カラスミパスタ

ウニと並ぶパスタの高級食材がカラスミ。正月のおせち料理に顔を出す縁起物。イタリアではメジャーらしいが財布は大丈夫なのだろうか？いざカラスミ。 カラスミを旅する カラスミのペペロンチーノ（スライス） カラスミのペペロンチーノ（スライス）の材料 カラスミのペペロンチーノ（スライス）の作り方 カラスミのペペロンチーノ（パウダー） カラスミを旅する カラスミはボラの魚卵。イタリア語でボッタルガ（bottarga）と呼ばれ、地中海に位置するサルデーニャ島、シチリア島など南部地域の郷土料理。その歴史は古代ローマ時代より前に遡る。日本では安土桃山時代に中国から伝来し、長崎が有名。「唐墨」と書き日本三大珍味（…

いつもお立ち寄りいただきありがとうございます！ 葉書サイズのメール便がポストに届いていました 中身は、ふるさと納税の返礼品！ ひなた黒潮 からすみドライパウダー (25g) 日向灘沖で獲れた高品質な宮崎県産沖ボラの魚卵を職人が丁寧に加工。 宮崎のさんさんと降り注ぐ陽光の天日干しにこだわり、 自社独自の製造方法により旨みを凝縮したからすみに仕上げ、パウダー状にしています。 門川町マスコットキャラクターの絵馬も入っていました 気候と自然に恵まれた宮崎県産のからすみドライパウダー omuameba.hatenablog.com からすみパスタにしていただきたいと思います！ 前回はイタリア産からすみパ…

お盆。 ご先祖さまに供えるお迎え団子。 今年は、イレギュラーで、笹団子に。 心に風が吹くような今年の蓬の若芽をつかって。 春先にとらや赤坂店でたべた「蓬餅」 真剣な草餅に真剣なあんこって、ほんっと美味しい。来年は、蒸し器で本格的に作る草餅と、真剣に作ったあんこで草餅レッスン絶対やろう！！！お楽しみに！ 麺の茹でと、薬味の細か切りにこだわった娘作「薬味ソーメン」昇天の美味しさ😇😇😇やっぱり、真剣に込めるって大事だなぁと。 ソーメン好きだった亡きじいじにもお供え。 新潟へお墓参りに。ものづくりの街、三条市。 新幹線駅の待合室にもかわいい金物が😍 ものづくり学校にあるレストラン「0256」へ。 カボ…

ハーフマラソンでもダメージは大きい。翌日より翌々日のほう酷くなる。完全に回復するには2週間はかかる。フルマラソン走ると完全回復するには3週間はかかって2週間だと全然走れない。 昨夜は毎月恒例の社内飲み会で6名で。テーマは海鮮イタリアンだったので店探しは私の役目で 予算と場所など鑑みると今回は探すのが難しかった。やっとこさ見つけたお店で多少予算オーバーだったが美味しかった。ここはまた来たいと思った。ちなみに予約してから気づいたが7，8年前くらいに私こちらのお店にプロジェクターの設置しにきたことありますわ。 調子のって最後はグラッパまで飲んでしまった。 tabelog.com 前菜 鮪のカラスミパ…