クコの実

底冷えのする寒さが続く。最低気温がマイナスになる日がこんなに多い冬は、今まであったかしら。椅子に座っていると足が冷えて仕方がない。これは身体の中から温めるしかないよね。 ということで、昨年暮れに中国語の老師に教えてもらった「生姜なつめ茶（姜棗茶：きょうそうちゃ）」を入れることにする。前回はこれにリンゴも入れるお茶にしたけれど、今回はリンゴじゃなくてクコの実にした。生姜のスライス、切り込みを入れたなつめ、クコの実に熱湯を注ぐ。 今回のベースは紅茶。甘めにしたかったので、はちみつをたっぷり入れた。 なつめは甘くて美味しくて、生姜の辛味がアクセントになる。そして生姜のおかげで、足元もぽかぽかあったま…

（↑「おとな時間研究所」(２０２５年１２月１２日放送)の番組からスクショ？しました。） 本日紹介する献立は、NHK Eテレの番組「おとな時間研究所」(２０２５年１２月１２日放送)で紹介された「サムゲタン風鍋」です。「食べものでおいしく温活」というテーマで、国際中医薬膳師の料理家 齋藤菜々子氏が「身近な食材で作る薬膳」の一例として紹介していたものです。 「サムゲタン風」とあるように、手軽に作りやすく考えられたレシピなので、記事のタイトルでは「簡単サムゲタン風鍋」としました。 ＜材料＞ ＜作り方＞ 「Ordinary Days」さんのこちらの記事：「【おとな時間研究所】サムゲタン風鍋の作り方。おい…

元朝時代の中国で飲まれていた茶。枸杞（クコの実）と茶をそれぞれ粉末にし、酥油（バター）を混ぜてお湯を注いで飲む。体や目に有効とされており、養生的な飲み物だったとみられる。 『飲膳正要』のレシピ 『居家必用事類全集』のレシピ 関連交易品 参考文献 『飲膳正要』のレシピ 元朝の宮廷飲膳太医*1の忽思慧が１３３０年（元徳二年）に編纂し、当時の皇帝文宗トク・テムルに献じた食療書『飲膳正要』巻２「諸般湯煎」には、枸杞茶の作り方が以下のようにみえる。 枸杞五斗、水淘洗浄、去浮麦、焙于、用白布筒浄、去蒂萼、黒色、選㨂紅熟者、先用雀舌茶展洩碾子、茶芽不用、次碾枸杞為細末、毎日空心用□匙頭、入酥油撹勻、温酒調下…

お久しぶりです。大変ご無沙汰いたしましたm(__)m 股関節の具合が悪くなって更新を休むうちに年末に突入…いつのまにか今年も残すところ１０日となってしまいました(^^; みなさまにはいかがお過ごしでしたか？ 股関節痛を巡る経過については後述する(↓)として、本題を先に…。 そもそも股関節痛が始まったのが、１１月に入って急激に冷えたことがきっかけでして、さらに朝一の躰がまだ硬い時間帯に痛みを起こしやすかったことから、ここのところ朝食で「温活」することを心がけています。 参考にしたのは、NHK Eテレの番組「おとな時間研究所」（２０２５年１２月１２日放送）で紹介された「食べものでおいしく温活」(↓…

曇って寒くアスファルトが濡れてます、@おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「iSDG医食同源ドットコム即席春雨麻辣湯」です。 初めていただきます。確かトライアルで買ったかな？ 花椒・糸切り唐辛子のピリ辛を追加していただきます。 中身は液体スープ・粉末スープ・かやく（乾燥湯葉・にんじん・青梗菜・キャベツ・ごま・青ネギ）が入ってます。麺は半透明の「春雨」です。フタのパンダがかわいい。 味の素・にんにくを適量入れ熱湯2分〜、カットネギ・しそ漬けにんにく・花椒・糸切り唐辛子・クコの実・こめ油を一回ししていただきます。 粉末スープの方に「山椒の粉末」が入ってるのでシビ辛！！！さらに液体スープ…

先週は凹むことがあったので、うれしかったことを書いて気分を上げようと思います。

夜中雨が降って冷たい、雲はあるけど陽は照ってる@おざさです。 ということで。 今日のお昼は・・・「サンヨーサッポロ一番神奈川・平塚天竜本店監修地獄の担担麺」で神奈川県平塚市へ口内旅行です。 「天竜本店監修」とのこと。 骸骨のマークが辛さを物語っているのか？そうなのか？・・・お、おぅ、受けて立っちゃるバイ（笑）！それも花椒（最近花椒にハマっとるw）も追加してさらに超絶激辛にしてやるけんね待っときやい（爆w）！ 最近カップ麺界では辛い系が流行ってるのかな？ 背景は神奈川県平塚市紅谷町の「天竜本店」前です。 中身は直に粉末スープ・かやく（ねぎ・味付鶏肉そぼろ・唐辛子）・別袋で仕上げの小袋が入ってます…