"> 大和で生まれ育った者からすれば東京に「町中華」は存在しない。都会に「町」は似合わない。登山で人のいない地方に行き、老夫婦がひっそりと経営する中華屋さんに入る。それこそ「町中華」である。そんな堅苦しいバイアスをほぐしてくれる本がある。ひらがな。タイトルが平仮名。すべてをフラットにする。「町」であろうが「街」であろうが、どっちでもいい。そんな美味しさに溢れている。こだわりが虚空に消えていく。戸惑いの朝と確信の夜がある。そんな中から七色の名店を紹介する。 秀永（高田馬場） 餃子荘ムロ（高田馬場） 岐阜屋（新宿） 桂林（錦糸町） なかじま（渋谷） おけ以（飯田橋） 生駒菜館（菊川） 兆徳（本駒込…
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