レバー料理

浜松町というよりは、大門が最寄り駅の名店 味芳斎（みほうさい） 支店。 本店は現在営業しておらず、支店は移転してリニューアルオープン。 以前はランチタイムに結構な頻度で通っていたが、新しくなったお店に行くのは初めて。

神宮球場の帰り、軽く食事してから帰ろうと、いくつかお店を廻るものの、どこも満員。。。 神宮帰りはどうも難民化する傾向が高いのだが、中華風家庭料理 ともという看板を発見。 地下1階のお店。以前は別のお店だったような記憶も。

ファッションは大好きなのですが、食に対しても興味があり、 とりわけ料理に対して興味があります。 基本は「いかにお酒に合うつまみを、簡単に作れるか」それを基本として、 料理兼研究家が・・・大さじ○杯とか砂糖1／3とか数学的な表現がありますが、 私の場合は「大雑把」です。なのでこの料理を見て完璧はありません。 自分で納得のいく味付けで料理をしてください。 唐揚げ 材料 鶏肉（もも肉） ショウガ ニンニク オイスターソース ケチャップ マヨネーズ 醤油 ごま油 砂糖 お酒 塩こしょう 片栗粉 調理 ビニール袋にお肉とニンニクやショウガは擦りその中にオイスターソース、醤油、ごま油、砂糖、お酒、塩こしょ…

レバー は肝臓の部分のことで、「きも」とも言われます。 レバーならではの濃厚な風味と食感が特徴です。 鶏レバーは、牛や豚のものよりも柔らかくクセが少ないため、食べやすいと感じる方も多いでしょう。 目次 牛・豚・鶏それそれのレバーの特徴 牛レバー 豚レバー 鶏レバー 鶏レバーの栄養と効果 鶏レバーの栄養と効果1・タンパク質 鶏レバーの栄養と効果2・鉄 鶏レバーの栄養と効果3・亜鉛 鶏レバーの栄養と効果4・ビタミンB群 鶏レバーの栄養と効果5・ビタミンA 鶏レバーの栄養と効果6・コレステロール 鶏レバーの美味しい食べ方 下処理法 最後に 関連 牛・豚・鶏それそれのレバーの特徴 レバーは、牛、豚、鶏…