けの汁

今日は⛄霰が降ってました。 でも、まだ積もることはないのかな？一昨日、長男からLINEで道着（少林寺拳法）を送って欲しいとのこと！カビは生えてませんでしたが、結構黄ばんでます。笑 でも、一旦洗ってあげるとかそういうのはしないで、色々な美味しい物を詰めて一緒に送ってあげました。さて、昨日は姉妹で実家のお雑煮の話や「けの汁」と、「お雑煮」の違いがよくわからないとか、「高菜汁」も食べたいけど、美味しい高菜漬けが見つからないとかそんなLINEで盛り上がりました。 毎年年越しで食べた、今は幻の「芦名沢のそば」や「松館のしぼり大根」の話やら、急に色々食べたくなり「けの汁」作ることにしました。そういえば、国…

コゴミのおひたしとアザミのみそ汁 初物の山菜をいただいたので、料理しました。 コゴミとアザミです。 春一番の山菜で、食べやすい。 簡単な料理方法をお伝えします。 スポンサーリンク // コゴミとアザミ 茹でる ふるさとを味わう まとめ コゴミとアザミ 右がアザミ・左はコゴミ コゴミは山で、見つけやすい山菜です。 先っぽがくるんと丸くなった緑の植物で、毒草とまちがえることは、まずありませんから。 全国的に、ニラとスイセンの葉を間違えたり、なかにはトリカブトの葉を食べたりする事故が相次いでいるので、知らない山菜は食べないようになさってください。命に関わります。 茹でる お湯で茹でる アザミもコゴミ…

「けの汁」とは“粥の汁（かゆのしる）”がなまって“けのしる”となったとされています。だいこん、にんじん、ごぼう等の野菜類と、ふき、わらび、ぜんまい等の山菜類、油揚げや凍み豆腐などを細かく刻んで煮込み、味噌やしょうゆで味付けした栄養豊かな汁物です。これ、具材を切るのが大変なの💧叔母が時々作って送ってくれます。小正月の寒い時の青森県の郷土料理。完全なるヘルシー食、素朴な味わいです。 鮮やかな黄色が目に飛び込んできました。スーパーの店頭にたくさん籠に入れられていた「瀬戸内レモン」です。ミモザも春告花の鮮やかな黄色で、好きな花ですが、レモンイエローも大好きなのです。国産レモンが欲しいと思っても入手困難…

猿賀神社・初詣 年末からずっと大雪の弘前です。 2022/01/05は朝までに約20センチも降り、弘前の積雪は70センチ以上でしょう。 雪かきを毎日の仕事にしていますが、もう勘弁してほしい。 それでは元旦に初詣に出かけてきたので、猿賀神社と正月料理をお伝えします。 スポンサーリンク // 猿賀神社 おみくじ 神棚のお札 津軽の正月料理 まとめ 猿賀神社 猿賀神社の参道 元旦は午前中、猛吹雪。 ホワイトアウト状態で、地吹雪体験ができる津軽地方です。 初詣をした猿賀神社は、青森県平川市にあります。 古いしめ飾りを、火にくべて神様に新年のご挨拶。 blog.tugarujikukan.info 毎年…