促成栽培

＜番組紹介＞ 青果取引量日本一を誇る大田市場。 いちご専門仲卸のおすすめのいちごとは？！ 大ヒットの白いいちごも！ ▽国産第一号の、貴重ないちごが登場！ ▽イベントに欠かせない「ショートケーキ」の誕生秘話！ 老舗ホテルの“究極のショートケーキ”の製作現場にも潜入! ▽京都のいちご菓子専門店では、 さまざまな品種を使い分ける菓子店店主の技に迫る！ ▽パスタから和食まで！ 人気料理研究家はいちご料理でおもてなし！ 初回放送日: 令和4(2022)年4月22日(金) ＜番組紹介＞ 美の壺１．世界に誇る可憐な艶めき 東京・大田区の大田市場（イチゴ専門仲卸「文孝商店」の社長・星野和一さん） 「フクバイチ…

隔離栽培のメロン植えました。天気がずっと悪くて遅れたけど実際今くらいでいい気がする。10日前に植えても全然変化ないし、その間アブラムシ飛んでくるから早植えはよくない。11株ある。 純系アールス。根っこ終わってる。来年は育苗をもっとちゃんとやりたい。純系なので、これから病気のリスクが今まで以上に厳しいものとなってきます。 ヒーローオブロッキンジ。これも根っこ終わってるけど、品種的にアールスより少し強い気がする。今のところ全体で一番マシ。白肉で味がいいらしいので、ニューメロンと掛け合わせて白肉プリンスメロンを作ってみようかなと考え中。 スイカ。寒かったけどジワジワ伸びてる。もう摘芯してあります。台…

ハウスの周りの雪も、もう少しで消えそうです。 ハウスの中で促成栽培していたコシアブラが食べごろサイズになって来ました。 夕食に、連休で帰省した下の娘に天ぷらにして食べて貰いました。 昨日、枝落としをした朴ノ木の動画を編集してUPしました。興味のある方は、ご覧くださいね。↓ぼっちで朴ノ木の枝落しhttps://youtu.be/g9IqqIbQDj8

久しぶりに、冷んやりした朝を迎えました。 雨上がり、佐久地方には相変わらず「濃霧注意報」が…。 アメダス、最低気温は、7.8度(1:07)、曇りがちの予報です。 今日、Fm放送で「芹’（せり）」の仲間を話すので、「プランター」に植え込みました。 「三葉芹（みつばぜり）」、「セルリー」、左端にコップ挿しの「本芹（ほんぜり）」です。 お近くに住むリスナーに、観察を楽しんでいただきます。 「春の七草」・「芹（せり）」の仲間 （１）セリ科の多年草・「本芹’（ほんぜり）」 「七草粥」の材料ですが、暖地の促成栽培品が「七草セット」として、スーパーに並びます。 本来は、湧き水や湿地で生育したものを、春暖かく…

＞食事も子どもが「〇〇作って」というまで私は何もしません。でも、言われたら〇〇が作ったことのないものであっても、同じものが何日続いても、「おっけ～」と返事して必ず作り、出来上がったら「できたよ～」と部屋に届けます。いつの頃からか「ありがとう」と言ってくれるようになりました。最初の頃はリクエストがあったら、材料がなければ買いに走るところからして即行動でしたが、今は子どもの方が私の様子から状況を判断して「今じゃなくてもいいよ」などと言ってくれるし、私が寝ている間や不在の間に自分で何か作ったりもします。これはよいですね。御母様からの登校刺激が無くなったという意味です。 ＞もう1つわかったことは、自分…

どんどん路地を東へ移動。 ◆四砂北歩道橋 ◆中村稲荷神社 奥の方に赤い鳥居が見える。 完全に人の家の敷地なのでこれ以上は近づけないね。 google map のマークは上の写真のところあたり。 パソコンでは見られなくなっていた。 ◆冨賀岡八幡神社 ◆境川東・西横断橋 上は清洲橋通り。 ◆志演尊空神社 一度お参りに来たことがある。 2018/02/28 砂町散歩 06 境川周辺の移り変り/志演尊空神社/城東警察署/砂町銀座/高平稲荷/北砂公園 - ovanの社会科見学 寛永元年、深川郷唐島開発の際当地に訪れた菅原長寛が村民の要請を受けて稲荷大神を鎮座して深川稲荷と社号を称し、土地の氏神としてあが…

皆さんこんにちは！！ 今回は、伏せ込みについての私的見解を備忘録として綴ります。これはあくまで私的見解であり、これが正しいと主張するものではないか事を御了承の上お読み下さい。 それではよろしくお願いします。 天理教の教語と呼ばれるものには、同じようなシチュエーションで使われる全く違う言葉というのが多くあります。その中で徳積み、理づくり、伏せ込みは比較的代表的なものでしょう。 何を基準にこれらの言葉を使い分けているのかは、非常に不明確で、強いて言うなら、個人の信仰的感覚に委ねられる場合が多い。故にこれらの言葉の違いを明確に説明できる人は恐らく少ないと思います。 徳積みはおさしづや逸話、口伝でも主…

朝グズっていたお天気もお昼前から快晴になってくれました。 お昼前に、雪があるうちにと思ってユンボ小屋の屋根の落屑シートの補強に行って来ました。 約1時間ほどで落雪シートの補強（ビス止め）が完了しました。 午後からウサギに食べられたり雪で折れたコシアブラの木の剪定に行って来ました。 約1時間ほど剪定作業を頑張りました。 剪定したコシアブラの芽を収穫しましたが100本以上、収獲できたと思います。 さっそくバケツに入れて、ハウスの中で促成栽培をすることにしました。約3週間ほどで食べられるサイズになってくれると思います。 今日は、久しぶりに夕焼け空がきれいでした。

旬のものは旬でに食べるのが一番おいしい。クリスマスや正月に熊本のスイカは出荷される。高値で取引されるが、寒い冬にスイカを美味しいと思うのだろうか。キュウリ、トマト、ナス、ピーマン、ゴーヤ等々、冬にはお目にかかれない野菜が年中店頭に並んでいる。季節はとうに失われている。 タケノコには旬がある。タケノコの抑制、促成栽培は聞いたことがない。３月の終わりごろから４月の中旬がタケノコの旬である。毎年近所のＢさんからタケノコを頂く。出始めの時は珍しく有難くいただいている。ところが、タケノコの旬は一時である。最初は有難くいただくが、近所の、Ａ，Ｃ，Ｔさんからの差し入れが重なつて仕舞う。いくら旬とは言え、タケ…

昨日購入してきたナメコの種駒４００個を午後から打ちました。 そのあと落雪シートをユンボ小屋の屋根に仮設置しました。 ハウスで促成栽培していたタラの芽とコシアブラを少しだけ収穫することが出来ました。 ころも少なめで天ぷらにして夕食に頂きました。

イチゴというものがある。赤く甘い野菜で、ショートケーキの上に乗っていたり、アイスにイチゴ味があったりなど、1年を通してよく見かける。ただし東京市場におけるイチゴの取扱数を見れば、3月がピークということになる。 イチゴは美味しい。イチゴ狩りなんて美味しくて、楽しくて最高のレジャーだ。ということで、イチゴについて学ぼうと思う。いつから育てられているのか、どこが原産国なのかなど、イチゴについて知らないことはたくさんあるのだ。 イチゴとはなんなのか？ 毎年12月頃からイチゴがスーパーなどに並び始める。12月のイチゴは価格が高く、やがて値段は落ち始め、5月頃まで並んでいることが多い。先にも書いたように東…

昆布は、産地がどこであっても品種が何でも、大切な海からの恵みですから、全てが素晴らしい食品だと思います。 ただ、他の農作物と同じように、「名産地」や「昔から特に珍重されてきた品種」があります。 本日の投稿は、そんな内容です。 前半は、史実を含む社会的、文化的なお話を。 そして後半には、食品としてのおいしさの分析を軸に書きたいと思います。 一般の方が、普通のスーパーや食料品店で見かける昆布の品種は「真昆布」「羅臼昆布」「利尻昆布」「日高昆布」の四種類が主でしょう。 これらには、「その品種を好む消費地域」が存在します。 例えば沖縄。 1980年代まで、一人あたりの昆布購入量は、沖縄県が一位でした。…