チーズケーキ　作り方

こんにちは、ぽちゃうさです！ 今回はチーズケーキ第2弾「ベイクドチーズケーキ」をご紹介します！ 一番ベターなチーズケーキといっていいかもしれませんね。 チーズの香り高く、焼きたても冷やしてずっしりさせてもどちらでもおいしいです♡ 焼いていて崩れにくいのでプレゼントなどにも最適です！ 材料(18センチ用タルト型) 下準備 作り方 材料(18センチ用タルト型) ☆タルト生地 ・バター 60g ・砂糖 40g ・卵 1/2個 ・バニラエッセンス 数滴 ・薄力粉 120g ☆フィリング ・クリームチーズ 150g ・生クリーム 120ml ・牛乳 60ml ・砂糖 60g ・卵 1個 ・小麦粉 15g…

バターなし。簡単「リコッタチーズのスフレケーキ」 バターを使わずに、リコッタチーズ、牛乳、砂糖、レモンなどを使って作る、しゅわっと軽いチーズケーキ「リコッタチーズのスフレケーキ」 バターなし。簡単「リコッタチーズのスフレケーキ」 リコッタチーズは、ちょっとお豆腐のような、さっぱりとしたチーズ。 脂肪分の少ないホエー(乳清)を使って作るので、脂肪分が少なくたんぱく質がとっても豊富◎ 以前にも、あっさりとしたリコッタチーズと甘くないかぼちゃを合わせて、ケーキを作ってみました。 クリームチーズを使うと、チーズケーキは濃厚な感じになりますが。 リコッタチーズを使うと、あっさりチーズケーキに◎ 以前の記…

ハンガリーのお肉屋さん直伝！「牛ほほ肉の下処理」の方法。 牛ほほ肉、牛のほっぺのお肉。 ゼラチン質の多い部位なので、煮込み料理にするととろりとや柔らかくなって美味しい部位◎ ハンガリー語で「牛のほほ肉」は、marha pofa:マルハ ポファ。 marha:マルハ =牛 pofa:ポファ= ほっぺ 今日は、ちょっと珍しい「牛肉のほほ肉」の下処理についてお肉屋さんに教えてもらったので、ご紹介します♡ ハンガリーのお肉屋さん直伝！「牛ほほ肉の下処理」の方法。 日本では「ツラミ」「頭肉:カシラニク」「ツラ」「ホッペ」などと呼ばれる牛のほほ肉。 牛のほほ肉と言うと。 主に赤ワイン煮込みが多いかな、と思…

イタリア人の友人直伝！おつまみにぴったり「黒オリーブの甘酢炒め煮」 イタリア人の友人に教えてもらった黒オリーブを使った、おつまみや前菜の一品にぴったり！「黒オリーブの甘酢炒め煮」 黒オリーブを使ったワインに合わせたおつまみを作りたいな〜と思っていたところ。 イタリア人の友人が「チーズに合わせて食べるととっても美味しいよ！」と教えてくれた、フライパンで作る簡単レシピ。 黒オリーブのピクルスのような、甘酸っぱく爽やかなオレガノの香りが◎ イタリア人の友人直伝！おつまみにぴったり「黒オリーブの甘酢炒め煮」 材料は、黒オリーブ、オレガノ(ドライ)、白ワインビネガー、お水、砂糖、オリーブオイル。 作る手…

【イタリア料理】とうもろこしの粉を使って作る！ポレンタとゴルゴンゾーラ「Polenta con gorgonzola：ポレンタ コン ゴルゴンゾーラ」 粗挽きのとうもろこしの粉、コーンミールを沸騰したお湯と一緒に混ぜて火にかけながら捏ねて作る、イタリア料理「Polenta:ポレンタ」 出来立てのポレンタにゴルゴンゾーラチーズを加えて、とろりと溶かして、いただく「Polenta con gorgonzola：ポレンタ コン ゴルゴンゾーラ」 イタリアに行くと、付け合わせとしてお魚やお肉に添えて。 お水を多めにしてとろとろとお雑炊の様にしていただいたり、といろんな食べ方をする「Polenta: ポ…

2022年5月3日テレビ番組『家事ヤロウ！！！』で、今話題のチーズを使った「チーズアレンジレシピ」が紹介されました。 家事初心者の知らない、トレンドチーズや「チーズアレンジレシピ」はたくさん知っておきたいものです！忘れないように作り方をまとめました～(*'▽')φ…メモメモ どうも～、イギーです (*'▽'*)ﾉ

カッテージチーズで作る「スフレ風チーズケーキ」 ふわふわ、しゅわしゅわっと溶けるような食感の「スフレ」 そんなスフレのような。 ヘルシーなカッテージチーズにレモンを加えて爽やかに作る「スフレ風チーズケーキ」 ハンガリーではカッテージチーズを使ったお料理やお菓子などがたくさんあるのですが。 スーパーに行っても手軽に購入できる「カッテージチーズ」 以前にも、パンにのせていただくカッテージチーズのクリーム「Körözött:クルズット」や、カッテージチーズのお団子「Túrógombóc:トゥーローゴンボーツ」などご紹介しました。 以前の記事、【ハンガリー料理】カッテージチーズで作る！チーズクリーム「…

「じゃがいものオーブン焼き」と「じゃがいもとゴルゴンゾーラ&くるみ焼き」 ハンガリーの農家の友人に教えてもらった、そのまま「じゃがいも」だけをオーブンで焼く「じゃがいものオーブン焼き」 皮付きのじゃがいもを洗って、そのままオーブンで焼くだけレシピ◎ 一番美味しい食べ方だよ！と教えてもらったので、早速作ってみました。 できあがりは、ねっとりした焼き芋のようなじゃがいも◎ 以前、ハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」をご紹介しました。 まさに、この作り方と一緒だな〜と。 じゃがいもはカットもせずに洗うだけなので、もっと簡単◎ ハンガリーのかぼちゃの食べ方「かぼちゃのオーブン焼き」の…