左巻健男

コーヒー豆焙煎を生業とするなら、コーヒー豆焙煎を科学的に考察する必要があると思います。そのためには、コーヒー豆焙煎と関係のありそうな基礎的科学知識に馴染んでいる必要があります。 コーヒー豆を焙煎するのに、大学や専門学校で科学知識を学ぶ必要は無いと思いますが、生物学・物理学・化学でコーヒー豆焙煎に関係する部分の科学知識には、ある程度馴染んでいる必要があると思っているわけです。 コーヒー豆自家焙煎店のコーヒー豆焙煎は、コーヒー豆の選択から始まります。コーヒー豆はコーヒーノキに成る果実の種ですから、生物学の知識がある程度必要です。 コーヒー豆焙煎は、コーヒー豆に熱を加える作業ですから、熱力学(物理学…

2／20 Kindle今日の日替りセール情報です。 Amazonの「聴く」読書 今だけ２か月無料 左巻先生の長年の理科教育者としての経験から導かれた、技術・知識、「心構え」的な部分そして、キーとなる実験や教えるべきことを押さえていく。「本当の自然科学」を教えるための総論のほか、各分野において絶対に押さえておきたい本質的なことを学ぶための授業 科学的に正しい子育て～東大医学部卒ママ医師が伝える～ (光文社新書) 作者:森田 麻里子 発売日: 2020/01/24 メディア: Kindle版 科学的に正しい子育て～東大医学部卒ママ医師が伝える～ (光文社新書) Kindle価格399円 紙の本の価…

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左巻健男 （2021年2月16日刊行，ダイヤモンド社，東京, 390 pp., 本体価格1,700円, ISBN:978-4-478-11272-4 → 版元ページ）

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銀河の片隅で科学夜話 物理学者が語る、すばらしく不思議で美しいこの世界の小さな驚異作者:全 卓樹発売日: 2020/03/27メディア: Kindle版PHP研究所から出版されている「面白くて眠れなくなる○○」というシリーズがあるけれども、あれの高級版といった感じ。取り上げる話題の面白さに加え、とっつきやすさと文体の格調高さがある。扱うジャンルが幅広いのは、焦点が定まらないというデメリットがある一方で、数理社会学や倫理学などややマイナーな分野まで取り上げることができるというメリットもある。まあ割と気軽に読めるんじゃないでしょうか。

図書館でふと見かけたのが本書です。 本当は違う本を探していたんですが、これは今読むべきものだ、と直感しました。 カバーのデザインがいかにも素人向けの、とりあえずの知識を得る内容だと思ったからです。それは”当たり”でした。 著者曰く「中学生理科」程度の知識が優しく記されています。

本屋のレジに並んでたら見つけた一冊。 買うかどうかかなり葛藤した末に、興味本位で購入。 始まりから知ると面白い物理学の授業 作者:左巻 健男 発売日: 2020/12/02 メディア: 単行本 僕自身、高校時代は理系で物理はかじったので多少は理解できたかな。 でもやっぱり読んだら途中で２回くらいは寝落ちしてしまった。 今の仕事から全くかけ離れた内容なので、正直あんまり頭にスッと入ってくる感じはなかったな。 じゃぁ何で買ったのか。 それは、自分の子供に読んでもらいたいから。 内容自体はイラストが多数使用されていたり、実際に物理法則を発見した偉人達への架空インタビューがあったりと分かりやすい内容だ…

化学にまつわる「怖い話」まぜて危険な身近な化学変化の事故や歴史を東京大学講師の左巻健男さんが解説。『怖くてなる・・』シリーズ物らしく人気なんですね。確かに分かり易い日常に潜む危険。実際、事故も起きてる洗剤の混ぜ合わせ事故だったり天カスの自然発火や最近でもレバノンの大爆発意図的に死傷を狙った化学兵器すべて化学変化によるもので化学の効果で便利になったり、豊かにより効果も大きいものですがレバノンの農薬になる硝酸は爆弾の原料だし便利とは引き換えに知らずの危険と隣り合わせってあるものです。日常に潜む危険。年末の大掃除気を付けないとね化学の視点や仕組みを考えるって普段考えないので新鮮お勉強になりました。

EM菌開発者・（株）EM研究機構株主の比嘉照夫氏。 『新・地球を救う大変革』サンマーク出版に、比嘉氏としては踏み込んで書いていた放射能とかウイルスに対する健康効果が、出版社に全部カットされた経緯を語っている。 →ＥＭ菌開発者・比嘉照夫先生のお人柄 - Togetter https://togetter.com/li/511735 @togetter_jpより（講演の動画が公開されていたものの文字起こし。現在は非公開だが動画は保存されている） それは薬事法の関係だったことをこの講演で明らかにしている。 つまりEM菌開発者・（株）EM研究機構株主の比嘉照夫氏が「清涼飲料水 EM-X ゴールド」の効…

はじめに 本記事執筆時点で、私は絶賛地学の写経RUSH真っ只中です。地学は４単位の総合科目なので単位数的には非常においしい。しかし、しかし、だ。全部で４回もレポートを出さなきゃならないし、そのレポートは全部「手書き」だ。最初に「お、地学とか面白そうやんけ！レポート書いたろ！」なんて人の心を折りに来てる感が凄い。 だから今回、立ち向かいながらちょっとでも楽になるように、ちょっとでも楽しくなるように試したことのうち、役に立ったことを記しておく。 はじめに レポートの作り方 とりあえず打ち込む wordでちょっと写経が楽になる（？）設定 1. 設定の場所 2. 原稿用紙設定 3. スタイルの変更 4…