サツマイモ

ホットクック（１リットル）を買って、約10カ月経過。 レシピに載っている煮込み料理はほとんど作ったことが無く、もっぱら、茹でたり蒸したりするのに使っている。夏場は、豆を蒸していたようだ（今やすっかり忘れている）。 kyo-asobi.hatenablog.com 「蒸す」とか「茹でる」とかは、お湯を扱うところが結構めんどくさい。コンロの前に立っていないといけないし。その点、ホットクックの「無水調理」はボタン一つ押すだけで、あとは別の部屋に行っても大丈夫なところが、お手軽の所以。 SHARP社から何かを貰える訳でもないのに、ホットクックの事を褒めてしまうけれど、調理は楽な方がいい。 最近は、もっ…

主に愛媛県内のスーパーとかに食品をおろしている会社なのー。季節限定のプリンがあったから買ってみたのー。100gあたり140kcalだけど、内容量は1個としか書いてなかったから総カロリーは不明なの。 原材料はさつま芋、卵、牛乳、グラニュー糖、クリームだったの。 さつまいもプリンにありがちなペースト風の仕上がりじゃなくて、卵だけの力で固めた普通のプリンの食感になっていたのー。 原材料のいちばんめがさつまいもだけど、さつまいもの味は思ったほどは強くなくて、卵の黄身の味と同じくらいの強さだったのー。 甘さは控えめで、カラメルソースもさらっとした苦めなものが使われているから濃い味とすっきり感を両立させた…

寒くなると特に食べたくなるとされる焼き芋ですが、食文化的存在もある食べ物だと思います。 流行と言うことではなく食べて貰いたいものです。 しかしながら、買い求められないお店もあることを知って欲しい。 小窓から買える 開店して一年が過ぎました。 結果を言えば「奉仕」そのものでした。 利益は全く無し、光熱費代もありませんと言う結果です。

井村屋「スイートポテトアイス」だよっ サツマイモのアイスでございますよ。 3層のおいもが楽しめるみたいだねぇ うわー。なんだこれー、上にポテトスープみたいのが乗ってるねー😮 おもしろいねーこれー ではではー、いただきマッチョ💪 うーーーん！お芋の甘さがやさしいねーーーー！🥰 メインのお芋アイスはとってもクリーミィ、優しい甘さで、 これはね。お芋の甘さだねぇ お芋ソースはざく切りのお芋が入っています。サクサクっとした噛み応えで アイスといっしょに食べると、とっても美味しいんだよね🤗 後味やくちどけもよくて、くまちゃんこれ、大好きですー 甘さは抑え目なのにしっかりクリーミー、お芋の甘さで甘党の欲求…

干芋完成 今日は先日干した〈芋〉の続きです。 homuhomuhiro.hatenablog.jp 今回は２日半干して好みの固さになりましたので、そこで完成となります。それではご覧いただきましょう！！見よ！この黄金色の干芋を！！ 見るからに甘そうじゃないですか！？本当にいい色だな～。 食べる！ 実際に食べてみて感激しました。とてもとても甘くて美味しい！！固さも丁度良いあんばいです。「やば！ これ市販のにも負けてないんじゃ！？」まじでそう思ってしまいました。これ、そのままでも十分に美味しいのですが、オーブントースターでちょっと炙ると更に美味しく食べられますよ！！ ちょっと炙りすぎたかな（笑） 保…

サツマイモの収穫から約2か月。 かなり熟成が進んだようで、収穫した頃に比べると、すごく甘みが増しております。巨大なイモもしっかり熟成しました。 そして在庫がまだ大量に残っているので、妻がさつまいもスイーツを作りました。 ①さつまいもパウンドケーキ ②スイートポテト ③さつまいもクッキー 素材の甘みが強いので、やはりスイーツとの相性がいいですね。砂糖少なめでもしっかり甘いです。 全部甘くておいしかったですが、家族で一番好評だったのは①さつまいもパウンドケーキでした。ほどよい甘みとしっとり感はありますが軽い感じで食べやすいです。サツマイモの消費量も一番でした。 ということで、今回のサツマイモ作りは…

美味しい干し芋を作ろう！ 干し芋に適したサツマイモの品種は？ 作り方 美味しい干し芋を作ろう！ 皆さん、干し芋はお好きですか？私は大好きです。甘くて美味しくて、おやつや小腹が空いた時にも最適なんです。ですが、市販の物を買うと結構いいお値段がするんですよね。凄く美味いんですが！！ 国産 茨城県産 半熟干し芋 紅はるか使用 無添加 130g 3パックセット 芋やす Amazon 昨年初めて干し芋を作ったのですが、これが意外にも上手く出来て、それからすっかりハマってしまったんですよ。干し芋にも干し芋作りにも。昨年はまず焼き芋を作り、それをスライスした物を天日干しして作りました。これはこれで美味しかっ…

今日は唐揚げ弁当です。 最近、メイン以外の玉子焼き、きんぴらごぼう、サツマイモが固定されてしまって、何とかレパートリーを増やしたいと考えています。 とはいえ、好き嫌いの多いわが娘。 本当はブロッコリーとか入れたいけど、絶対に食べないしなあ。 そういえば、サツマイモって一年中売ってるのかな？ 弁当づくりをするまで考えたこともなかったなあ。 弁当作りをしていることで、食べ物の旬がわかる大人になれるかな？ なんかカッコいいな。 メニュー 唐揚げ 玉子焼き きんぴらごぼう サツマイモ きゅうり

本日の夕食は、かぶと人参のポトフ+きのこの炊き込みご飯です。ポトフは以前に紹介したイタリア直輸入の無添加ブイヨンと天然海塩だけの味付け。朝4時から2時間ほど鍋でコトコト煮込んで、蓋をして余熱で更に加熱。仕上げに大切な人のお母様から頂いた小松菜（茹でて冷凍したもの）を加えております🤤 ウインナーはフリーデンの無添加生ウインナーです。今日は非常にシンプルな食事ですが理由は単純で朝早すぎて眠い😪 かぶは煮込み過ぎたかな、箸で掴もうとすると崩れてしまいます。大根みたいにひたすら煮込めば良いというものではなさそうですなあ。そして小松菜が程よくスープを吸っており美味しい。小松菜はデトックス作用が非常に強い…

焼き芋の夢 癸卯年とは いったん利確。再スタート。 今日の運動経路 焼き芋の夢 昨日（5日）も、今日も、焼き芋をめぐんでもらう夢をみました。 何年後の姿でしょうか。 知らない公園だったり、どこかの山のなかで座りこんでいます。 私がいまローテーションで着ている背広はよれてボロボロになり、何日風呂にはいっていないのかわからない状態です。洗濯石鹸すら買えないのかワイシャツの襟も黄ばんでいます。散髪にいけず自力でハサミをつかいカットしている白髪は汚れと日焼けで変色しています。爪切りすら持たず、どこかで拾った裁縫ばさみ（散髪も動物撃退もぜんぶこれ）で爪を切って、短くなるまでコンクリート塀にこすりつけてい…

蕎麦を手繰ってきた。 先日お出かけをしたときに食べたものだ。 私はこういうふうに、1日で食べたものを数日に分けて投稿することで、さも毎日美味しいものを食べているかのように装っている。自分の料理にしたって似たようなもので、美味しく作れたときや映えるものを作ったときにしか投稿しないことで、普段からオシャレな料理をしている人、という認識を与えることに成功している。 せいろ蕎麦を食べたのは久しぶりだ。 最近は駅蕎麦なんかで「かけ」ばかり貪っていたので、温かい店内に着座して食べるとなれば、冷たいせいろを手繰りたくもなる。 蕎麦の美味しさはせいろでこそ際立つ。 香りもそうだし、なによりも食感。角の立った蕎…

今回は、近鉄奈良駅付近で見つけた美味しいスイーツについてお話しします。 奈良のスイーツが知りたい 奈良公園を観光する 大仏殿へ行く お芋スイーツが好き 奈良で食べ歩きがしたい 奈良駅付近のお持ち帰りスイーツが知りたい そんな方に読んでいただけたら嬉しいです。 それでは、どうぞ！ 目次 世界遺産の最寄り駅『近鉄奈良駅』 奈良のお芋スイーツ『維新蔵』 イートインも食べ歩きも持ち帰りもOK ①いも蜜大学芋 ②スイートポテトパイ 他のメニューも 『維新蔵』さんについて 奈良の観光について 鰻屋『江戸川』 まとめ 世界遺産の最寄り駅『近鉄奈良駅』 奈良といえば大仏・春日大社・世界遺産・鹿…。 その全てが…

え～？ もう12：40分、普通のことしていてこの時間になった。 月曜日、今日も晴れ。 お弁当の写真どうやって貼り付けていたんだっけ？ 忘れた～。 そういえばスマホからやっていたんだった～！ そんなわけで下の写真スマホから取り込んだ。 ほいこーろー（豚肉、キャベツ、ピーマン、長ネギ）。ポテトサラダ。グリーンサラダ（キャベツ、きうり、水菜、ニンジン、クルトン）。 煮豆。お好み焼き。サツマイモ。トマト。茎ワカメコチュジャン味の佃煮。 夕べは考えられないほど血圧が高くなって、唇もいつものように痺れてきて慌てた。 高くても2回目とか3回目に計ると低くなってるんだけど5回計っても高いまま。 それで夜の薬の…

みなさんこんにちは！ デイケア菜の花の栄養科です。 今回はこちらの特別メニューを行いました。 サツマイモご飯はホクホクでとても暖まるメニューでした。 鮭のホイル焼きもホイルを開けるとバターのいい匂いが漂ってきます。 そして、おやつレクレーションでは 『お好み焼きづくり』を行いました。 お好み焼きは利用者さんの前で調理師が焼いていきました。 いい音と♪ いい匂い！ そしてお好み焼きのトッピングは利用者さんに選んでいただきます！ 「辛子マヨネーズ」「明太マヨネーズ」「チーズ」「大葉」など さまざまなトッピングを用意しました。 皆さん美味しく食べていただき、多い人は４枚ぐらい食べていた人も＾＾ オリ…

炊き込みご飯の具材、味染み込ませるのが難しい(・_・;) さて今週の作り置きです。 今週のメニューは 炊き込みご飯 クリームシチュー 豚肉のうま煮 かぼちゃの煮付け オムレツ サツマイモ です。 上でも書きましたが、炊き込みご飯の具材に味がなかなか染み込みません。 米の方はしっかり染み込んで美味しいのですが、具は素材の味って感じです。悪くはないのですが、もう少し一体感が欲しい。 米炊く前に先に下味しつけておけば確実なんでしょうが、それは手間なので避けたいのです。 …なにかいい方法がないものでしょうか？

娘の学校の入試期間が明けて、今日から弁当作りを再開です。 気分新たに弁当箱を変えました。 といっても新品ではなく先代の弁当箱です。 少し小さくてお腹いっぱいになるのか心配になりますが、女の子だから大丈夫なのかな？ メニュー 鶏もも肉と軟骨の蒸し焼き 玉子焼き きんぴらごぼう サツマイモ #お弁当 #今日の弁当 #お弁当記録 #娘弁当 #高校生弁当 #女子高生弁当

suetch（スエッチ）です まだ先週の雪が一部残っている... いつもの様に 金曜の夜に JR姫新線に乗って 実家のある 上月駅へ到着です ↓ 上月駅に到着 ↓ 実家で恵方巻を食べました 今年は自宅ではなく... さてさて... 明日からは久々に 体を使っての活動です 天気も良さそうだしー 今回の活動は １．2/4 ２．2/5 ３．その他 です １．2/4 ①プチ活動 両親が朝から出荷 帰宅後に休憩の間に チョットした活動です -原木の移動 🍄原木しいたけ用に伐採した木 🌞日光を浴びる場所に放置状態... （日陰のに置く必要あり!!） 雪も解けたので移動する作業です ↓ この場所の雪は解けて…

1月23日(月)のことです。 新型コロナに罹患、自宅療養中の食事としては時にはこういった物も好いのではないか、と言うことで、作ってみることにしました。会社から貰った餅が沢山有ったので、醬油味的な物は何度か作って食べたのですが、

子どものおやつを時々手作りします。 基本的には手間のかからない&簡単おやつです。 今日は揚げない大学芋(ふかしたサツマイモの感じ♪）を作りました。時短♪15分でできます。 ＜揚げない大学芋の作りかた＞ ①さつまいも500gを棒切りにして水にさらす ②鍋に水を切った①と、水をひたひたに入れ茹でる ③竹串が通るようになったら、お湯を捨て、バター大さじ１、塩小さじ１ /４をざっと混ぜればできあがり 今回は皮をむきましたが、皮付きでも大丈夫です。 大量に作って４回くらい食卓に出ましたが、毎回パクパク食べてくれました！ 大人の小腹が空いた時のおやつにも。