せり鍋

せり鍋食べに行こうそうしよう今日？明日？ というelveさんのものすごいスピード感であっと言う間に決まったせり鍋会。参加はelveさん（id:elve）フジカワさん（id:fujikawaradio）とわたしの3人。急だもんね。ミニはてな女子会だ！ せりは好きだ。せりとか春菊とか三つ葉とか好きだわ～生まれ変わったら芹とか瀬理という名前でもいい。そういうことではない。 お店はelveさんチョイスフジカワさんチョイスの銀座。 三代目 文治 銀座本店〒104-0061 東京都中央区銀座7-2先 銀座コリドー5,500円（平均）1,500円（ランチ平均）03-6228-5643地図や店舗情報を見るPo…

以前の繰り返しになりますが、仙台の冬の鍋と言えば「仙台せり」のせり鍋です。年が明けてから仙台せりは力強く育っている様で、根っこも大きく長めです。茎も葉も太めになっています。この冬は外でも家でも何度となくせり鍋を食べていますが、とにかく美味しい。今日のエントリーのお店は初訪問時はふらりと一人飲みで、2回目は同僚を誘って飲みに行き、たっぷりとせりを頂きました。 鶏が好きだと酒びたい 青葉区中央にある一見すると大衆酒場の様な造りのお店です。外から店内が見えるので安心して利用出来ます。初訪問は同僚の歓迎会の前にふらっと一人で利用しました。一人利用なのでカウンター席でしたが、おひとり様がお酒を楽しめる様…

仙台の冬の鍋と言えば「仙台せり」のせり鍋です。この時はまだ11月で、まだ走りのせりかもしれないと考えて、どちらのお店に行こうかと本気で考えてました。同僚曰く、「仙台で一番美味いと書いているお店がある」とか。じゃぁ、そこを予約して行こうとなりました。 楽庵 うめ小路 仙台駅からすぐのお店です。入り口に「仙台で一番うまいせり鍋」と染め抜いた暖簾があります。なんかド派手な印象です。京都の祇園の様な、奇怪なラビリンスに入り込んだ様な朱色に塗られた柱や照明。不安しかありません。

冬の寒い季節には、体を温め、免疫力を高める鍋料理が欠かせません。今回ご紹介する「せり鍋」は、その中でも特に健康に良いとされる食材、せりをふんだんに使った、体に優しい鍋料理です。せりは古くから日本の食卓を彩る食材として親しまれており、その独特の香りとシャキシャキとした食感が特徴です。この記事では、せり鍋の基本情報からおすすめのレシピを紹介します。せり鍋の魅力を深堀りしていきますので、ぜひ最後までお読みください。 見出し1: せり鍋とは？ せり鍋は、せりを主役にした日本の伝統的な鍋料理です。せりは、ビタミンやミネラルを豊富に含み、デトックス効果や疲労回復効果が期待できる健康食材として知られています…

【ウラ出張の楽しみ方】仙台出張編その1＜2泊3日＋1泊2日＞★出張期間中から週末まで延長のウラ出張～♪ ご当地グルメ食べ飲み歩き編② まさか、東北出張の2週間後にまた仙台出張になるとは・・・と、急遽仙台向かってやってきました。今回も沢山のご当地グルメを飲み食いしています。その前編はこちらからどうぞ。 次にご紹介するのが、これも最近知った仙台名物「せり鍋」。2週間前の出張から帰ってきた後、知りました。そういやあちこちで「せり鍋」って書いてるの見た！「せり」ってあの「せり」？？、関西では「せり鍋」って聞いたことないし。。しかも冬季限定らしく、あ～、仙台にプライベートでもよく行くけど、考えたら冬に行…

蛇口を捻れば飲むことのできる水がじゃぶじゃぶと出てくる、山に降った雨が木々を潤し栄養豊富な水を海に流れ出すことで、近海には豊富な漁場ができ我々の食卓を豊かにしてくれる。諸外国と比べ新鮮で旬の味に恵まれた食材をいただくとき、あ〜日本に住んでいてよかったぁー。と感じます。 先日のエントリーにも書き込みました懇意にしていただいている農家さんに、りんごのお代わりをして、空いたスペースにせりを入れていただきました。平安時代から続き春の七草にもなっている日本の伝統野菜。スーパーに並ぶそれとは違い根がとても立派、早速鶏鍋でいただきました。本当はもう少し肉の味の濃い鴨鍋が合うのでしょうが、ご近所では手に入らな…

仙台で暮らしていた頃、冬の食卓に欠かせなかったのが、せり。 一般的には七草がゆに入れるイメージしかないかもしれませんが、宮城県、特に仙台でせりと言えば「せり鍋」です。 根っこまで食べるのが美味しい「せり鍋」。 自宅でも食べるし忘年会でも大人気のせり鍋は、せりをよーく洗って根っこまで食べます。 葉や茎のしゃきしゃきした食感と、根っこ部分のほんのり甘い独特の感じが、どちらもたまらない。 以前の記事でも書いたことがありますが、 megumin1120.hatenablog.com 宮城県はせりの生産量が全国1位。 古くからの生産地では特徴あるせりがブランド化され、名取市の「仙台せり」や石巻市の「河北…