シロップ漬け

今日もお掃除だった。お掃除というより、お片付けだな。 それで色々な所を漁っていたら、ワイルドチェリーのシロップ漬けが発掘された。 …いつ買ったっけ？瓶を植木鉢にしたくて買ったような気がする。 瓶詰だから多少の賞味期限切れは大丈夫だろうと、ヨーグルトにかけて食べてみたけど大丈夫だった。 Fabbri アマレーナ 上の量(150g)ではぜんぜん満たされなかったので、ヨーグルトの残り250gをサイコロに切ったリンゴにかけて食べた。大満足。 まだまだお片付けなので(どんだけ散らかしてるんだ)、今日はこのへんで。

輸入食材店で買ったゴジベリーが、まずい。変な渋みがあって、ぼんやりとした酸味と、漢方臭さが口に残る。 でも癖になる味だ。少しずつ口に含んで、ゆっくり噛んで、ああまずいなと実感したら飲み込んでいる。これだけおいしくないのだから、身体には良いはずだ。そうでなければ釣り合いがとれない。 ゴジベリー、いわゆるクコの実といえば、杏仁豆腐や愛玉子の飾りの定番だろう。というか他に思いつかない。台湾でお粥に乗っていたような記憶があるが、定かではない。あとはアイスキャンデーも食べたことがある。 以前、この使い途が思いつかないドライフルーツを、ついうっかり大袋で買ってしまったのだった。スーパーの中華食材コーナーで…

アロエベラが美味すぎる！ご家庭でも気軽に【アロエヨーグルト】が楽しめる！レシピ／作り方／食べ方などまとめて徹底解説！ アロエヨーグルトって、作れるの？ アロエって苦くないの？ アロエを使った料理したことないけど、難しそう。 なんて方が、いるとかいないとか。 アロエについて、少し説明すると、 観葉植物として【キダチアロエ】 食用として【アロエベラ】 大きく２つに分けることが出来る。 アロエベラは葉肉が厚く、苦みがない。 とはいえ、表面の緑色の皮部分に含まれる成分には、強い苦みがあるんです。 人それぞれ好みや、考え方があり、皮を剥きそのまま葉肉を食べる。 シロップ煮／シロップ漬け／ハチミツ漬け／な…

前回の記事であんずジャムの作り方を書きましたが、残ったあんずでシロップ漬けを作りました。 今回は、あんずのシロップ漬けの作り方です。 あんずのシロップ漬けの作り方。 ＜目次＞ あんずは、横島物産さんからネットで購入。 あんずを準備。 瓶にあんずを詰める。 シロップを作る。 シロップを瓶に流し込みます。 脱気して冷ます。 シロップ漬けを食べてみる。 シロップを有効活用。 瓶の煮沸と脱気。 あんずは、横島物産さんからネットで購入。 横島物産さんのリンクです。yokoshimabussan.stores.jp あんずは収穫時期が短く傷みやすいので、シーズンの始まる6月中頃からチェックしていました。 …

ダイス状にカットしてBELLOのグラスへ 八朔を食べよう！ 第2弾は「八朔ゼリー」です。実はこのゼリー、八朔シロップを作った時にできるシロップ漬けになった八朔を使います。なるべく大きな果肉を使います。ゼリー液もシロップを使って甘みをつけます。 ゼラチンを使えばぷるんと柔らかい食感になりますし、寒天を使えば少し硬めのゼリーになります。今回はゼラチンを使い、500mlのゼリー液とシロップ漬けの八朔が入るくらいのバットに入れて作りました。 ぷるんとした食感 軽やかな甘さとシロップ漬けの八朔のジューシーさがおいしさを引き立てます。ごろごろした八朔の食べ応えもいいですね。八朔の果肉は元々硬めでしかっりし…