おばんざい

＜食通のために用意するような一級品じゃないけど 呑み過ぎた次の日のブランチに にしきぎ＞ 「にしきぎ」っていったって、なにそれ？ っていうのが普通なんじゃないでしょうか。 聞いたことない。はい、私もそうでした。食べものと結びつきませんでしたね。 「にしきぎ」って聞いて思い浮かぶのは、生垣。なんとなあくトゲトゲした低木の葉っぱが印象的で、数少ない、名前を知っている植物。 でなければ、お相撲さん。ずっと幕内で取っていた関取でしたが、2021年5月現在は十両で頑張っているようですね。「錦木」という字面。 世阿弥の能には「錦木塚」という悲恋ものがありますね。にしきぎの束が求婚のシンボルになっていたとい…

京都旅行は京都ならではのお食事を楽しみたいですよね！ 今回は素敵な雰囲気のお店で可愛らしいランチをいただいてきましたので、シェアしたいと思います☆ 居様 IZAMA 場所 お店の雰囲気 今回頼んだメニュー 感想 居様 IZAMA 京都の中心、烏丸エリアにある三井ガーデンホテル京都新町 別邸の1階にあります。 和モダンな内装で、昼はおばんざい五膳、夜はしゃぶしゃぶなどをいただけるレストランです。 料理の監修は、あの日本料理で有名な神田川俊郎さんです。 期待できますね！ 場所 住所：〒604-8212 京都府京都市中京区新町通り六角下る六角町361番三井ガーデンホテル京都新町 別邸 TEL：075…

京都おばんざい料理の豆ちゃさんで、おばんざいランチをしたのですが、何故かトップの写真はソフトクリーム。これ、食後のデザートでした。 こちらがおばんざい箱のランチです。▶▶人気No1ランチ 【4/30までの期間限定★イチゴランチ】おばんざい箱・肉・魚から選べる御膳ランチ！いちごとジュレの濃厚ソフトクリームも 2人～5人 通常2541円→22%OFF 2000円（税・サ込） このオズモールのお得なランチプランですが、なんだかデザートのインパクトに比べるとちょっと弱いですよね。 少しぎゅっと寄せてみました。 ゆかりの乗ったご飯と白味噌のお味噌汁はお代わり出来ます。白味噌、久しぶりで美味しっ。 おばん…

サイトマップ 昨夜の記事 で京都の「おばんざい」について書いたが、おばんざいと言えば「炊いたん」。 京都を中心に関西で広く使われるが、「炊いた物」という意味で使われている。「大根を炊く」とか「南京を炊く」とか言ったりもする。ご飯を炊くの「炊く」とは明らかに違うのだが、「煮る」ともニュアンスが違う。 ということでレシピです。 調理時間：約30分材料費 ：400円前後 材 料 （2人分） 水出しの合わせ出汁 200ml 里芋 300g 厚揚げ 1枚 淡口醬油 大さじ1 作り方 1 前日に水出し合わせ出汁を用意しておく。水筒に出汁昆布を入れ、ボウルに鰹の削り節を水を入れる。鰹の削り節を水に浸すとポッ…

作り方 1,下準備 2,煮る 備考 材料 水菜 一束（約200g） 薄揚げ 一枚 煮汁 出汁 240ml 薄口醤油 15ml（大さじ1杯） 味醂 15ml（大さじ1杯） 【出汁：醤油：味醂】【16:1:1】 作り方 1,下準備 水菜を4～5㎝幅に切り水の中で洗い、水を切っておく。 薄揚げは2㎝幅ぐらいの短冊に切る。 ※上品に仕上げたければ薄揚げは湯通し、コクを出したければそのまま使う。 2,煮る 煮汁を鍋に入れ中火にかける。 煮汁が温まってきたらまず薄揚げを入れる。 次に煮汁が沸いたら水菜を入れ、水菜がしんなりすれば完成です。 ※水菜が煮汁に浸らない様なら、上下を返すように混ぜ全体に火を通す。…

◉中央区ちい散歩（日曜朝、2/14） 2021年初の "遠出" です。年が明けてから、電車10分以上乗ったのは今日が初めてでした。 ▼ここは、中央区八丁堀。 ☝️この鍛冶橋通り（正面）を右方向に10分強ほど歩くと、途中 都営浅草線の京橋駅を通り越してJR東京駅。新幹線やバスターミナル。 以前よく八丁堀の「早稲田大学エクステンションセンター」で英語クラスとかを受けた帰路、健康のため東京駅まで歩いていました。 🔻 2/14 (日) 朝、所用で有楽町線の新富町駅下車。そこからは八丁堀駅がすぐ近く（徒歩5分）なことが分かり、歩いて八丁堀交差点へ👇 ☝️八丁堀交差点 : 日曜の朝10時半前。車、少ない。…

＜番茶、番傘、番菜 京のおばんざいという普通のおかず ぐじの酒蒸しを 読む＞ 初めて食べて、お、ンまい、ということもありますが、日常的に考えて“ンまいもの”を思い浮かべるとき、それはすでにそのンまさを知っているということになりますよね。自分の好きな、あの食べもの。あの味わい。 それを思い浮かべると、頭の中、口の中がその味になってしまいます。もう、食べる前、作る前、目にする前にすでにンまいと感じている。というのがンまい食べもの。 何の脈略もなく、あ、あれ食べたい、と思い浮かぶこともある、といいますか、今はそれが普通に実現できてしまいますが、少し前までは、季節だったり、イベントだったりがあって、い…

大学時代、岐阜や鳥取からの下宿生たちと共に、 「観光」して回った記憶をたどって。 この道、こんな感じだったかなあ。 砂利道の境内を持つ寺社仏閣には、 堂々とハトやツバメがうろうろしています(笑)。 至近距離でも逃げないですよ。 イケメンの阿弥陀様に会いに行こう お昼ご飯は野外で。 イケメンの阿弥陀様に会いに行こう 五台山 清涼寺。 別名、嵯峨釈迦堂。 seiryoji.or.jp HPの写真が出てこないなあ。。。 メインストリートから少し離れているので、 記憶にない店やら眺めているうちに迷いました(笑) 私の大学時代って、 「たけしの元気が出るテレビ」とか、 美空ひばり館とか、 そういう系の当…

ドライフラワーで彩られた店内「KASUMI izakaya+restaurant」。 各テーブルによって花の種類や色が異なります。 「KASUMI izakaya+restaurant」の場所は、新京極蛸薬師通り、ファミリーマート新京極蛸薬師店2階。 階段で人が並んで待っています。 人気店のようです。 ランチメニューは3品、10種のおばんざいセット1250円、ハンバーグセット1000円、大判ステーキセット。 他には、ドリンク、ケーキ。 水はセルフ。 10種のおばんざいセット、ハンバーグセットを注文、ライスは雑穀米かタケノコごはん(季節限定？)が選べます。 こちらのテーブルは青が基調。 10種の…

昨日のおでんに具材を足して『2日目のおでん』😊 大根、こんにゃく、白天（筍入り）卵、車麩 きゅうりとヒジキの梅和え、ノンアルコールビール。 大根やこんにゃくは味がしっかり沁みて美味しい✌️ 車麩はおでん屋さんでも人気の具。 昆布〆の刺身を出そうと考えたけど、食べ切れないと思いやめた。 小鉢はヒジキか切り干し大根か？ 『おばんざい』は十八番😊✌️ カタログギフトに『京都のおばんざいセット』ってのがあったけど、 メニューを見てたら全部作れる。 この通り作って、真空パック冷凍しようかな。

先日、京都・八坂神社隣「柚子屋旅館」の一階にあるごはん処「柚子屋旅館・一心居」で、初めてランチをしました。この記事では、その食レポを紹介します。 いざ柚子屋旅館・一心居へ 店内 食レポ 最後に いざ柚子屋旅館・一心居へ 里帰りの度に訪れる京都は、私の好きな街の１つです。 特に、河原町から鴨川～歌舞伎座～祇園～八坂神社へ散歩すると、青春時代へタイムトリップしてしまいます。阪急電車京都河原町駅から徒歩で八坂神社まで行き、まずは参拝。 八坂神社八坂神社右隣に「柚子屋旅館」発見。 敷居が高そうな京都らしい門構え。 柚子屋旅館階段を上ってこわごわ戸を開けると、親切な微笑みを浮かべた女性スタッフが声をかけ…

京都で京都を満喫できるお店に入った話。 今回は、おざぶ 京都三条駅店のご紹介。ぶらりと街を歩いていたら、こんな看板が目に入る。「日本酒飲み放題」は、あまり聞かないフレーズだが、個人的にはとても魅力的で強烈に惹きつけられた。これがきっかけ。 お伝えしたいのは「日本酒飲み放題」と「おばんざい食べ放題」この２点。 営業時間：平日17:00-23:00 土日祝16:00-23:00 営業日：月曜日が定休日 場所：京都府京都市中京区中島町110 フォーラム三条ビル B1F 電話：075-231-2226 webサイト：https://ozabu.jproject-shop.jp/?utm_source=…

今日の昼ごはんは、ホリデイスポーツクラブ出雲でのトレーニング後、出雲市大津朝倉一丁目の「厨房 三菜膳」でおばんざい定食(いわしのしょうが焼き風、ふろふき大根、ヒジキの煮物、ごはん、味噌汁、漬物、コーヒー、自家製豆乳プリン)１２１０円を注文し、以前貰ったお食事商品券５００円券を活用して実質７１０円でした☺️ ここの一番お気に入りは、「あらの豆腐の含め煮」ですけど、刺身用のあらが無い場合には提供出来ないため、本日は「いわしのしょうが焼き風」を選んだところですが、これはこれで凄く美味しかったです😋

５月７日 【気候変動と地球温暖化の講演会】 伏見で様々な活動をされている『夢追い楽しみ探そう会』と京都府立桃山高等学校の共催により、 京都府立総合教育センターのホールで、講演会が行われました。 《気候変動の科学的な仕組みと今後の見通しについて》 京都気候変動適応センター長 安成哲三様 《地球温暖化について私たちが日々の暮らしの中でどういう心がけをすることが大切か》 京都気候変動適応センター研究員 一原雅子様 高校生の皆さんも一緒に聞かせていただきました。 安心な未来を次世代に引き継いでいくために、この瞬間からできることを始めないと！！と、強く思えたひととき。 お世話くださった皆様に心から敬意を…

とつぜんですが小倉・博多・佐世保を訪れることになりました。急な話で予算は最小限しか用意できないので、「費用を削れるところは削りつつ、好きなことは好きなだけ」を目指して計画を立ててみました。

https://note.com/sparkxinghuo/n/n938699a46d75 ※Noteからの転載です これから数日間、多摩に滞在するので、この地の料理にトライする。 多摩センター駅に隣接する複合商業施設「ココリア」の6階には中華、インド、韓国、タイ、日本食のレストランが入ったフードコートがある。 友人と共に、日本食レストランの「清流庵」を選ぶ。 お店は小さいが、入口の前にはいろいろな料理の模型が置いてあり、それらはほとんどが本物に見える。 コロナ禍のため、店に入る前に、入り口で消毒液で手を消毒するのが決まりである。 席に着いてから、和食の定食を数種類と、それに合う料理を注文した…

今日のイラスト1,071は、京都芸術短期大学（現京都芸術大学）卒、京都在住、筋トレ好きフラワーデザイナー「蘆原千鶴」さんを。ダイヤモンドとバラの唯一無二のギフトを制作。 今日の朝ごはんは、「豆ご飯、トッピングは（梅干し＋味噌）」「味噌汁」「ヨーグルト」を。 市民新聞「きらり伏見」5月15日号を宅配。 今日の町内の花たち。 午後から、出町「nekonohige cake studio」へ。明日の朝食サンドイッチ、にんじんのポタージュ、オニオンベーグルと下鴨へのケーキのお土産を購入。お店で「わんぱくサンド」をサービスの「カフェオーレ」でいただいた。 「京都国際写真祭」最終日、出町枡形商店街会場を鑑…

どーもおおきに、たけおきです。 今回はお取引先さんとこちらへ行ってきましたよ。 わらじ亭／西大路六角 有名なおばんざい屋さんですね。 昔はこういうご飯、嫌いやったんですけどね。 酒飲みになったって事でしょうかｗ きずし。 セリの天ぷら。これめちゃウマ。お替りしたもんねｗ なんだこれは？ 魚。もはやメニュー名は覚えておらぬｗ 何を食べても旨い。 ってか、何を食べても酒が進むｗｗｗ 途中から熱燗にしたんやけど、水の様に飲んじゃったよねｗ こんなとこ、しょっちゅう行ってたら病気なるわｗ 飲み過ぎで。 今日も大満足！！ ごちそうさまでした＼(^o^)／ にほんブログ村

世間はゴールデンウイーク真っ只中ですね✨ 私はちょこちょこ仕事がありますが、いつもの仕事量と比べるとかなり暇ですね💦 間で連休があり知り合いと飲みの予定があったので大阪は京橋まで来ました😁 京橋は久しぶりでしたが、一緒に飲む知り合いと私の共通の友達が飲食店をしているのでそちらへ伺わせていただきました(o^^o) 『手作り家庭料理 小よし』へ おばんざい屋と言うことも、カウンターにはその日のおばんざい（当日は約6品ほど）があり着くなりお腹も減っていたので気になった2品を注文とお決まりのビールを🍺 お寿司も最近しているとの情報があり握って頂きとても美味しくいただきました( ＾∀＾) ※一瞬で食べて…