝塚ホテルが見えるー♪ 『若水の旬会席プラン』 一休のタイムセールで少し割引してもらって、 1泊２食付き1人32000円位でした。 １４時にチェックインして、 １５時頃まで部屋でのんびりした後、１５時半公演へ。 でも若水に泊まるなら、１日目は観劇せずに 温泉♨️入ってゆっくりした方がいいかも😆 観劇終わって帰ってきたら１９時なので、 食事前に温泉入れずそのまま夕食。バタバター💨 ウェルカムラウンジもがっつり観劇と被ってしまい、 行けなくて残念。 この先、また食べ物ブログです😆 まにこは宝塚に何しに来ているのであろうか？ ズバリ‼️食べに来て…

次々といろいろな新酒が出てくるので、その全てを頂くコトも出来ない。だが「熊本酵母使用」という文字を見つけると気になる。一度は購入を見合わせたが、今度は「熊本酵母」にとらわれてしまう。実に困ったコトだ！ このような場合は、やっぱり購入してしまうのが開放される早道なので購入した。コレって蔵元の販売戦略なんだろうか？だが、日本酒自体にあまり興味の無い人ならば、酵母がナンであるのか？なんてど～でもよいコトだろうからねぇ・・・呑んで美味けりゃソレでイイ！ だが少々、日本酒に興味が出てくると、酒米なナニか？酵母がナニか？日本酒度は、酸度は？と気になってしまう。挙げ句にはそういったスペックだけで満足して呑ん…

ルバイヤート 甲州醸し 2021 １月１日に呑むなら日本酒、と思いきや、とりたてておせち料理の準備があるわけでもなく、妻の煮た黒豆は阿波和三盆糖を使ってイイ感じに煮上がったので、ソレが正月感を醸し出すと言えばそういうワケだ。 阿波和三盆糖製造元 岡田製糖所 (wasanbon.co.jp) というワケで日本酒の用意もなく、新年は上画像の「ルバイヤート甲州醸し2021」を抜栓した。和洋折衷の我家の食事には、最も気兼ねなく合わせられるワインのひとつだから。 それに、ほのかにオレンジ色のお酒は、コレまた透明な酒と違っておめでたい感じもして良いんじゃない？ この「甲州醸し」は、いちいちブログに書かない…