カニ面

■ カニ面を使ったお手軽バージョン 金沢など北陸地方ではカニの甲羅に身肉やカニ味噌を詰めた「カニ面」なるものがあるらしいのね。読み方は「かにめん」ではなく「かにづら」なのだそうです。 そのまま食してもよし、焼ガニやおでんの具などにするもよし…何れにしてもゼイタクな食べ物であることに違いはありませんな、う～んだけどいちどは食べてみたいじゃん…と長年思っておりましたけれど、昨年末にカニを注文しようと某大手通販サイトを見ていると、ソレがあるじゃありませんか。うっへ～ちょいといいお値段ですが、あぁついにこの時が来たんだ！とヨクボーを抑えることが出来ませんでした。 冷凍「カニ面」ズワイガニの甲羅にたっぷ…

ちょっと北陸のことでも… そろそろ雪の季節。 北陸ではこの季節になるとタイヤをスタットレスタイヤに切り替えます。 今年は雪がたくさん降る予想されてるので今日変えてきました。 そして、この季節といえば、カニです。 今回は金沢で実は人気のおでん屋でのカニ面の写真を載せます。 こちらです。 金沢おでんと言われるくらい観光客にも人気のおでん屋でこの時期特に人気なのがカニの実が詰まったこのカニ面です。 １つ2,000円くらいするのですが、おいしいので１度は食べてみてもって感じです。 この日は金沢おでんでも「赤玉」「三幸」とか人気店があるのですが、実は穴場の「よし坊」に行ってきました。 こじんまりとしてい…

福梅を東京の石川県のアンテナショップに買いに行ったのですが、 www.otoku-urara.com その際に、金沢おでんが販売されていたので、気になって購入してみたら、想像以上に美味しかったので紹介してみたいと思います。 金沢おでんとは？ 「金沢おでん」なんていうワードはは、私が金沢に住んでいたころには聞いたことがなかった気がしますが、近年メディア等でよく見かけるようになりました。 金沢おでんには定義があるようで、 車麩、赤巻、ふかし、バイ貝、カニ面、金沢銀杏（ぎんなん）を使ったひろず、源助大根などの加賀野菜といった金沢独特の具と、各店が大切にするだしを用いたものを「金沢おでん」と定義する …