紀州・熊野川流域で、古くから木こりたちの腰弁当として食べられていた巨大なおにぎりで、塩漬けした高菜にくるむ
yuzuta-sanpo.com この記事の続きになります。 熊野三山シリーズの最後は、南紀勝浦温泉と那智勝浦グルメを紹介。 熊野大社とマグロ、温泉まで楽しめる素晴らしい場所でした。 南紀勝浦温泉を楽しむ ホテル浦島 那智勝浦グルメを満喫する お食事処 大和 まぐろ三昧那智 ハーバー食堂 日の出丸 グルメ 南紀勝浦温泉を楽しむ まずは那智勝浦にある温泉「南紀勝浦温泉」を紹介。 紀伊勝浦駅には「南紀勝浦温泉旅館組合」があり、温泉むすめグッズがたくさん。 こちらはサイン入りのキービジュアルポスター。 サイン入りポスター こちらは南紀勝浦温泉の温泉むすめ「南紀勝浦樹紀」の声優さんのサイン入りパネル。…
めはり寿司 この日の晩御飯、珍しい一品を出してみます。 スーパーに行って買ってきました。高菜は刻んだものしか売ってなかったので、野沢菜。 刻んで。醤油で味付けして。鰹節と一緒にご飯に混ぜて。 葉っぱで巻いて。葉っぱが小さかったので不安でしたけども、無事に出来た！ この日の晩御飯です。メインはめはり寿司。 葉っぱで巻いてあるご飯なんて初めて見る子供達。 嚙み切るのがちょっと大変そうでしたけども。ごめんね、筋の部分をもっとカットしたら良いんだけども、小さい葉っぱなので出来なくって。でも、大丈夫。本場で食べても多かれ少なかれそんな感じだったから。 ちなみに、日本各地の名物などのお勉強も兼ねて、昨年「…
こんにちは！ \(@^0^@)/ Kochiです！ 今回から和歌山白浜旅はお土産編 白浜でお土産を購入するところはたくさんありますが やはり一番大きいのはとれとれ市場さん そのとれとれ市場さんで購入しました いくらとサーモンの親子盛りと めはり寿司と うなぎのおむすびをご紹介します いくらとサーモンの親子盛り めはり寿司 うなぎのおむすび いくらとサーモンの親子盛り 製造は堅田漁業協同組合さん 和歌山で養殖してらっしゃたり 加工商品を取り扱ってらっしゃいます 色鮮やかなサーモンとイクラがきれいですね サーモンはネットリ食感 脂ののった、うま味たっぷりのサーモンでとても美味しいです イクラもプチ…
今年のGW前半に、伊勢志摩～熊野古道～高野山のツアーに参加しました。 ツアー参加はかなり久しぶりのこと。和歌山方面は関東からはアクセスが悪く、フライトの本数も少ない。新幹線だと名古屋か大阪からまた乗継が大変。 廻りたいスポットも離れているので、「そうだ！ツアーにしよう」（そうだ京都に行こう。みたいな感じで・・）ってことで、めっちゃくちゃ高いシーズンでしたが、仕方なくツアーにしました。 雨男の主人は、今回も変わらず、安定の雨男で。。。 初日、主人が行きたがっていた、伊勢神宮～おかげ横丁を回る時なんてのは、 「ねえねえ、これって、もしかして台風～？？」 「台風の一歩手前！？みたいな感じ？」 って会…
■ しめ鯖を使った「めはり棒寿司」 お墓参りとセットになっているお買い物は清水のちょいハイソ系スーパーで済ませます。" ちびまる子ちゃん " で有名なさくらももこさんがお住まいになっていたエリアでして、件のアニメやエッセイの中にも登場するその町名がスーパーの支店名になっております。 サスガにちょいハイソ系でありまして、フツーのスーパーにはない珍味がいつもたくさん並んでいます。今回も見つけた「貝の握り寿司・五種盛り」は哀愁のイナカ町スーパーでは絶対に入手不可能なものですから即カゴであります。 そのまま大人しく引き下がればよいものを、ナニか未だいーものがあるんじゃない？みたいな卑しさで寿司のシマを…
Ep.84 目を見張るほど美味しい「めはり寿司」 って本当かいな？ という疑問が前からあった。 めはり寿司というと和歌山県の郷土料理のイメージがあるが、三重県南部の熊野市や尾鷲市もいわゆる「熊野」地方であり、昔から食べられてきたようだ。 めはり寿司でご飯を包んでいる葉っぱは「たかな」である。「みえの伝統野菜」の一つだ。 三重県では熊野市で生産が盛んだ。 今回のテーマは「たかな」 しかし私は当初、みえの伝統野菜の一つである「たかな」とは「高菜」であることに気付かなかった。 「高菜」といえば、おにぎりの具材、高菜チャーハンや高菜めし（熊本・阿蘇地方の郷土料理）が思い浮かぶが、これらで使われている高…
2日めのランチは道の駅にて あまごうどん あまごとやまめは似ていて、お腹のところに赤い斑点があるのがあまごです ここらへんでの養殖が盛んです 頭から食べられる甘焼きでした ３日目今回の旅行、最後の食事になります 海なし県、奈良県ではあくまでも山の幸にこだわります 高速に乗る寸前にみつけたのが、こちら 大隅って？ 鹿児島の鰻 日本一生産量の多いところ 奈良で鹿児島ってのもなんやけど、時間もギリギリだし、ここで妥協 かなりの人気店 午後２時を回ってるのに、店内ほぼ満席肝ポン酢 ほろ苦さが美味しい うなぎ見えてないけど、う巻きうな丼小、肝吸い付 3つも入ってて、分厚い！そして美味しい！ 人気のヒミツ…
夕方、築地を散歩。「めはり寿司」という看板のお店を見つける。 寿司となっているが酢飯でなく、海苔ではなく高菜でご飯が巻かれている。その上に鰻や海老の天ぷらが載っている。日本最古のファーストフードと呼ばれている歴史ある紀州名物なんだとか。 良いお味。 パッケージも上品なので、ちょっとした手土産にいいね。 ささみの鶏天も購入。 tabelog.com
高菜おにぎり｜おにぎりチャート つい最近、自宅のすぐ裏手にある一軒家が取り壊されてしまいました。庭先に大きく育った木が植わっていたので、都会のオアシスのような存在でした。それがものの数日で取り壊されて少し傷心気味です。 緑に飢えていたのでしょうか、今日は高菜が巻かれたおにぎりにしました。買ったお店は、東武東上線中板橋駅から徒歩5分ほどのスーパー・よしや。 こういった高菜の浅漬け丸々1枚でお米を包んだものは、和歌山県や三重県などでは「めはり寿司」と呼ばれています。＊目を見張るほど上手いから、など名前の由来は諸説あり。 お米はみじん切りの高菜が混ぜ込まれた菜飯 強すぎない塩気を含んだ高菜とシンプル…
紀伊半島の熊野地方に「めはり寿司」という郷土料理があるのをご存知ですか？ 「紀伊といえば松阪牛だろ！」とおっしゃるセレブな方々。 確かにそうですが、松阪牛ほど派手さはないものの、なかなか旨いんですよ。 あ、ちなみに松阪牛は「まつざかぎゅう」というのは誤りで 正式には「まつさかうし」と読むようです。 友達のめがね丸さんが教えてくれました。 あ、今日は松阪牛の話ではありませんでした。笑 閑話休題・・・。 それで、このめはり寿司というモノ、 高菜の浅漬けでおにぎりをくるんだ単純なモノなんですが、 これがなかなか侮れない美味なんです。 紀伊半島にお出かけの際は、是非ともお試し頂きたいです。 私が最初に…
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