常備菜作り

今日もぽかぽか陽気でした。 薄手のジャンパーでお散歩に行きました。 ティーボも張り切っちゃって、ハァハァ言ってた。リードを引っ張り過ぎなんだよ、私の方が散歩させられているみたいになってる。 昨日作ったコースターを早速使いました。 気分が変わって良いです。明るい色だし。 真っ直ぐきれいな縫い目ではないけれど、なんか可愛い。気に入っています。 こうやって家にあるものを利用して、なるべく使い切る生活をしたいです。 あくまで理想だけど、心掛けが最初の一歩という事で。 ニラが八百屋さんで安かったので、刻んで瓶に詰めて醤油とごま油を注ぎ、ニラ醤油を作りました。 生姜と鷹の爪も少し入れた。 醬油の量はご覧の…

作り置きをまとめて用意するには、少しまとまった時間が必要ですが、 一度作ってしまえば、しばらくはあまり頑張っていなくてもちゃんとした食事ができるからありがたいです。 わが家の作り置きを紹介します。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ２０２２年１２月の作り置き しめじのしぐれ煮 ポテトサラダ 大学芋 里芋の煮っころがし ほうれん草の胡麻和え こんにゃくのピリ辛炒め さいごに ２０２２年１２月の作り置き 副菜の作り置き しめじのしぐれ煮。 ポテトサラダ。 大学芋。 里芋の煮っころがし。 ミニトマト。 ほうれん草の胡麻和え。 こんな…

時間に余裕ができた日に、まとめて料理をしました。 作り置きを用意しておくと、日頃の料理が楽になります♪ メインだけ作って、副菜は作り置きを出す。 サラダだけプラスする。 ソースだけプラスする。 朝食はご飯と味噌汁とウインナーと漬物と果物と、残った作り置きを全部並べておく。 などなど♪ 作り置きがあると、少し料理をプラスするだけでしっかりと食べてる気分になれて、お得ですよ。 わが家の簡単に調理できる作り置きを紹介をします。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); ２０２２年１２月の作り置き にんじんのピクルス ひじきの煮物 小松菜のマ…

今日も最高気温13℃でした。 朝はもちろん昼間も寒い。 だけどストーブつけずに乗り切りました。 明日から3連休です。 旅行の予定も無いので、家族全員が家にいる事になるのですが、そうなると付きまとうのが、食事の支度問題。 私もご飯の事を考えずにゆっくりしたいよ！というわけで、今日だけ頑張る事にしました。 先取り貯金ならぬ先取り家事です。 連休最終日の晩ご飯は、いつものレトルトカレーにする事にした。 これね、S&Bのスパイスカレー。 美味しいやつ。 土、日の分の野菜を仕込む。 人参のツナ炒め ピーマンのナムル ドライカレー的なやつ 小松菜4束を洗って切って冷凍。 正直、これだけで安心感が違う。 レ…

パパが楽しみのテニスに行ってる間 娘は音楽聴きながら歌いながらメイクタイム（何時間でも鏡の前にいれるからすごい） 私は昨日たくさんお野菜が届いたのでキッチンでひたすら常備菜作り。 それぞれの好きな時間。 そしてそれぞれの大切な時間。 本日の常備菜 ・納豆麹 ・ズッキーニのナムル ・じゃがいもと生姜の中華マリネ ・バイアムのお浸し 届いたお野菜の中に はじめましての「バイアム」 鮮やかなピンク？赤紫色！？ 目からも栄養もらえます。 料理中は一切余計なことは考えない。 出来上がるまでの過程を 効率よく集中して楽しむ。 私には貴重な無になる時間です。 家族は第二の患者と言われるから 私の犠牲になるこ…

昨日も今日も☔️ 寒いのでじっとしているのも体に悪い。 旦那様の心筋梗塞の検査は木曜日なので この所 高めの 血糖値も良くするため ご飯は玄米、スープとか、飲みものにも 難消化性デキストリンも入れたりしてます。 今日のお昼のお食事写真 ごぼうを使ってちょっとだけ常備最近 胡桃と夏みかんピール入りパンウンドケーキを 作ってみました。結果美味しい〜

こんにちは。 相変わらず作り続けている常備菜。 やはり我が家のライフスタイルには 常備菜は必要不可欠です。 前回の高血圧発覚記事にも少し書いてましたが 普段からそこまで味の濃いものを作り食べていた訳では ないのです。 むしろ私自身が、自分だけ小皿に取り分けてから プラスお醤油で食べる（笑） あとは別途用意しているおつまみが原因かな。 しかし、これはいい機会だと常備菜作りも見直しました。 血圧下がるという食材や調味料を使う。出汁を沢山使い 大好きなお醤油は封印。←ちょい使いました。 そんなこんなで、野菜多めになり味付けも今までより バラエティに富んだ出来上がりに。 メインは下味付けたお肉。（写真…

朝5時半過ぎです、室温11度、やはり二桁だと楽だわな。昨日も朝ごはんを食べたあと、父に着替えを促すと「今日はどこに行くんかなぁ？」と父。うむ、母や私と違って家事をするわけでもなく、テレビを見ても追いついていかない、出かけたいんだなぁ。とはいえ、午前中はお留守番をしつつ私は常備菜作り。お昼ご飯はサーモンとネギトロ（冷凍）丼、お味噌汁と常備菜も出した。母に「晩ご飯みたい」と言われたが「最近おうどんが重なったから」と言ったら「毎日おうどんでもいいけど」と返された。なるほど、母にうどんが続いた感が薄いのは…私だけが残り物のうどんを朝昼晩と食べていたからか。午後は父と買い物へ行った、やはり買い物は午前中…

朝6時前です、室温10度、まぁ大丈夫だが、夜はお布団の中がなかなか温まらなくて寝入るまでに時間がかかった、湯たんぽの季節かぁ。昨日は父と買い物には行った、母に革用のクリームを買ってきてと頼まれたのだが…はて、ウチに革製品なんてあるのか？や、買いましたけどね。日用品と食料品を買って家に帰る。お昼ご飯は残り物の常備菜と豚こまを豆乳に入れスープにした。カボチャも入っているのでほっくりする、父はおいしいね〜と言いながらゆっくり食べていた。午後は散歩に行きそれびれてしまった。社長妻との30分間の電話が邪魔をしてしまったわけだ。まぁ、致し方ない。お掃除と新たな常備菜作りだ。晩ご飯は鰤の照り焼き（冷凍）と湯…

先日はふるさと納税のことについて書きました。 最近は自宅で自炊してます。 2個あるテフロンフライパンの片方がもう限界かなと思い楽天で見てました。 そんな中、テフロンフライパンもふるさと納税の返礼品としてOKなことを知りました。 (=ﾟωﾟ)ﾉ わたしはふるさと納税というと食品のイメージがありました。 必要ならば食品以外の選択肢もあるんだ〜と思いました。 それを見ているうち、画面下のおすすめピックアップ商品が目に止まりマシタ。 それは、わが家で使ってる柳宗理の鍋もなんとふるさと納税の返礼品としてOKなことを知ったのです。 (´⊙ω⊙`) 新潟県燕市の特産品で出ていました。 欲しい〜(´༎ຶོρ༎…

朝4時半です、室温17度、今日はまだかろうじて暖かいんだな。続いた喉の違和感は軽減した。少し胸の変が寒い気がするが多分大丈夫。両親はたまに咳をしているが、多分平気か？昨日はこれ以上具合が悪くなるのも嫌なので朝ごはんを食べた後寝ようかなぁ〜などと思っていた。母が出かけた後父は1人で台所にいることになるであろう、私が自分の部屋に引っ込んでいるときっとパンの耳とか食べ方であろう、でも私は寝たいんです！と思っていたのだが、母に「庭にある棘の生えた木を切って」と頼まれた。父との共同作業だ。サクッとやっつけて寝よう…と思い庭へ。うーん、外に出ると気分が良い！木は伐採で良いみたいな感じだったのでノコギリでギ…

今日は自宅にて料理と食品の買い出しとウォーキングに行きました。 昨日息子から電話があり、暮れは12/30〜1/1までこちらに来るそうです。 2泊3日です。 去年より1泊多いです。 そうするとご飯のメニューとか考えてしまいます。 ブログにも書きましたが夕飯は旦那が作ってくれます。 (料理があまり得意でないのでありがたいです。(^◇^;)) でも最近は常備菜作りに目覚めお料理しています。 本日は図書館で借り、内容がとても気に入って購入した 沼津りえさん著「米粉があれば！パンもおかずもおやつも極上」からキーマカレーを作りました。 手作りカレーというとスパイスを数種類使って本格的に作るレシピもあります…

朝6時半です、室温15度。窓を見ると結露している、暖房入れなくても結露するのか。前の家の窓が結露していなかったのは暖房もカーテンもなかったからか？昨日は母が後楽園に行くと言うので車で送った。後楽園は何度か行っているので事前に地図でチェックしなくとも大丈夫。ついでに図書館に寄って帰ろうと思った。図書館にも何度か行っているのでこっちも大丈夫、と思ったのだが、あれ？旭川沿の道、どこでUターンすればいいんだ？後楽園の駐車場に入っちゃダメだし、あれ？とややパニクった。両親がそれぞれ口頭で説明してくれるが、や、それ、頭の中で描けませんから…橋の名前や建物の名前を言われてもピンときませんから…余裕がなくなる…

オフィス出社を週１から週２にしたことと、諸々イベントが重なったことと、体長不良もあって、あんまりまともなもの食べていません。 まぜそば。 カルディでなんとなく買ったこちらを使用。 おやつ。いつものジャンフランソワの低糖質パウンドケーキ。好き。 ふるさと納税の魚。 ヨーグルトブームが去り、冷凍ブルーベリーが残されたので、ブルーベリー酢を作ってみました。普通はリンゴ酢と氷砂糖で作るみたいですが、砂糖はなしで米酢で作りました。炭酸で割ると美味。 デザート。 気分をあげたくてオフィスブレックファースト。 オフィスランチ。頂き物のおやつ付き。リンゴは半分に切って、切り口にレモン汁ぶっかっけてラップに包ん…

朝5時半です、室温19度雨がザーザー降ってます。昨日は霧雨の中父と散歩をした。いつもより平坦な道を歩いたが、父はそれなりに汗もかいてフーフー言っていた。家に帰ってからは常備菜作りに励んだ。ふと台所のシンク横の壁を見るとカビが生えているではないか、慌てて拭き取る。汚水の飛び散りが原因なの？よくわからない。とにかく油断禁物だ。お昼ご飯は１食分のラーメンを３人で分けてあとは常備菜を食べた。量が少なかったのでお椀で出したのだが、母は先にゆっくり常備菜を食べ一向にラーメンに手をつけない。で、手をつえたら「麺が固まっとるが！！」とブツクサ言っている。そりゃそうよ〜とっとと食べないから〜と思ったのだが、「ご…

藤井恵さんの「老けない食べ方」3か条 若々しさの秘密は食事にあり！ いつも若々しい笑顔で多くの人々を魅了している料理家、藤井恵さん。彼女が語る「老けない秘密」は、実は日々の食事に隠れているのです！私たちもその秘訣を学んで、もっと素敵に年を重ねていきたいですね。藤井さんが心がけているのは、なんと「量は少なく、種類は多く」というシンプルなルール。彼女のやさしいアドバイスをもとに、無理なく続く老けない食べ方を実践していきましょう。 常備菜をフル活用しよう！ 藤井さんは、常備菜をうまく活用して健康的な食事を実現しています。「アレルギーがない食品の方が少ないため、ひとつのものを食べすぎないように気をつけ…

本日は一週間分の野菜スープとおかずを作ってました。 野菜スープに入れるトマトも高いので最近はトマト缶で代用。 その他の野菜も値段が高いときはちょっと少なめになります。💧 料理は旦那担当でしたが、最近常備菜作りに目覚めマシタ。 (°▽°) おかずやお菓子作りのレシピ本は大好きです。💕 それを見て満足より最近は作って見ようという気持ちです。 外食や旅行にも行きたいのですが中々行けず家にいることが多いです。 家中で思い付いたことはすぐ行動に移せます。 それは人によっては料理だったり、お掃除(断捨離)だったり趣味のことだったりします。 外に出かけるとそれなりに服装や身だしなみもしなければなりません。 …

朝5時です、室温23度、裏起毛のレギンス着用で快適、とはいえこれは数時間で履き替える。昨日は父とみやま公園へ。先週はピーナッツをもらいヤマガラと戯れ、今度はピーナッツを持参しようと思っていたのだがすっかり忘れていた。鳥たちはいたが餌を持っていないので寄っては来ないわな。そしてこの時期はハギとセイタカアワダチソウで賑やかだった。シダ類も青々と茂っている。父は「滝みたいじゃ〜」と言いながら歩いていた。彼岸花は花が落ち茎だけになって点在していた。その様子を見て「あの棒はなんじゃろ？」と父は言う。2人で少し考えて「あ〜〜、赤い花（彼岸花）がついとったんかぁ」と。うむ、歩きながら色々観察をしているのだね…

ようやく秋に 昨日は夏バテなのかなかなか起きられず、起きてもぼうっとしたまま時間が経っていきました。この1週間今月はじめて泳いだり、土曜日はリハビリと診察の後、歩き回ったこともあったので情けないのですが疲れが出てしまったようです。やりたいことがあったのですが全部はできませんでした。何とか整理ダンスの引き出しから不要なものを断捨離しました。衣替えまではできませんでした。それでせめて常備菜作りはしておこうと思って作りました。