四毒抜きレシピ

先週「３分クッキング」で紹介していた『椎茸の豚バラ巻き』 www.ntv.co.jp レシピを見ていたら、四毒を使っていない！ これなら私にも作れそうだったので、早速チャレンジしてみた 近藤幸子さんのレシピの材料は… ・豚バラ 200g ・塩 小さじ1／2 ・生椎茸 6枚 ・長ネギ 1本 ・醤油 小さじ１ と、とてもシンプル… 今回は、このレシピ通りに作ってみた １．まず椎茸を半分に切る 軸は使わない（私はみそ汁の具にした…） ２．長ネギは、２cm幅の斜め切りにする ３．豚バラを12枚、広げて塩（1／2）をふり、椎茸をクルクルと巻いていく （できるだけ空気が入らないようにギュッと巻く） 4．巻…

以前、奥園さんのレシピを参考にした四毒抜き「よだれ鶏」を紹介した tera-enjoy.hateblo.jp 今回も奥園さんの「万能鶏むね肉」レシピを参考にし、四毒抜いても作れるか試してみた 四毒抜きレシピ第６弾！「鶏のみぞれ煮」にチャレンジだ！ 参考までに奥園さんのレシピ動画を紹介しておく www.youtube.com 主な材料は、 ・鶏むね肉 １枚 ・大根 200～300ｇぐらい(1/4本) ・塩 小さじ1／2 ・片栗粉 大さじ1 ・醤油、みりん 大さじ1ずつ ・（あれば万能ネギ） 作り方… 1．大根をすりおろし、汁をしぼって100mlほど取り分けておく （100ｍl足りないときは水を加…

tera-enjoy.hateblo.jp 前記に引き続き、四毒抜きレシピ 第５弾「皮なしシュウマイ」 3年前に田口成子さんのレシピを知ってから、我が家の定番料理の一つとなった www.ntv.co.jp 作り方はとっても簡単！ 材料を混ぜて、丸めて、フライパンで蒸すだけ… 皮で包まないから、手軽に作れる！ 「なんだぁ～肉団子じゃないの！」 と思いきや、食べたら味はシュウマイなのだ！(ﾟﾛﾟ) 田口成子さんのレシピの材料を紹介すると… ・鶏ひき肉（もも） 400g ・玉ねぎ 1個（200ｇ) （片栗粉 大さじ2） ・塩 小さじ1／2 ・コショウ 少々 ・醤油、酒 各大さじ1 ・砂糖 小さじ2 …

四毒抜きレシピにチャレンジシリーズ 第4弾！ 第１弾 カレーライス 第２弾 ハヤシライス 第３弾 よだれ鶏 第４弾の今回は「奥園流『キノコ春雨』」 この「キノコ春雨」は我が家では定番料理の一つ 作りやすくてヘルシー、材料もお安く済むからだ さて、今回も奥園さんのレシピを参考にしながら、四毒抜いて作ってみた www.youtube.com まず奥園流レシピの主な材料は… ・ひき肉 150ｇ ・キノコ類 300ｇぐらい ・国産春雨 50ｇ ・青ネギ（小口切り） 適量 ・合わせ調味料 オイスターソースと水 各大さじ2 みりんと醤油 各大さじ1／2 片栗粉 小さじ1 この中で、毎回「ひき肉」を「豚バラ…