雛祭りのお菓子といったら通常は「雛あられ」ですが、山形県には一度見たら欲しくなてしまう、なんとも色鮮やかで可愛らしい伝統の雛菓子が存在します。 https://mokkedano.net/event/30768# (やまがた庄内観光サイト「鶴岡雛物語」より) 今週のお題「雛祭り」に合わせてお届けするのは、山形の心躍るお菓子と京の都との深い深い関係です。 山形県の海沿い、庄内地方と呼ばれるエリアでは毎年、雛祭りが近づくと地元の和菓子屋さんで伝統の雛菓子づくりが始まります。 www.yamagata-np.jp 大人も子どもも心躍るような鮮やかなこのお菓子は、大福などの和菓子によく使われる求肥(ぎ…