ピーベリー

先週に続き、奥さんと二人でウォーキングしながら函館中央図書館ヘ行き、読書タイム。 旧戸井線の遊歩道を通り歩き、距離は７kmくらいかな。 何故か図書館にある本ではなく、先日買ったマンガ「ミステリと言う勿れ」 ドラマが面白かったので、以前から読んでみたかったんですが、最近ようやく買いました。 しかし、図書館で本を読むと眠くなりますねぇ(-_-)〜zzz 本を読んで図書館を出たら2時半過ぎてまして、腹が減ったのですぐ前にあるカフェに入ることにしました。 五稜郭公園脇にある古くからあるカフェです。看板がないので店名分からず。 パンセットとカフェオレを注文。 パンは小さいのが３個なので奥さんとシェア。パ…

焙煎前のハンドピックでピーベリーを弾いています。 と、いっても捨ててしまうわけではなく、ピーベリーだけを集めて焙煎するためです。 モカやブラジル等、ピーベリー率が多い生豆がメインになります。 後は直近で焙煎したコーヒー豆のピーベリーをミックスして３～４種類の生豆を焙煎します。 (5種類以上になるこも…） ピーベリー同士でも大きさに大分差があるので私はさらに小粒と大粒のピーベリーに分けています。 小粒のピーベリーだけで焙煎したコーヒー豆はちまちま、まるまるとしていて見た目も可愛らしい。 味も、数種類の豆の個性がパッパッとはじけていく感じで、モカの香ばしい後味もしっかり味わえてとても美味しいんです…

今回は、レアなコーヒー豆「ピーベリー」についてお送りしていきます。 希少といわれる「ピーベリー」ですが、じつは普段のコーヒー豆のなかにも入っているんですよ！ こんなことについて書いていきます！ ピーベリーとはどんな豆なのか？ ピーベリーとフラットビーンに味の違いはあるのか？ 目次 ピーベリーとは？通常のコーヒー豆との違い ピーベリーができる原因と一般的な説 ピーベリー、実際に飲んでみた！フラットビーンと味の違いは？ ピーベリーの希少価値 コーヒー豆からピーベリーを見つけると、ちょっとうれしい ピーベリーとは？通常のコーヒー豆との違い ピーベリーは英語で書くとPeaberry。“pea”は“エン…

ハワイで買ったIsland Vintage Coffee 希少なハワイ産コーヒーの中でも一番有名なコナコーヒー。 ハワイでは酸味が少なくてまろやかに感じるPEABERRYを毎回買ってしまいます。 コーヒーって奥が深い！コナコーヒーと言っても種類が色々あるんですよね。 【KONA COFFEE】No.1香ばしいナッツの余韻が残る優しい香りと ハワイの太陽のような明るくキリッとした味わい。 【KONA COFFEE】EXTRA FANCY濃厚なバターのような余韻の中にフルーティーな上品な香り コクの中に甘味を感じるなめらかな味わい。 【KONA COFFEE】PEABERRY深みのあるスモーキーな…