植物がすくすくと成長するこの時季は、新芽や若芽などの効能を享受するのに適した季節ですね。 昨秋、股関節を傷めて庭仕事ができなかったので、この春のマイガーデンは悲惨な状態に...カラスノエンドウがはびこってしまったのですが、抜きながらふと「お茶として飲めるのでは?」と考えて調べてみると、ビンゴ! <カラスノエンドウ(烏野豌豆)茶> 「おばあちゃんの知恵「カラスノエンドウ茶」|栄養成分と作り方を紹介! | 養生ふうど|薬膳&郷土料理」 これによると、「ビタミンB1 やポリフェノールが多く含まれている」といわれており、「葉も実も丸ごと食べられる有用な植物」なのだそうです。若い葉やなり始めの若いさやは…