蒸留酒に動植物を漬け込んで作る酒を一般にリキュールと呼ぶが、なかでも薬草、香草、ハーブなどを漬け込んだリキュールをとくにこう呼ぶ。 ハーブ・リキュールとほぼ同義である。
昨日あたりから秋の匂いが濃くなってきたな... （わくわく！！）と思っていたら... 今朝、窓を開けると金木犀の香りが...!! 私はこの香りが大好きなのです。 ひんやりとし始めた空気の中漂う香り。 日中の美しい秋空の下 散歩をしながらの深呼吸も好きですが、夜窓を開けて「人をダメにするソファ（笑）」に身を埋めて金木犀の香りを楽しみながら目を閉じて瞑想をしている時の至福感は... たまりません。 こんな時、少しだけお酒をいただきたい気分になります。 例えばシャルトリューズというお酒。 とても神秘的な色（グリーンとイエローの２色）のお酒。 フランスで不老不死の薬として1600年位につくられていた秘…
朝、晩と冷え込むようになり秋も深まってきた。夏の酷暑に耐え、青々と葉を茂らせていた木々は葉を落としはじめて休眠時期になり、屋外で過ごしやすい季節は早く過ぎてゆく。 自然からの贈り物は植物の生育の適切な時期に数回訪れるが見過ごしてしまうと収穫の喜びは１年間おあずけになってしまう。植物はそれぞれ収穫時期が違うので生長具合を観察してどんなことに利用できるか考える。こんなことも楽しみの一つ。 冷え込み始めた庭 手づくりの化粧水づくりに欠かせない材料としてハーブリカーがある。手作り化粧水の保存料としてアルコールを添加するのだけど、どうせなら薬草から抽出した効能の効果を期待したい。市販のクラフト蒸留酒は良…
フェルネ ブランカ メンタ ドイツ 薬草系リキュール 輸入元：ウィック（並行品） 日本国内では一般的にこの名称で親しまれていますが、ラベルにも製造元のHPにも 「BRANCA MENTA｣としか書かれてません。製造元のフラテッリ ブランカ蒸留所は高品質で有名なヴェルモットのカルパノも持っているようですね。カルパノのアンティカ フォーミュラは初めて「ヴェルモットってカクテルの材料じゃなくてそのまま飲んでも美味しいんだ」と痛感させられた１本です。 フェルネ ブランカ及びこちらのフェルネ ブランカ メンタは記憶にある限り日本では正規代理店がついたことがなく、並行輸入業者のものしか出回っていないと思い…
イタリアには様々な食後酒があります。 レモンで作るリモンチェッロ、ぶどうの搾りかすを発酵させたアルコールを蒸留して作るグラッパ、サルデーニャのギンバイカの実や葉から作るミルト、薬草、香草、樹皮などの植物を配合して作るアマーロが特に有名です。通常食後酒は飲まないのですが、レストランで勧められた場合、敢えて選ぶなら消化を助ける「ジェンツィアーナ」にします。何故なら他の食後酒と比べ、実際に消化が楽になるからです。 苦味があるので初めは苦手だったのですが、歳を重ねるにつれ、その薬っぽい味に慣れてきました。 ジェンツィアーナ（Genziana）とは 学名Gentiana Lutea L.（ジェンティアー…
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