手作りチーズ

冷蔵庫にクリームチーズがない。でもチーズケーキが食べたい時ってありますよね。ね？材料が家にない時に限ってそれを食べたくなってしまう私です、ごきげんよう。「ないなら作ればいいじゃない」の精神で牛乳からカッテージチーズを作ってからケーキを焼きました。(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 牛乳をチーズにする まずはポッカサッポロさんのレシピを参考に牛乳からカッテージチーズを作ります。 牛乳 1000ml レモン汁 大さじ5 チーズをたくさん作りたかったので牛乳1本使用。レモン汁は果汁20%のものを使用しましたが問題なくできあがりました。…

息子は、チーズが大好き。 この間、最寄りの駅にある月ごとに替わるケーキ屋さんに、 北海道の小樽洋菓子舗「ルタオ」が来ていました。 https://www.letao.jp/ shop.letao.jp 「ルタオ」と言えば、 チーズケーキ「ドゥーブルフロマージュ」が有名ですね。 昔、ダウンタウンの松本人志さんと島田紳助さんが やっていたトーク番組「松紳」の中で、 「ドゥーブルフロマージュ」を 紹介したことをきっかけに、全国区となりました。 我が家も、その時に、 この「ドゥーブルフロマージュ」を 夫が購入してくれました。 今でも、初めて食べた時の感動を思い出します。 その後も私達夫婦は何度か食べま…

こんにちは。 先日チーズを手作りしました。 chippocket.hatenablog.com うまくできたら料理教室の復習（スイートピザ）のために、クリームチーズの代用で使おうとしていました。 chippocket.hatenablog.com そしてついに、そのチーズが完成しました！ チーズ36g、ホエー34g取れました✨ 早速使って、ブルーベリーと手作りチーズのピザを作ってみました。 パンメモ 成形 できました 食べてみて

こんにちは。 岡山にまん延防止等重点措置が適用され、今月・来月の料理教室が中止となってしまいました😢 そうなるだろうとは思ってましたので、あまりショックは受けてないですが・・・ 教室で作る機会がしばらくないので、今まで作ったパンの復習をすることにしました。 ブルーベリーを使いたくて、ブルーベリーを使ったパンのレシピを探すといくつかあったのですが、クリームチーズが必要でした。 でも家にクリームチーズがない！これだけ買いに行くのもためらうので 家にある材料でチーズを作ってみることにしました。