むき甘栗

標高の高近くの山にも初雪が降りました。今年は、寒さが進むのが早いのかなぁ 今回は、100円ショップで購入できる甘栗を使ってマロンクリームを作ってみました＜材料＞ ・むき甘栗（無選別） 1袋（120g）・牛乳 大さじ３杯・砂糖 大さじ１杯～３杯（好みで調整）・生クリーム 大さじ３杯 ＜作り方＞ ・耐熱容器に、むき甘栗と牛乳を入れて600Wの電子レンジで1分30秒加熱 ・柔らかくなった甘栗をフォーク等で潰す ・砂糖を入れて更に潰す ・ペースト状になったら ・生クリームを入れて滑らかになるまでよくかき混ぜてたら・・・・・ で・き・あ・が・り 洋酒などで香りづけしてもいいですよ。ざらざら感が気になるよ…

先月まで、施設で過ごしていた北海道の義母が、身体の調子が悪くなり入院しました。 長期になりそうです。 その時の書類を見せてもらったのですが。 ９２歳の義母の身長と体重 義母は身長１５０ｃｍに対して、体重は４６.５㎏でした。 施設は栄養状態がきちんと管理されているのでしょう。 体重は多すぎず少なすぎず、良い体格です。 身長は若い頃より５ｃｍも縮みました💦 私は、同居している９５歳の母が少しでも栄養をとってくれるように、あれこれ模索しています。 なにしろ母は好き嫌いが多すぎる。 カロリー高めのゼリーは毎月定期購入しています。 ゼリーはみかん味のみですが、よく食べてくれます。 (function(b…

珍しく甘栗を食べたら、予想通り喉に詰まって三途の川がチラ見えした。 お昼に作ったキャロットラペ。サラダバイキングにあったり定食に付いていると凄く嬉しい。 昨日は食べたりなかったので作った。 ↓昨日 シェフの三國さんの作り方が簡単で美味しいけど、柚子が使い切れなくて困っていたので、レモン汁の代わりにした。 これが思いがけず美味しくて、晩ご飯に出すはずの分も平らげてしまい、後で配偶者氏の分だけ作り直した。 全くおフランスっぽくはなくなってしまったけど良かったよ。 味付けに使ったのは、2008年製造？のスイス ネクタフロー アカシアはちみつ。 蜂蜜は消費期限が無いというので、恐る恐る開けてみたら大丈…