宮廷料理

みなさん、おはようございます。 昨日の記事のブックマーク、スターありがとうございます。 昨日電気料金の請求書が来たんですが、一気に跳ね上がっていましたΣ(￣ロ￣lll)ｶﾞｰﾝ PM2.5で窓が開けられない＆暑い時期でエアコン稼働時間が増えたためです💦 さて、年中夏のタイですが４月が一番暑い時期です。 ３月のいつからか連日最高気温が38～40℃とかなり暑いですね💦💦💦 そんなわけで、私はアイスクリームとか冷たい物をいつも以上に欲します。 今気になっているのが、タイのデザートのカオニャオマムワン（もち米とマンゴーのデザート）のアイスです。 カオニャオマムワンのアイス もち米とアイスクリームの相性…

チャチュンサオからバンコクに来たのは昼前、これから予約しておいた宿に向かいますがその前に昼食にします。 www.pssamphran.com せっかくフアランポーンまで来ているのでチャイナタウンで食べましょうか！ Lhong Men Cafe&Craft Bar フアランポーン駅から徒歩１０分、黄金仏で有名なワット・トライミットが近いので観光とセットできてもいいですね。 ワット・トライミット 当初はバミー（タイラーメン）を食べようって話してたんですが、歩いてる最中にふらっと見かけたエアコン付きの中華レストランに入ってしまいました。。。 店名もそうですが、メニューや店の雰囲気をみても夜のBar営…

欧州はどこの街にも 公設市場という 昔からの市場の建物が残っています。 はるか中世において 「市を立てる」ことは領主様の専権事項であり 必ず市場用の建物が造られていたのです。 中世から近世にかけては 太い丸太の柱で巨大な木製屋根を支える 壁のない建物で 現存していれば概ね文化財に指定されています。 近代以後は恒久的な石やレンガ造りになり １９世紀半ばからは鉄骨になった。 体育館みたいな大空間で 旅先で市場を訪れると ローカルな生活感と その土地の文化とを 感じ取ることができます。 ここ パリ郊外のヴェルサイユの市場は ひときわ特別です。 １７世紀半ば以降 政治経済軍事文化とすべての面で フラン…

「琉球和会席」の前菜。鮮やかな盆と盛り付けが沖縄らしい。 ＼新刊『フードライターになろう！』全国書店で絶賛発売中です！／ Amazonのリンクは▶︎▶︎こちら 沖縄・那覇空港から1時間で行ける離島リゾート「瀬良垣島」取材の裏話 食限定の取材歴20年、仕事で沖縄に行ってきたフードライターの浅野陽子です。 那覇空港から車で1時間で行ける沖縄の離島、「瀬良垣島（せらかきじま）」。前篇に続き、昨年末の瀬良垣島取材の裏話です。今回のメインは「琉球王朝時代のの宮廷グルメ」を食べて取材すること。 後篇ではこのグルメ取材での裏話をご紹介します！ ちなみに取材後、メディアに執筆したのはこちらの日経の記事▼▼ a…

△おそらく俺史上初の宮廷料理！

今週のお題「もう一度見たいドラマ」です。 あまり「ドラマ」を知らない私は、かなり前に人気のあった 韓国ドラマの「宮廷女官チャングムの誓い」を取り上げます。 私が知るくらいですから、日本でも大ヒットとしたドラマであり、 ストーリーや結末、キャスト等については、他に詳しい方がたく さんいるでしょうし、皆様にお任せです。 私が書くのは、ドラマを見ていて、またその後思い出して、他と 比較しながら、感じた独断と偏見に基づく私見です。 しかし、それは私にとっては、「もう一度見たい」に十分匹敵 する論点です。 （１）韓国食文化、宮廷料理のイメージ ドラマですから、エンターテイメント性は必須、史実に忠実過 ぎ…

旧正月休暇に、家族でインドネシアに行ってきました。10日間の滞在で、ジャカルタとジョグジャカルタを回ってきました。旅行中に行ったレストランでお薦めのレストランを紹介します。 ジョグジャカルタで行ったレストランで印象的だったのは、クラトン（王宮）の出口のすぐそばにあるレストラン、Bale Raosです。このレストラン、ジャワの宮廷料理を出すレストランなんです。 門をくぐると、左右に小さなお庭がありました。 こちらは屋内のテーブルですが、この日はイベントか何かがあったようで、こちらのテーブル席には座れませんでした。 こちらがオープンエアの席です。こちらに通されました。 こちらの席も悪くなかったです…