寒ざらし

今回の記事は野菜栽培の備忘録です。また、冬の時季に土の状態を改善する「寒起こし」について取り上げています。畑で野菜栽培をしていて知らない方がいらっしゃいましたら、参考としてみてはいかがでしょうか。 ※今回は目次を追加してみました。備忘録は興味がないという方は「３．『寒起こし』について」をクリックして跳んでください。 目次 苺と人参の状況と「寒起こし」について １．苺の状況 ２．人参の状況 ３．「寒起こし」について 苺と人参の状況と「寒起こし」について １．苺の状況 2021年1月16日。昨日も苺の水撒きや人参の収穫のために畑に行きました。苺の状況は下記の通り。 一部の株はクラウン（株元）の状態…

今朝7:00ごろ ダンナさんを車で駅まで送った帰り道 なぜか道路の真ん中にバナナが１本。シュガースポットがほどよく出た綺麗なバナナ。 「なぜ？…なぜ？……なぜ？？？」とつぶやきつつ 無事通り過ぎたにこのすけです。 こんにちは！！ バナナ…なぜあんなところにあったのか？？ 誰かが落とした？でも横断歩道でもない車道の真ん中だよ？ 車の往来が激しい道路の真ん中にまだ誰にもナニにも踏まれてないきれいなバナナが１本…。 「マリオカートか〜？！！」 夕方 また同じ道路を通りましたが ありませんでした、バナナ。踏まれた跡もない。 誰かが拾ったのか…どこかに片付けたのか……。コレまた謎。 う～ん、気になる～。…

その国独特の食材ってありますわな。あと、和菓子の材料って色々ありますわな。実際他言語ではどう表現するんだろう？と思った。 暑い時期にぴったりな和菓子と言えば水まんじゅう。片栗粉を使いますわな。調べてみた。 片栗粉⇒potato starch 即座に突っ込んだ。 江戸の末期まで使われていた本物の片栗粉について知りたかったんだが？ カタクリの球根から作られるものだからカタクリの花を引けばいいのか。ということで、気を取り直して調べ直した。 「片栗粉」のようにちゃんと出てこなかったが、言葉としてはdogtooth violet starchとなるようだ。 それから片栗粉に取って代わられることの多いわら…

まだまだ暑い日が続いてますね モジャくっき〜が舌出して暑苦しかった頃思い出すwし、秋になるともの寂しくなるので嫌な気もする おねえが撮った写真 またお空からくっき〜が見ていたのでビックリ〜！感激〜 お盆は久しぶりに家族揃ったので長崎の実家に集合してみました。両親居る時は当たり前の行事だったので数年ぶりお泊り…布団の積み重ねが田舎っぽいw 長崎ではお墓で当たり前の花火を 島原の水屋敷で寒ざらしを食させる 島原名物だけど…味を知ってる母は金時かき氷✨コレが770円 最近のかき氷は千円超えだから安いと感じた オネエ達の撮影が終わるまで食べれない&溶ける エアコンのない所で食べるかき氷って更に美味しい…

yuzuta-sanpo.com この記事の続きになります。 前回に引き続き島原の記事。 今回は島原郊外のスポットや島原の名物グルメを紹介します。 島原市郊外のスポットを巡る 平成新山ネイチャーセンター がまだすドーム エレナ島原店 島原グルメを食べ尽くす 姫松屋 水都 居酒屋・割烹 雲仙 ほうじゅう 島原市郊外のスポットを巡る 平成新山ネイチャーセンター まずは島原の中心部からも見えていた「平成新山」の麓にある「平成新山ネイチャーセンター」へ。 島原の中心部から車で約15分、駐車場からは綺麗に平成新山が見える。 平成新山は、粘り気の強いマグマが火山の上に盛り上がってできた「溶岩ドーム」。 平…

先月のこと、私が今の会社に転職するきっかけをくれた恩人が退職した。恩人とは30年近くの付き合いで、仕事をお願いする側から転身して、私と同じ職場で働く関係になっていた。この辺りは複雑なので割愛しますが、今年の春に職場に脳梗塞を発症して、救急医療のお世話になり、リハビリを頑張ったのだろう後遺症は見受けられなかった。本当に良かったけれど、まだ言語系のリハビリが残っていて、関東に戻って自宅を拠点にリハビリに専念することになり、仙台を後にした。お医者が言うには急に脳梗塞になることはなく、動脈硬化などの進行していたらしい。やはり、普段からの健康管理が大事だ。もう会うことはないかも知れないが、元気に生きてほ…

2019年に熊本出張の折に、鶴屋百貨店さんの催事販売で見つけた菓子です。 「かんざらし」って粉の名前やん、って不思議に思って目に止まりました。 水にさらした餅米を冬の寒い日に製粉すると、虫がつきにくくふわふわの粉になり、寒ざらし粉や白玉粉と呼ばれます。 この粉で作られた白く丸い団子を“しらたま”と呼ばれるのですが、湧水豊富な島原の地で、湧水を使って作られた“しらたま”を、その湧水で冷やし、蜂蜜などで作った特製のシロップをかけて食べるスイーツを「かんざらし」と呼ばれ、江戸時代から100年以上にわたり地元の方に愛されてきたそうです。 島原の湧水を使って作られ、その場で食べられていたスイーツという特…

仙台に来て５年目になりました。一方でいつまで仙台に居るんだろう？と頭を過りますが、多分「もういいから！」って言われるまでは居るのかなぁ。とも考えています。コロナが明けてから一年経ちましたので、そろそろ真面目に美味しいお蕎麦を食べ歩こうと思います。そして、今のところ、ここかなぁ〜と思うお店がこちらになります。 きそば たかみ 家人は小さいお店だからと嫌厭してましたが、寒ざらし蕎麦が食べられるぞと誘い出しました。最近、家人はグルテン不耐症の様な診断を受けましたので、お蕎麦を食べたかったそうです。

食感といい、雰囲気といい、良い蕎麦屋と感じた！ 石川に住んだ頃から、蕎麦が好きになり、地元 の蕎麦屋から、富山や長野まで足を伸ばして、 蕎麦を食べ歩きました…😋 そして今はいつもお昼に、生協の蕎麦を茹でて めんつゆにつけて食べています。 たまには、美味しい蕎麦が食べたいと、一昨日 買い物のついでに、前々から食べてみたいと、 思っていた郊外の蕎麦屋に行ってきました。 レトロな感じの一軒家に、木の看板が、掛けら れていて、中には数組のお客さんがいました。 壁に掛けられたメニューを観て、この店限定の 『寒ざらし蕎麦』を注文しました。 お手洗いから戻ると、蕎麦茶と、おからが置か れていて、そのすぐ後に…

越後長岡の老舗「越乃雪本舗 大和屋」（やまとや）といえば、和菓子の世界では知られた存在。 現在１０代目。長岡藩主・牧野の殿様が「天下に比類なき銘菓」と絶賛した上菓子「越乃雪」が有名だが、伝統をきちんと守りつつネオ和菓子にも挑戦する姿勢がとってもクールでもある。 軸足は京都と長岡をクロスさせた上菓子屋さんだと思うが、敷居は高ビーではない。 で、今回賞味したのはその中の数点（全部食べたいところだが）。 去年リニューアルした商家造りのレトロな建物（登録有形文化財）の長暖簾をくぐると、木枠の渋いサンプル棚があり、その向こうに江戸時代さながらの帳場がさり気なくある。 時代劇のセットのようでもある。あんこ…

「変わらずおいしい」と太鼓判 沢の水に浸したソバの実で作った“山めん寒ざらしそば”試食 山形(さくらんぼテレビ)#Yahooニュースhttps://news.yahoo.co.jp/articles/fe3f67febdf0296c2f4854841f958e58d5045979?source=sns&dv=sp&mid=other&date=20240402&ctg=loc&bt=tw_up 第二京阪学研都市線紹介 ">枚方寝屋川交野ニュース 高槻Network新聞 茨木ジャーナル Enjoy EXPO 鹿児島県霧島市の地域情報、写真 ">大阪地域情報サイトニュース ">交野スポット仙台南つ…

朝、、、ピザ窯が馴染んでおります 猫たちが動き出しております かじりかけでゴメンなさいトマトと目玉焼き。 軽く焼いた食パンにトマトと目玉焼き。🍳 それと、野菜を乗っけて食べるのが私は大好きです♡ それと 簡単に豆腐入り白玉団子も。こちらは、カセットコンロでささっと とあるひ。 簡単に作れるあんこ作り、家でも上手く出来たので釜戸でも初めてあんこを作ってみました。 出来上がったものは。、、 これまた食べかけちょい固めにしたら餡子と言うより豆。。。 あんこ…とパンとマーガリン(出来ればバター)の組み合わせは最強餡子を作る時にでるアクは調べると体にいいらしくて飲んでみたら、小豆の味だけど、深みがあって…