美食の国として知られるジョージア(旧グルジア)。豊かなワインや、日本でも人気のシュクメルリなど、その食文化は世界中の人々を魅了しています。そんなジョージアには、お祝いの席には欠かせない、心温まる伝統菓子があるのをご存知ですか?それが、ゴジナキ(Gozinaki)です。 ゴジナキって、いったいどんなお菓子? ゴジナキは、香ばしいクルミなどのナッツを蜂蜜で固めた、板状の伝統菓子です。見た目は、日本の「おこし」や、海外の「ナッツバー」を思わせるかもしれません。しかし、その素朴な見た目からは想像できないほど、奥深い味わいと、ジョージアならではの特別な背景が詰まっています。 主な材料は、丁寧にローストさ…