両関酒造

今回ご紹介するのは、秋田の酒蔵、両関酒造さんのお酒。両関酒造さんのお酒は以前にも紹介したことがある。 mnoguti.hatenablog.com 前回、紹介した時は、特別純米酒だった。今回はさらに上品な純米吟醸酒。 両関酒造「純米吟醸 翠玉」：純米吟醸だけある！美味さ ラベルの色も紫で、造り手である杜氏さんたちの思いが込められている様。 いいですね。純米吟醸の翠玉・・・飲みやすいです その思いが、裏のラベルにしっかり記載してある。引用すると・・・「純米吟醸 翠玉（すいぎょく：エメラルド）は、大吟醸並に磨いた良質の秋田県産米を用い、澄み切った香りと芳醇な旨みに加え、なめらかなで程よい後味を醸し…

翠玉 特別純米酒 20180110 私的番付、 十両。 タイプ、 AC(粗削りの旨さ)。 重量感 ライトミディアム。 つまみ 唐揚げ、ごぼう煮。 感想 軽いのにドロッと濃い。 含んで 濃厚に原液の風合い、 転がして 味わいが密度濃いのだが伸びて広がる。 酒味 酸も伴う若いジューシ風。 濃い個性 味押しがありで当たり手ごたえはライト。 燗： 旨さ 有り成り立て、 辛さ 出来立ての原始、 酒味 有り麹味おし硬い、 酸味 有り粗い。 コストパフォーマンス、 値段がいい。

来てくださり、ありがとうございます☆彡 今回は、日本酒の『両関 純米酒』をいただきます。 【今回のお酒】 名前：両関 純米酒 ジャンル：日本酒 製造者：両関酒造株式会社 アルコール分：16度 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米） 精米歩合：59％ 日本酒度：＋3.0 酸度／アミノ酸度：1.2／ 価格：1309円（720ml） ◎どういうお酒？ 蔵元の純米酒のなかで最もベーシックでありながら、精米歩合、香りにこだわり醸し上げました。 吟醸酒並みのフルーティーな香りと瑞々しい口当たり。 『全国燗酒コンテスト2017』 お値打ちぬる燗部門金賞受賞。 『ワイングラスでおいしい日本酒アワード2018…

翠 玉 特別純米酒火入れ さっぱりした良いお酒。 720㎖ 1,463円（税込）

翆玉 純米吟醸酒 火入れ 華やかでまろやかな味。うまい。 720㎖ 1,650円（税込）

両関酒造のお酒は、自宅で飲むのはおそらく初めて・・・人形町の佐々木酒店で入手した。 www.ryozeki.co.jp // 両関酒造のHPには、お酒へのこだわりが綴られている。まずはお米のこだわり。両関酒造のある湯沢市あたりは良好な酒米の産地ということ。次に水のこだわり。「栗駒山系から脈々と流れ出る水が皆瀬川をせせらぎ、名水百選「力水」となり、また、両関の仕込み水」となるとのこと。そして杜氏と造りへのこだわりとして、杜氏は社内で育成、醸造法も「独自に『低温長期醸造法』を開発」ということだ。秋田県を代表する酒蔵だ。 両関酒造 翠玉 特別純米酒 // 今回購入したのは、特別純米酒の翠玉だが、この…