栗のブランデー煮 栗を砂糖と水で下ゆでして、ブランデーで風味を付けたもの。
:甘味
無事に道東ツーリングから帰宅した翌日は週末農園の草刈り。9月末でも最高気温は30℃超えだけどそれでもだいぶ楽でした。 別の区画はあえてカナムグラを一部残してグランドカバーとして活用しています。 youtu.be 適度に湿度が保たれているので無数の虫が棲んで枯草を分解し土に還元してくれています。枯草をめくるとたくさんの虫たちが迷惑そうに大移動してゆきます。 栗は美玖里(みくり)が終わり利平を収穫しました。 10キロほど収穫できたのでご近所にお配りして喜んでもらいました。 まずは栗ご飯。 茹で栗にしてもらいました。甘くてちょどよい歯ごたえで美味しくいただいています。 美玖里は崩れやすいと不評でした…
「オレオとマロングラッセのジェラート」 観光客たちにここが本当の金閣寺だよと言い広めたくなるスイーツの世界遺産です。
こんにちは。 最終日は電車でフランスに帰るのですが、電車が夜なので結構時間があります。 でも11時だったかな？宿を出ないといけなかったので荷物だけを預かってもらいにキヨスクまで行きました。 このサービスいいですね。近くのキヨスクにしました。 アプリの名前はRadical storageです。 そのあと三人で何する～？って言いながらぶらぶらとグランプラスまで来ました。 もう見たいものは全部見たので実はやることなかったんですよね。 馬車のような車に乗って案内してもらいながら町を周ることにしました。 e carriage tourです。30分70€ 馬車ではなくて車ですが運転してくれる（私たちの担当…
家にいる日はほとんどパン作りをしているので、この日記にはもうマンネリネタ扱いでわざわざ書くこともないのですが、今朝もまたパンを作っていました。 サワードウブレッドなので、とにかく丸々一日中手をかけなければならず、それはそれは面倒なのですが、粉いじりは遊びと思って楽しんでいます。遊びとはいえ、これが夫や子供達の主食になるので、パンがなければ買いに行かなければいけません。作るのと買いに出るのとどちらが面倒か？と考えるとどっちもどっちなのですが。。。「パンがなければケーキを食べればいいじゃない」マリー•アントワネットのようなことを言っているのは我が家で私だけ。家族はお菓子だけではダメなようです。毎日…
今年も栗のシーズンに栗仕事 たくさんではないですが 渋皮煮、マロングラッセ、甘露煮 3種類作ります それぞれ色々変身します 栗おこわ 定番の栗ご飯 今回はご飯とおこわ両方を おこわの方は甘露煮を使ってみました シーズンやっぱり栗ご飯おいしいなぁ～ 焼き菓子に 栗のケーキとソフトクッキー お菓子シリーズはまた別の時に詳しく書きますね マロングラッセ 栗の皮をむいてガーゼに包むまでが大変かな 最近はぽろたんという皮がぽろっと剥ける栗もあるそうなのですが 私は基本同じ栗で ま、この栗仕事じっくりゆっくりが好きなので大変よりは楽しいかな♡ まだストックしてあるのでゆっくりじっくりこれからも作って食べて…
私には甘すぎです。。 マロングラッセという、おじさんには馴染みのないケーキを食した。娘が買って来てくれたのだ。うん、娘の愛情が溶け込んで甘く蕩けるように旨い。え？キショイって？そんなことはない。何故ならほとんど娘が食べて、端っこをちょっとだけ貰ったのだ。つまり私に買って来てくれた物ではないのだ。 どうせ買ってくるならビールの方が断然嬉しいし、そもそも甘いものが嫌いな私だ…でも、パパには栗が似合う（なぜだ？）と思って買ってきたよ…と言ってくれたので、ちょっと嬉しくなった娘に甘いパパなのです。。
ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 マロングラッセ みなさんは人生においてマロングラッセって食べたことはありますか。 渋皮煮なら食べたことある方もいるかもしれませんが、渋皮煮ではなく、マロングラッセです。 名前はマロングラッセ 友人の犬の名前がマロングラッセなのですが、高級感のある名前ですよね。 マロンでとどまればかわいいけど、グラッセがつくと高級感あふれている。 でも呼ぶときはマロンって呼んでいるんじゃないですかね、と思っています。 マロングラッセ行くぞ～！って言っているのですかね～。 犬がなにかやらかしそうになったら、とっさに出てくる言葉って短い単語じゃないですか。 マロング…
秋のスイーツで外せない「栗」ホクホクの食感とほんのりとした甘みが問答無用に美味しい。とは言うものの栗仕事はできなかったのでむき甘栗を使ってマロングラッセ風の砂糖漬けを作りました。 材料 材料は栗と砂糖と水。栗100gに対して砂糖は30g、水は被るくらい。ラム酒を少し入れると味に深みが出そう（ないからまた次回）。この栗買いました！ リンク 作り方 クリック・タップで拡大できます。 鍋かフライパンに材料を全て加えて中火にかけ、一度煮立たせる。 煮立ったら火を弱め、泡がふつふつ出る程度の火加減でキープ。 たまに鍋を揺らしながら水分が無くなるまで煮詰める。 形や色味は不揃いですが、お手軽に艶々な栗の砂…
手巻き専用のシャグ、ブラックスパイダー・シャグ・マロングラッセ（BLACK SPIDER SHAG MARRON GLACE）をヴェポライザーメインで吸ってみました。 マロングラッセとは、栗をまるごと砂糖で煮つめブランデーで香り付けを施した高級菓子のこと、その味を表現したシャグを吸ってみると、確かにマロンとブランデー感がある甘くてアダルトな喫味でした。 キックは弱～中程度、味のピークが短いけど旨いシャグですよ～！ ※未成年者の喫煙は、健康に対する悪影響やたばこへの依存をより強めます。周りの人から勧められても決して吸ってはいけません。 ブラックスパイダー・シャグ・マロングラッセ（BLACK SP…
母は以前マロングラッセが大好きでした。 私は甘すぎて、あまり好きではありませんでしたが、母はよく買ってきて、妹も好きでした。 マロングラッセは硬いので、今の母には食べられないかなぁと思いつつ。 デパートでみつけたマロングラッセを購入してみました。 母が食べてくれるといいなと思い、まず私が硬さを調べるためにお味見します。 「硬くない！美味しい！」 私が今まで食べたマロングラッセで１番美味しいかも！ 甘すぎず、硬すぎず。 リンク リンク しかし、残念ながら、母は食べてくれませんでした。 昔は好きだったんだけどなぁ。 母は一昨日、昨日と、食欲がなくて、ごはんをあまり食べてくれません。 母が何を好んで…
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