こんばんは、sinです。 今日はなんだか暖かかったですね。というか湿ってた……? 気温の変化のせいか、やや頭が痛い……。もしかして:花粉の気配 今日は私の「コーヒーのこだわり」について話そうと思います! 私は、コーヒーは激コク濃ゆい派です!!!!! なので深煎り豆を、極細引きが好きです。 豆を軽めに煎ったものは、酸っぱめでさっぱりしています。 アメリカンなどがそうですね! 逆にしっかり煎ったものは、苦みが強くコクがあるものになります。 あと豆を挽くときに粒を小さくした方が濃ゆく抽出されます。 これは想像つきやすいですが、粗い粒の方が薄めです。 私はしっかり煎った豆を、細かい粒にして抽出した 濃…