カフェ経営者

本を読むことは大切だとわかっていても、中々読む優先順位が上がらないことが日々の現実ではないでしょうか？ かくいう私も全然本を読まない人間でした。 そんな私が読むようになったのは、コンサルタントになってからです。その重要性を知ったからです。 今回の記事では、カフェ経営者に読んでほしい本を私が10冊選びました。 中から読んでみたい本是非選んで読んでみてくださいね。 続きは以下からカフェ経営者にお勧めする本10選

女性フードファイター、タレント、YouTuberとして活動するアンジェラ佐藤の若い頃が可愛い。何故大食いの道へ踏み出したのか！ そこで今回の記事では・何故、大食い（フードファイター）になった？・アンジェラ佐藤という名が世に出たきっかけ・アンジェラ佐藤の魅力とは 若い頃のアンジェラ佐藤の大食いデビュー 大食いタレントとしての始まり まとめ 若い頃のアンジェラ佐藤の大食いデビュー 学生の頃、アンジェラ佐藤さんは元々フードファイターになる前はジュニアアルペンスキーのレーシングチームに所属するアルペンスキーの選手 24歳の時に交通事故で負傷した事でアルペンスキーの道は閉ざされる 【大食いデビュー（きっ…

フレンチローストのブレンドコーヒー 長年、我家はKONO（珈琲サイフォン株）のドリッパーを使っている。いわゆる円錐型のドリッパーだ。巷でよく見かけるHARIOの円錐型ドリッパーは、円錐型としては後発商品だ。そんなワケで、最近の方はHARIO製のモノを使っている人が多いかと思う。 それで、HARIOが円錐型（V60ドリッパー）を売り出した時に、ここに書くまでもなくイロイロと優れた特性についての能書きを公表していた。ならば相当にイイのだろうと思い、ワガハイも購入してみたんだが・・・ど～～も？？なんていうか・・・香味がすっぽ抜けるのだ。よく言えば軽やかな香味という言い方になるんだが。 それで、極めて…

個人での、カフェ 経営、デメリットとは？〔2ch、なんJ〕 さて、カフェを個人で経営する、というロマンに胸を膨らませる人は多い。まるで自分だけの小さな空間を作り上げ、そこでお客さんとゆったりした時間を分かち合う...そんな夢を抱くのも無理はない。しかし、現実はときに厳しいもの。夢の先にある現実の「デメリット」、これをしっかり理解しないと、いずれその夢もただの幻想に終わる可能性があるんだ。まず、なんと言っても「孤独な闘い」だ。個人でカフェ経営するということは、すべての責任が自分に降りかかってくるということ。店の開閉、仕入れ、人件費、設備費、さらには突然の故障や思いもよらぬクレーム対応まで、これら…

都市部で「カフェ難民」が増えている現象が話題になっています。カフェ難民とは、カフェでひと休みしたいのに、どこも満席で座る場所が見つからない人々を指します。この現象は、特に東京のような大都市で顕著です。この記事では、カフェ難民が増えている理由と、その解決策について詳しく解説します。 都市部の カフェ難民問題 広告の下に記事の続きがあります。ペコリ ワールド・バリスタ・チャンピオンが教える 世界一美味しいコーヒーの淹れ方 作者:井崎 英典 ダイヤモンド社 Amazon 都市部のカフェの混雑の原因 都心部のカフェの混雑は、いくつかの要因によって引き起こされています。主な原因は以下の通りです。 観光客…

皆さん、こんにちは。本ブログは行動経済学を実際のビジネスに適用していくことを主目的としています。 行動経済学の理論を中心に、行動心理学や認知心理学などの要素も交え、ビジネスの様々なシーンやプロセス、フレームワークに適用し、実践に役立てていきたいと思っています。 カフェワーカーが長時間滞在する現象は、現代のカフェ経営者にとって無視できない問題となってきているようです。 dot.asahi.com 特に個人経営のカフェでは、回転率が落ち、収益に悪影響を及ぼします。かくいう著者もカフェでリモートワークをすることが少なくなく、その快適さや集中力の高まりを感じています。しかし、コーヒー1杯で長時間滞在す…

カフェで仕事をする人は珍しくなくなり電源完備のカフェも増えておりコロナ禍も明け利用者は増えたはずなのに、2023年はカフェの倒産数が過去最多を更新したそうです 店側としては 「カフェは客単価が比較的高くない代わり、高い回転率を見込んでいます。しかもコーヒーと軽食やケーキなどのセットを注文する通常の客に比べ、カフェワーカーやカフェ勉をする客の単価は低い傾向にある。大手チェーンはともかく、コーヒー1杯で長時間粘られては、個人カフェ経営者が悲鳴を上げるのも無理はありません」 とのことです コーヒー1杯で4時間とか、コーヒー1杯とケーキで10時間とか居座る場合もあるようです 私自身も文庫本片手にコーヒ…

「カフェがお客の長居に悲鳴！8割がカフェワーカー」という現象が広がる中、カフェ経営者たちはどのように対応しているのでしょうか。リモートワークの普及によって、カフェで作業をする「カフェワーカー」が増加し、カフェの経営環境が大きく変わりつつあります。本記事では、カフェワーカーがもたらす経営課題や、店舗が取るべき対策について詳しく解説します。また、カフェワーカーと店舗が共存できる未来のビジネスモデルや、成功事例についても触れます。カフェを利用する際のマナーや、店舗側が工夫できるポイントについても学べますので、ぜひ最後までお読みください！ カフェがお客の長居に悲鳴！カフェワーカー問題の現実 カフェがお…

僕が個人で運営しているオンライン会計サービスがあるのですが、LPやサービスのレイアウトデザインがいまいちで、どうしたもんかと思っていたのですが、ChatGPTにつくってもらったらかなり良い感じになりました。 【以前のLPのデザイン】 【現在のLPのデザイン】 ちなみに以前のレイアウトはHTMLやCSSを手書きで一から作ったので、数日かかりました。ChatGPTにつくってもらったのは、たった数分で済みました。最初からChatGPTにつくってもらえば良かったと激しく後悔しました。 あと、ChatGPTへの命令文はこんな感じです。 以下に基づいてLPのHTMLを作成してください。画像はこちらで用意す…

アイドルグループ乃木坂46の元メンバーだった中田花奈は何故アドルを脱退してプロ雀士になったのか！いつから？麻雀歴は？実は雀荘カフェ経営者でもあった！ そこで今回の記事では↓ 乃木坂46を脱退してプロ雀士になったキッカケと麻雀歴は？ 雀荘カフェの経営者になっていた？その雀荘カフェはどこにある？ まとめ 乃木坂46を脱退してプロ雀士になったキッカケと麻雀歴は？ 【乃木坂46を脱退した理由】 2020年10月でグループを卒業した「いっぱいあるけどいろんな事をやりきったのが大きかった」と卒業を決断。アイドルとしてやれる事の全てをやりきってしまった感じがあった」と。 【アイドルになったキッカケ】「私は握…

袋とじの昭和18&28年の地図が労作。 そして、錦水内部の様子もカフェの間取りやら女性の性器消毒機もまた。 西町買物通りは鐘ヶ淵駅から戦後の赤線に向かう道。 カフェ経営者の息子が大井の騎手・調教師になったり、福島の飯坂温泉と福島競馬のタイアップで慰安旅行が行われたりと、まあそんな時代だったわけだ。 夜逃げしたもん勝ちだったのね。とはいえ、経営者はそこそこ裕福ではあった。 泊まりとは、夜と朝の二回戦のことだった。 武蔵新田にも赤線があって、池上警察署には高額の現金が回っていたという。 コメ不足の時代にも、赤線地区のコメ事情は良かったという。 清潔な布団の確保はタイヘンだったろうなあ。 カフェに酒…

癒しと事業機会が融合する猫カフェ市場。その裏側には、想像以上の課題と可能性が潜んでいます。 2004年に日本で誕生した猫カフェは、今や世界中で人気を博すユニークなビジネスモデルへと進化しました。単なる猫との触れ合いの場から、保護猫支援や地域コミュニティの核へと変貌を遂げつつある猫カフェ。その市場は今、大きな転換期を迎えています。 急速に拡大する市場規模、多様化する顧客ニーズ、そして社会貢献への期待。これらの要素が複雑に絡み合う中、猫カフェ経営者たちは日々新たな挑戦に直面しています。感染症対策、動物福祉、コスト管理など、克服すべき課題は山積みです。 しかし、その一方で、この独特な市場には無限の可…

来て下さり本当にありがとうございます。 いよいよSWEETSMISSIONまで残すとこ２週間♡本日７月最終の休日出勤。２回とも緊急業務対応ということで半ドンだけど、通常業務体制です。 昨日なんで急にこのMISSIONをフッてきた理由が判明・・・。自暴自棄になっているし、目標があるとパワー出るからだって・・・。確かに今自暴自棄というのは自分でもわかってるし、自分自身にプレッシャーかけ過ぎだろう少し息抜きしろというMESSAGEということでもあることらしいし、周りから見てても自暴自棄になっているのは目に見えているから、社長（本職の方の）お願いしたと思うよ（課長談） お菓子作りは、もともと趣味でやっ…