こだわりレシピ

10年間作り方を変えず調理したこだわりレシピを紹介します。 昔からレシピを変えずこだわって作る料理は誰にでもあるかと思います。 私の場合は、カレーです。 【昔から助けられたカレー】 このカレーに無理やりストーリーをつけるとしたら、 お金もなく寝る時間を惜しみながら働いていた時期の貧乏カレーです。 1人前70円と安く作ることができるし、大量に作ってお腹いっぱい食べることも出来るので当時は楽しみしてに作っていました。 晩ご飯は毎日2合のお米を炊いて、1食で全部食べ切っていたのでカレーの時はおかずの心配をせずガツガツと食べていました。 1人前70円ですが、1食で3人前くらい食べていたかもしれません。…

今回は,ワインのお供に最適のローストビーフに挑戦してみました。 これが簡単！たったの5工程で出来てしまう！ 準備するもの 牛肩のブロック肉 400グラム（お安いもので大丈夫。700円ぐらい） クレイジーソルト 適宜 ブラックペッパー 適宜 はちみつ 適宜 オリーブオイル アルミホイル< 以上です。たったこれだけ。 ここでワンポイント！牛肉は冷蔵庫から出して室温に戻しておきましょう。 そうすると,お肉の中に熱が入りやすくなります。 ＊注意点＊ レアなお肉の状態になる場合がありますので，その際は自己責任にてお願いいたします。 レッツクッキング！ ①初めに,牛肉のブロックにフォークをブスブス刺して,…

美味しいワインが飲みたくなり,おつまみが作りたくなりました。 思いついたのが,カツレツ！家にチキンしかなかったので,チキンカツレツを作りました！ これが簡単！たったの6工程！ 準備するもの<鶏肉（むね肉） 1枚 たまご 1個 クレイジーソルト 適宜 ブラックペッパー 小麦粉 少々 パン粉 オリーブオイル 盛り付け,飾り付け用の野菜。（トマト・ベビーリーフなど） レッツクッキング！ ①最初に,鶏肉に切れ目を入れて,薄くのばします。 こうすると,火の通りも早くなります。 ②ファスナー付きのビニール袋に,クレイジーソルト,ブラックペッパー,小麦粉,卵を入れて,混ぜ合わせます。 これで,カツレツの味が…

メキシカンだけど超簡単！ 完成！ メキシコ料理のおつまみ,タコのセビーチェ作りに挑戦してみました。 準備するもの タコ 食べたい分（笑）玉ねぎ（小） 1個ピーマン 1個トマト（小） 2個青唐辛子（我が家はフレッシュの物をそのまま冷凍庫で保管）クレイジーソルト 適宜レモン汁 少々ライム汁 少々タバスコ 少々レモスコ（あれば） 少々 必要な材料 レッツクッキング！ ①初めに玉ねぎ・ピーマン・青唐辛子・トマトをみじん切りにして,ボールの中に入れます。（わたしは生の玉ねぎが苦手なので,一度熱湯でさっと湯がいてから入れるようにしています） ②ざく切りか薄くスライスしたタコも,一緒にボールの中に入れちゃい…