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味噌マヨネーズ
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味噌マヨネーズ

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さくすずのゆる無添加生活•1年前

エシャレットを初めて買った。生で食べても美味しい！

ゆる無添加生活続けています(*^^*) 高島屋でエシャレットを買いました。 エシャロットとエシャレットって違うものなのですね！ ○エシャロット 玉ねぎの一種。小ぶりの玉ねぎのような形が特徴の野菜。日本国内ではほとんど栽培されておらず、市場に出回っているのはほとんどが海外からの輸入品。 エシャロットは玉ねぎとニンニクの中間のような独特の甘い香りがあり、フランス料理ではソースの材料としてよく使われている。また食材として料理に使われることは少なく、香味野菜のようにアクセントや風味付けとして使われることが多い。 〇エシャレット 若いうちに収穫したラッキョウのことで、食用となる白い部分が多くなるように土…

#ゆる無添加生活#エシャレット#味噌マヨネーズ

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昭和女子の挑戦•3年前

うるおいＬＩＦＥ（蒸し料理）

最近蒸し料理が気になる さつまいもをもらったのがきっかけだが 蒸し料理はヘルシーだと思うし 素材の味を堪能できる というのは表向きで調味料は後付けだし簡単だから。 主にカットした野菜 ナスやさつまいもは皮ごと 玉ねぎは1センチくらい オクラやキノコはヘタを落とすだけ キャベツや白菜はささっと洗ってざく切り 大量の野菜がとれる 豚肉や鶏肉も入れてもいいと思うが 私はあんまり好きじゃないので入れない エビとかもいいね そして中～弱火でしばらくほっておく こないだ ほっておきすぎて焦げてしまった… その点は注意が必要だが （焦げた時は焦げた鍋に水と酢を入れて沸騰させてしばらく置くと とりやすくなるよ…

#蒸し料理#蒸し野菜#茶碗蒸し#味噌マヨネーズ#ヘルシー
今日はこんな日•3年前

豚の角煮

今日は、豚バラ肉が売り出しだったので、角煮を作りました。 ついのせられてしまいました。 まず表面に焼き色をつけて、そのあと水とねぎの青いところとしょうがでじっくり煮て まず砂糖と酒、しばらくして醤油を入れて煮込みました。 大抵時間をかけると柔らかくなるのですが、今日の肉はちょっといつもよりしっかりしていたようで、とろけるほどには柔らかくなりませんでした。 味は少し薄味でしたがなんとか食べられそうです。 汁にゆで卵をつけて味を染みこませています。 明日にはもっと染みてよい感じになると思います。 今日はスナップエンドウも買ったので、茹でてみました。 マヨネーズに何か混ぜてみたくて、味噌とねぎのみじ…

#角煮#味噌マヨネーズ