きき酒

前に、常連さんから「私が一番好きなお酒は、栄光冨士なんです。」と聞きました。 私は、そのお酒を飲んだことがなくて、それ以来、気になっていたのですが、今回、夏酒があったので、しかも純米大吟醸と聞き、興味深々で買ってみました。 栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 七星 山形県鶴岡市 冨士酒造さんの栄光冨士 味わい 合わせてみた肴 島らっきょう 蓮根の明太もち揚げ 鮎の塩焼き お刺身 チョレギサラダ まとめ 栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 七星 山形県鶴岡市 冨士酒造さんの栄光冨士 夏のお酒です。第一弾と書いてありますが、何弾まであるんでしょう。 お米は、山形県で有名な出羽の里を100％使ってい…

栃木の鳳凰美田は、有名なお酒なので、ご存じの方も多いと思います。 香が華やかでお好きな方も多いお酒、そんな鳳凰美田にちょっと珍しいお酒があったので、買ってみました。 鳳凰美田 WINE CELL 純米吟醸 栃木県小山市 小林酒造さんの鳳凰美田 WINE CELL 味わい 合わせてみた肴 お刺身 焼売 鶏の生姜焼き 茄子のはさみ揚げ浸し まとめ 鳳凰美田 WINE CELL 純米吟醸 栃木県小山市 小林酒造さんの鳳凰美田 WINE CELL そう、この鳳凰美田は、お米は山田錦ですが、ワイン酵母を使って仕上げているお酒なんです。 どんな味がするんでしょう。 飲んでみました！ 味わい ワイン、という…

Hi! ななとなな夫です。 古くから酒蔵の町として有名な京都・伏見。 今回は、そんな伏見にある18もの蔵元さんの日本酒と肴が楽しめるお店 伏水酒蔵小路 へと人気のきき酒を楽しみに行ってきました。 伏水酒蔵小路とは？ アクセス方法 店内の様子 今回注文したもの 十八蔵のきき酒 + 炙り海鮮五種 セット ¥3,050 蛸の炙り ¥480 干柿とがっこチーズ ¥750 ヤゲン軟骨の唐揚げ ¥550 酒粕唐揚げ ¥605 にぎり8貫 ¥1,580 伏水酒蔵小路とは？ 伏見の清酒に特化(120銘柄以上を取り揃える)した「酒蔵」というお店と、8軒の「うまいもん専門店」が入った飲食複合施設です。 どのお店か…

日本酒造組合中央会主催「日本酒で乾杯」関連イベント 10月1日「日本酒の日」に関連した各都道府県の県酒造組合、酒蔵、飲食店、酒販店等と連携して、日本酒で乾杯するイベントを全国各地で行います。 kampai-sake.jp 「全国一斉 日本酒で乾杯!」事務局様のHPより、開催イベントを掲載します。 ◎イベントの詳細やチケット販売などの情報などにつきましては各イベント開催者へ問い合わせください。 全国「日本酒の日」関連イベント 全国地酒で乾杯＆全国きき酒選手権大会 青森予選会 秋田の酒を楽しむ会2024 宮城の純米酒in青葉の風テラス 群馬の地酒で乾杯 in 草津湯畑 千葉の酒フェスタ2024 地…

毎年11月くらいに全国きき酒選手権大会があり、その前に都道府県予選があります。 方法はマッチング法 ①A〜Gと表示されている7種類のお酒を利いて、好みの順に番号をつけ回答用紙に記入します。 制限時間は7分 ②イ〜トと表示された7種類のお酒を利いて、①と同様に好みの順に番号をつけ回答用紙に記入します。 ※①と同じお酒ですが、並び順は変えています。①は下げられるので、①と②を直接比べることはできません。 制限時間は7分 お酒を利く力があれば、好みの順は同じになる、という考え方らしいです。 （好みの順でなくてもいいですが、ルール説明しやすいんでしょうね） 利き方は人それぞれと思いますが基本は、色、香…

８月１０日（土） ２日目 栄養補給後は、伏見へ移動しました。 目的地は「寺田屋」です。 刀跡など「興味深いなあ」と思いましたが、京都市の見解によると、実は本当の寺田屋は燃えてなくなったらしいということを知り、しばし呆然としてしまいました。 寺田屋を後にし、夕ご飯まで時間があるので、近くにある「黄桜」の「黄桜記念館」、「キザクラカッパカントリー」を訪ねることにしました。 昔の黄桜のコマーシャルを見たり、全国の河童の展示物（？）などを見ました。 「キザクラカッパカントリー」では飲んだりできるようなのですが、ここで飲むと夕ご飯が食べられなくなるので、お土産を買うだけにしておきました。 残念・・・ 「…

2024年更新 富士宮の富士高砂酒造で8月24日(土)に高砂夏の蔵開き開催予定 新種の振舞い、樽酒の振舞い 富士高砂酒造の駐車場などの基本情報 地図 近隣からのアクセスと駐車場 公式情報 富士宮の富士高砂酒造で1月21日(日)に高砂冬の蔵開き開催予定 お得な福箱販売！ 富士宮の富士高砂酒造で8月26日(土)に高砂夏の蔵開き開催予定 新種の振舞い、樽酒の振舞い 富士宮の富士高砂酒造で1月16日(日)に開催予定の蔵開きは延期 高砂新酒販売会 富士宮の富士高砂酒造で8月24日(土)に高砂夏の蔵開き開催予定 新種の振舞い、樽酒の振舞い 富士高砂酒造 夏の蔵開き2024 『令和６年度 高砂 夏の蔵開き』…

夏の一時帰国で訪れた長野県星空スポット巡礼の旅。今回は、「日本のチロル」とも呼ばれる天空の村「下栗の里」から雲上の楽園「しらびそ高原」までのようすをお届けしたいと思います。 日本のチロル・下栗の里 しらびそ高原へ しらびそ高原天の川 星空観賞＆撮影 日本のチロル・下栗の里 今年の夏休みは、信州・長野県の星空スポット3つ「しらびそ高原」「千畳敷カール」「美ヶ原高原」を訪れました。それぞれの場所の概要や宿泊したホテルの情報・予約方法などは、前回の記事もご参照ください。 www.manao.life 初日に宿泊したのは、飯田市上村の山奥に位置するしらびそ高原。中央道を降りて宿へ向かう前に、山の尾根に…

毎年恒例の不老泉のみ切りがありました。 新しいクーラーの効いた部屋でのきき酒 快適でした。 お酒も3回くらい利き直しました。 特に生酒は回数を重ねるほどに美味しくなりました。 個性的な味のお酒は賛否両論が激しかったです。 私は昨年に引き続き 木桶の純米大吟醸が生火入れともに ダントツ美味しいと思いました。 あと、紫はザ不老泉や、安定鉄板。 蔵付き酵母の速醸も杣天 特純 純吟 ともに味がまとまっていて美味しい。 山天うすにごりと 十水の５BYもええ。 けど４BYのほうがええというご意見もありました。 私は正直ちょっとひねを感じたんやけど、それを熟成円熟と感じる人もやはったのです。 タンク貯蔵では…

この日は池袋サンシャインで「日本酒フェア」開催です！ 「全国新酒鑑評会公開きき酒会」とかも同時開催されます。 ウチの親方は早々に不参加を表明。 ならば、１０時からではなく、１５時からの回に参加する事で、AMは築地場外を徘徊出来るぜ！ げっへっへっへ！ ・・・とか目論んでいました。 そーしたところ、 「築地は来週にしなさい！」 「はいー！」 ・・・鶴の一声です！（ケーン！）（←これはキジのひと鳴き！） そんなワケで池袋イベントの前に、ＴＯＨＯシネマズ新宿さんで、映画を観ることになりました。 ・・・ドウシテ コウナッタ・・・ チケットを頂戴します！ 開場時間です！ 映画「潜水艦コマンダンテ・誇り高…

50代夫婦のふたり旅。 奈良に行こうと思ったのは「いざいざ奈良」のコマーシャルを見て。大仏以外の奈良を知りたくて。 www.youtube.com ＜目次＞ 1日目 6:30 長谷寺で朝の勤行 9:00 長谷寺かふぇで茶粥 11:00大神(おおみわ)神社 12:00花もり 15:00ホテルチェックイン 紫翠ラグジュアリーコレクション 18:30二月堂 19:30近鉄奈良駅 2日目 9:30新薬師寺 薬師如来と１２神将 12:50 ホテルチェックアウト 13:00 奈良県庁 展望台と食堂 14:30 今西清兵衛商店 15:30 空気ケーキ。 17:00春日大社 18:00奈良公園でまったり鹿をみ…

十八蔵のきき酒セット🍶 伏水酒蔵小路にて

日本の中国料理界を牽引してきた重鎮・脇屋友詞氏（66歳）が、 テレビ番組「アナザースカイ」で北海道を訪れていました。 14歳まで北海道の札幌にいたそうです。 厨房の哲学者 作者:脇屋 友詞 幻冬舎 Amazon 私はよく存じ上げなくて、経歴を見るとすごいお方でした。 脇屋友詞 1958年北海道札幌市生まれ。 '73年15歳で料理の道に入り、赤坂「山王飯店」、「東京ヒルトンホテル」、「キャピトル東急ホテル」等での修行を経て、 '85年27歳で都内ホテルの料理長、'92年同ホテル総料理長になる。 '96年、「トゥーランドット游仙境」代表取締役総料理長に就任、 '97年、パン パシフィック ホテル横…

初めて飲食店 酒販店向けの 美冨久酒造初夏のきき酒講座が開催されました。 社長の藤居さんが挨拶。 そして杜氏の峠さんは、なかなか表には出はらへん網地さんのことを 米洗い釜屋など縁の下の力持ちと 言うてはったんもええな。 そして峠さんのレクチャー。 色々扱ってはる 県酵母は名前がいかにもわかりずらいのですが、米と同じく峠さんとしては 滋賀県ならではの酵母を使いたい想いがあるそうです。 そのあと喫茶部の岡本さんから マリアージュや味変の体験。 お燗ブースには お馴染み村田さんが鎮座してはって、渡船はお燗上がりするお米やと思うのですと 三連星赤のお燗をしてもらいました。ぐ～～～～～です。 珍しい ア…

秩父旅行の際に利用したお店。 場所的には、西部秩父線の秩父駅とか御花畑駅（なんじゃそりゃ）のあたりです。 このあたりまでくると、土地勘はまったくないのでだいたいで。 どちらかというと、秩父神社の脇っちょと言ったほうが分かりやすいのかな。 地元のお酒や、地元の美味しい名物料理を少しずつ色々食べられるそうな！ やっぱり、その土地の郷土料理は一通り食べたいよね。 まずはお通しのマカロニサラダ。 サラダと言う名の炭水化物ですが、これが好きなのよね。 ちょっと軟らかめの茹で加減が実に良い。 子らからも大評判で、アッと言う間に消費されて行きました。 ◆有り処 自家製 梅酒 ３種きき酒（６００円） 妻ちゃん…