正式名称 チュウゴクモクズガニ 秋が旬の高級食材。
目黒線不動前駅 駅前ビルの２階ボリューム満点コスパのよい町中華 元は武蔵小山にあったのですが、再開発で４年前にこちらに移転しました。「中華料理 悟空 」 今年も上海蟹の季節です。こちらは上海ガニをリーズナブルにいただけると評判のお店。 それでも年々高くなっています💦まずはお店の方が縛られたかにを持ってきて オスとメスの紹介。 そして紐をほどいて見せてくれます。 三人でオスとメスを二匹ずつ。料理は三匹分を+９００円でおこげに。残り三匹はむき身にてもらいました。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 蟹が蒸し上がるまで、皆さん紹興酒で…
１ はじめに ２ 滬江飯店 ３ 大都烤鴨 ４ LEI GARDEN（銅鑼湾店） ５ 南丫天虹海鮮酒家（Rainbow Restaurant） ６ クリスマスシーズンの夜景 １ はじめに 香港旅行記2016のグルメ編が意外と好評だったようなので、2017年に大人数でいったときのことをご紹介します。 tralco.hatenablog.com ２ 滬江飯店 ２人で行った時と同様、コースを注文しましたので、それぞれに来る料理は同じです。 しかし、調理前に見せられた上海蟹の山は、大人数だけあって、見ごたえがあります。 ３ 大都烤鴨 前の記事では、人数が多い場合はコースがお勧めと書きましたが、そのコース…
前回記事はこちら １ 留家厨房 ２ 美心皇宮 ３ 滬江飯店 ４ 大都烤鴨 ５ 100万ドルの夜景 前回記事はこちら tralco.hatenablog.com １ 留家厨房 伝統的な広東料理店です。 どこに行ってもおいしいと言われる香港のレストランですが、ここは、群を抜いておいしいです。 グルタミン酸ナトリウム（日本の原材料名で表記すれば、「調味料（アミノ酸等）」です。）を一切使わず、手間ひまをかけていることがうかがわれます。 2011年にはミシュランで１つ星に輝いています。 交渉次第で、ワインの持込みも可能です。 ２ 美心皇宮 開店時間に行かないと行列に巻き込まれるほどの人気の飲茶店。 比較…
12月12日（土）第二食 さて。 ご近所、中華の［白燕］。 先週、ランチにもきて、黒酢酢豚を食べていた。 散々な一年であったが、こんなご近所でこの店に出会えたのはよいニュースの一つであったろう。 この店自身はこんな年にオープンしたのはたいへんなこと、であったろう。平時であれば、すぐに予約も取れないほどになっていたのではなかろうか。 住所は私の住む元浅草だが、銀座線稲荷町駅至近なので、稲荷町の［白燕］というべきである。（ちなみにここの旧町名は南稲荷町で稲荷町といってなんら問題はなかろう。もちろん駅名は当時のこの町名であろう。銀座線の浅草・上野間は昭和2年開通で押しも押されぬ日本初の地下鉄である。…
中華街に来ました 結構な人出ですよ もう春節の飾りがあちこちに このお店、獅門酒楼で人生初の上海蟹を食べました あ、あれは？ 間違いない、プレイステーション５だ。俺は詳しいんだ アラカルトで……まずは五目野菜クレープ包み クレープにタレを塗り塗り 野菜炒めをのせて、食べるラー油をトッピング 包めない……欲張り過ぎた……。北京ダックからダックと北京を抜いて野菜を足したカンジですね 今日の魚、メバルを揚げてもらいました。ヒレもパリパリでウマい そして、あの有名なお約束で飲み干しちゃうヤツが出てきたという事はいよいよ…… 上海蟹の姿蒸しのオスとメス登場。上海蟹とエイジアンランデヴーですよ。寄せては返…
上海蟹の季節ですなーーー。 食事会の予定があり、シリーズがいいとのリクエストがあったので上海蟹やってる？ってきいたらありますよ～～～！とうれしい返事。いつもの少量多皿で上海蟹のオンパレードで出してもらいました。 その中でも特筆すべきは上海蟹の紹興酒漬け。 これいつもだと海老とかので食べるやつで、大好きなんですけど。これを上海蟹で食べたのは初めて。うますぎた。酒飲みの人は絶対に好きなはず。 さらにこれにはなぜか日本酒をペアリングしてみたくなる味だった。 あとフカヒレのリゾットは「ほんもののフカヒレ？」って失礼極まりなく聞いてしまうほどぶっとくケチってない。 シリーズの上海蟹コースはおっすすめ。 …
前回に引き続き第二弾。当ブログお薦め上海おしゃれグルメ店ベスト11～20位を紹介させて戴きます。人気店がひしめき合う上海の飲食店から20店、まさに苦渋の選択です。今回の一軒目、第11位は五原路の新人気店「Bird and Bitter」です。 11. Bird and Bitter 当ブログでは「ゆる系」と表現させて戴きました。フレンチを基盤に自由な感性で創り出されるメニューは選んで楽しい逸品ばかり。肩の力の抜けた店舗作りが常連客を虜にします。レストランとカフェの2店舗体制で運営されています。 kalakauaavenue.hatenablog.com 12. Rac 上海ガレットの新定番。安…
【上海ガニの対日輸出を停止…中国江蘇省の水産会社】「日本市場では、陽澄湖などで正式な認可を受けて養殖される『大閘蟹（中国語でダーザーシエ）』ブランド以外にも、中国産の養殖品がみな『上海ガニ』と混同されており、ブランドを守る必要がある」https://t.co/VKRmBszslG pic.twitter.com/zQCPoXIdOb — 黒色中国 (@bci_) 2016年11月17日 昨日話題になったツイートはこちら。ブログを書いている今もRTが微増していますけど、皆さんの「ツボ」としては、中国がブランド保護のために対日輸出を停止した…というところにあったようですが、確かに日本では産地関係な…
先日、上海蟹とカンジャンケジャン、両方を食べる機会があった。 上海蟹は、「チュウゴクモクズガニ」という蟹の種類で、10月頃には卵が詰まったメスが、11月頃にはねっとりした白子がいっぱいのオスが美味しいといわれているらしい。というわけで、まさに10月、上海蟹を食べる機会に恵まれた。昨年、茹でたものより紹興酒につけたものが美味しいと感じたので、今回も紹興酒につけたものを紹興酒とともに。美味しかった！ そしてケジャン。こちらはワタリガニの一種で、wikiによるとメスなら冬から産卵前の5月から6月頃、オスなら7月から10月頃に穫れるものが美味とされるらしい。でも醤油に使っていればまあ通年美味しく食べら…
上海蟹ってご存知ですか？はい、シャンハイガニと読みますよ。中国では人気の蟹ですが、日本ではそこまで人気ではないかな？というのも、この上海蟹、美味しいのですが、少々食べづらいというか、食べるところが少ないというか。そんなカニなのです。ところが最近、ヤンメイ妻がそんな上海蟹を簡単に美味しく食べる方法を教わってきましたので。全国100万の上海蟹ファンの皆さんにもシェアしますよ。今回はそんな、上海蟹の簡単な食べ方のお話。 上海蟹食べる？ 上海蟹を簡単に いざ実食 上海蟹食べる？ 上海蟹が美味しい季節です。冬まで食べられますが、上海蟹が本当に美味しい季節は秋、10月、11月なんだそうです。上海蟹、食べた…
こんにちは！！ 最近、夜に散歩をしているよっちゃんです！！ ダイエット目的と考え事の時間に使ってます 「考える時間」ってすごい大事ですよね 最近、時間があるので 「今までどんなことをしてたのかな」 って思い返していました 意外と恥ずかしいことばかりでした（笑） そんないろいろと考え事をしながら聴いてた曲です( ´∀｀ ) indigo la End 『通り恋』www.youtube.com 歌詞が切なすぎなんですよね (´;ω;｀) また、ここまで感情をだしながら 歩いている川谷絵音さんのPVも好きな所です！！ この曲を聴いてるとなぜか切なくなってしまいます 恋愛って本当に難しいものだと思いま…
１、はじめに 皆さん食べるのは好きですか！？ 私も在宅が増えて食べるものが増え、ウエスト周りも増えてきました（笑）。 そんな中、世界三大料理「中華料理」「フランス料理」「トルコ料理」の中から、「中華料理」について、今日は書きたいと思います。 話の内容としては、例えば 海外にある日本料理店。 アメリカの日本料理店は、オーナーや料理人が韓国の方であることが多いと聞きました。 また、都会で見かけるインドカレー屋。ネパール人の経営者が、結構いるようです。 インド料理とネパール料理は似ているが、店名に使うのは「ネパール」より、「インド」の方が日本では有名なため。 では日本でも見かける「中華料理店」という…
通るたびに気になっていた“ど真ん中な中華”の存在 神田駅東口からほど近く、神田駅東口一番街通りにある「北京料理 東園」。以前から店の前を通るたびにその存在が気になっていた。 昨今街中でよく見かけるギラギラとした大陸系の中華料理店とは対照的な、いかにも歴史ある店構え。かといっていわゆる「町中華」とも明らかに異なる落ち着いた佇まい。 店頭に張り出されたメニュー表の価格だけを眺めると、決して高級店というわけではないこともわかる。もちろんチェーン店でもなければ、本場志向のマニアックな店というわけでもない。 こういうお店をどう呼べばいいのだろう。今やさまざまな業態がひしめき合う中華の世界で、ある意味ど真…
微信より 『眠れない上海市民』
今日は春らしい陽気に包まれた1日でしたね。 いつもの不調も今日だけは大人しくしててくれて最高でした。 ある1つの事件を除けば…。 今日はまず岩魚のおっちゃん（山形県東根市にあるドライブイン「泉や」の脇で岩魚を焼いているおじさん、以前立ち寄った際に雨風が酷くて焼いてる岩魚やパラソルが吹き飛ばされていたのでそれ以降一家ではマスコットキャラになっている）のところへ岩魚を食べに行きました。残念ながら今回岩魚のおっちゃんは居ませんでした。 あとここは知る人ぞ知る名勝・関山大滝が望めるところなので自然を感じたくて行きました。 関山大滝。雪が溶けて水量がエグい。素晴らしい！ ただいかんせん山奥なので電波届か…
7:00-10:00 MORNING SPRITE (秋田美幸) The Spandettes / Sweet & Saccharine Tahiti 80 / Yellow Butterfly 松任谷由実 / 最後の春休み Kurtis Blow / Throughout Your Years India Arie / Promises The Style Council / Headstart For Happiness Sofia Carson / It's Only Love, Nobody Dies ベルリン・フィルハーモニー管弦楽団 / ヨハン・シュトラウス2世:美しく青きドナウ …
ほとんど備忘録的なものに過ぎないチラ裏メモをもう気付けば結構長いことやってて、最近ようやく気付いたんですが半期でまとめてるとどうしても下半期のメモに取りこぼしがあるんですよね。何故なら年末はなにかとごちゃごちゃ大抵バタバタ(なるまるまーる)でその年の総括に取り掛かるので手一杯なので。 まあじゃあ、四半期でやってみるかと。少なくとも僕の眼に今の音楽はこう映ってますよというのを。色々なアレとは裏腹に超内向的な僕ですが、でもそれが故に日々ものすごく色んな創作を摂取して、せめて僕自身は信じてあげたいし僕が全面的に信用している僕の審美眼を、僕は持っているので。その足跡はなんとなく残してみたい。 あと、た…
2022年4月2日（土）に東方衛視で放送された第三期『爱乐之都』。春祭『ローエングリン』を観劇して、YouTubeにて深夜に視聴。 前日の4月1日はエイプリルフール。そんな中、劇団四季があげたミュージカル『オオサカの怪人』が愉しすぎる。「オペラ座」と「オオサカ」と一字以外は韻も踏んでおり、妙にしっくり来るのだ。大阪弁で唱ってほしい。
音楽もたぶん死ぬまでの暇潰しなんだけどどうしても嫌えないんです。こんばんは。 底辺社会人4年やってきて遂に湧き出してきた「この会社嫌だな」という思い(19のときの「遂に来たか」よりもっと清々しい気持ち)、前世紀から関東全土を支配する家庭問題(33世紀のシャボン玉戦争みたいだね)、俺が旅行で家を空けている間に俺なんかより全然要領よく自分の暮らしやすい部屋を作りだしてしまう同居人(今日から)の引越しの手伝い(何がしたいかひとり分からなくて妄想中)、など破茶滅茶すぎる様々が重なって頭がおかしくなってしまった俺が採りそうな行動なんてまるで地球規模のスタンプラリーな訳だけど、てかこの歌詞なんだっけ？まあ…
アカオは凄い人出！ 今後の春の消費爆発は期待できそうですね。 土曜日は1000、今日は1700名 夜の小枝ハウス 夕飯は 美虎のコース 五十嵐みゆき 上海蟹、コレは美味い❗️ 朝から１日、マダムのヘルプの運転手と助手 新生 acao forest のガーデンウエディング企画のお手伝い。 手応えがあったようで、テーブル装花が好評だったらしい。外は風が吹くとかなり寒い。それでも３連休でかなり期待以上の人出があったようだ。若者がとても多い。
こんばんは、キタガワです。 https://www.quruli.net/ くるりが結成25周年を迎えたことを記念して『くるりの25回転』と題したライブを行う事実を初めて知ったのはもう数ヶ月も前の話だが、そのことについては特に驚きはなかった。何故ならデビュー前音源『くるりの一回転』然りベストアルバム『くるりの20回転』然り、くるりはキャリアの節々で『○回転』の形でアピールを続けてきてくれたからだ。同じく、セットリストが全アルバムから満遍なく披露されるものであることも、ある程度は予想出来ていた。大きく違ったものがあるとすればそれは会場全体を覆い尽くした一体感。そしてその理由は何を隠そう、彼らが2…
今日書けること何もないな。頭痛が治ってないのに仕事をしており偉い。 なぜアイドルにチョコをあげまくっているのに自分は食べられないんだというよくわからない感情になってきたので、自分用に買った。こうして商法に踊らされて...桜庭薫さんに鼻で笑われてしまう。何だかよくわからないが凄い美味しかった。SideMの方でアイドルにチョコをあげまくるのは楽しいんだけど、それ以外のアイドルマスターではアイドルからひたすらチョコをもらうことになるので、それを見ると「やめろやめろやめろ！！！！！！！」という気持ちになってくる。お世話になっている人たちにあげるためのチョコを買うとか、そういうのマジでいいから、そんなこ…
くるり結成25周年記念『くるりの25回転』東京公演を目撃しました。はじめての東京ガーデンシアター。本当に素晴らしいステージだった。オミクロン株による感染者数は増えていて、中止や延期になっているライブがありながらも、途中に換気の時間などを設けることによって無事に開催してくれました。こんなときだからこそ、この世界のどこかで音が鳴らされているという事実が必要なのだ。昨年の『FUJIROCK EXPRESS '21』に引き続いて、目の前にある観客、そして遠くの誰かの心を支える音楽であったように思う。 未来のことを話したいいつでも愛ある明日を信じていたい 『ランチ』 くるり結成25周年記念『くるりの25…
こんばんは! ずとゆロスです!! 今日は、待ちに待ってた ずっと真夜中でいいのに。のNew mini album 「伸び仕草懲りて暇乞い」の 開封の様子と楽曲の感想を述べていきたいと思いますヾ(•ω•)o (わーい、ぱちぱちぱち) 本当は、2/15 にフラゲしてたのですが、 Live ブルーレイを見る暇とブログ作成の時間がなかなか取れず、、、 今日まで引きずってしまいました、、、 くううううう、社畜うう 🤣 「伸び仕草懲りて暇乞い」について 「伸び仕草懲りて暇乞い」開封 各楽曲の感想 01,違う曲にしようよ 02,袖のキルト 03,あいつら全員同窓会 04,猫リセット 05,夜中のキスミ 06…
☆2月後半の定休日👹 ○21日(月) 28日(月) 3月1日(火)☆まん延防止等重点措置に伴い、下記のように影響させていただきます。☆土日は午後９時閉店 ○お酒類のご提供は午後８時半まで。 ☆平日は午後８時閉店 ○お酒類のご提供はいたしません。 (2月2日～3月6日まで) ☆お客様には大変御不便をおかけしますが何卒御理解の程よろしくお願い申しあげます。 ☆2月のおすすめ料理🍳 ○シーフード麻婆豆腐 ○牡蠣のオイスターソース炒め ○上海蟹の蟹味噌チャーハン etc.☆テイクアウトで是非🍜 ◯盛華亭のお料理はスープ以外全てお持ち帰りいただけます。 ◯お車で来られた方は店外での受け渡しも可です🆗👌☆…
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