杭州飯店

燕三条への日帰り旅行記事を読む はてなブックマークのおすすめで流れてきた日帰り旅行のブログ記事。思わず開いてしまった。 kikuchidesu.hatenablog.com 日帰り新潟旅行の時点で良いのに、燕三条を選んでいるところが素晴らしいじゃあないですか。 サムネのラーメンを見れば背脂中華。何を隠そう我が地元である。 幼少期から青年期までこの地に育ててもらった身としては、正直燕三条なんて旅行に来るようなところではないぜという認識でした。 でもこの投稿を見れば、不思議と燕三条に行きたくなってくるじゃあないですか。こんなに見どころのある街なのかと。 何が凄いって知っている場所ばかり、なんなら行…

燕市の杭州飯店が火事から復活 お盆休みで新潟に帰っているんですけどね、ここらへんで一番のニュースと言えば杭州飯店が火事から復活したことですよ。 新潟で有名なラーメン屋挙げろと言われたら確実にTOP5には入ってくる超人気店。TOP3と言っても大げさでは無いかもしれない。 ra-men.tsubame-kankou.jp ただ人気店というだけではしっくりこないんですよね。背脂ラーメンのルーツという歴史が生んだ付加価値があるから、純粋に美味いラーメンというカテゴリには入れられない何かがあるお店。 県外からもファンが訪れる観光資源の杭州飯店がなんと5月に火事になってしまいました。えらいこっちゃで。みん…

最終日の朝、新潟のドーミーインで目覚め。 朝風呂入ってからチェックアウト。 バス乗って朝食。 万代シティのおにぎり屋さん。 一応人気店らしい。 昨日下見した有名店へ。 朝からカレーを頂く。 小学校の給食みたいなビジュアルが良いね。 見た目通りの味かと思いきや、意外にもスパイスのパンチが効いててうまいよ。 食後に駅のヤスダヨーグルトに行ったら、何と閉店。。。 駅ビル工事中ってことで、撤退じゃないのね。 軽く一杯のつもりで350缶を買ったら。 何と風味爽快ニシテのドラフト売ってた。 プラカップなら完全優勝なんだが、紙コップでも味は一緒。 もちろんうまい。 新潟から燕三条までショートで新幹線利用。 …

帰省したら食べたい燕の背脂中華そば GWということもあり、はてなブログの今週のお題が「何して遊ぶ？」ということですが、地元新潟に帰ってきています。 新潟に帰ったらなるべくやりたいことの一つにいわゆる燕三条系ラーメン、背脂中華そばを食べるということがあります。 だいぶ前にも取り上げましたが、文化庁公認の100年フードにも選ばれている日本でも有数の名物ラーメンです。 ojigatari.com これを食べないと帰ってきた気がしないというか、食べずに埼玉に戻るとやり残したことがあるような気がするので、なるべく食べておきたい。 ということで、今日のランチは背脂中華に決めました。いざ杭州飯店へ。 杭州飯…

トライアスリート屋根屋、常滑は屋根誠の瓦葺き師・竹内です。 新潟、山形の旅も今回で最終回です。 大晦日に三条燕インター近くのコメダ珈琲店で会った、エクスマ塾同期のスミ。スミは大学時代を新潟で過ごし、さらに奥さんも新潟出身ということで、新潟に詳しいので、いろいろと見どころを送ってくれたので、それを参考にして、月岡温泉から向かったのは彌彦神社です。 goo.gl 西暦855年から編纂された『続日本後記』で、初めて歴史にその名が登場しますが、創建は古すぎてはっきりしないようですが、どうやら2400年ほどの歴史があるようです。越後一宮という名前もあるので、新潟で最も歴史のある神社ということなのかもしれ…

杭州飯店（西燕）中華そば いつか食べてみたいと思っていた杭州飯店の中華そば。燕三条背脂系ラーメンの元祖とされています。 燕三条といえば、工業品の刃物や調理器具なんかで有名な街。スプーンやフォークなんかも。 かつて、そんな金属加工業を手掛ける工場が沢山あって、そういった工場への出前が燕三条背脂系ラーメンの始まりだそう。汗をかく工場労働者の為に塩味があって、冷めたりのびたりしにくいよう極太麺かつスープを大量の背脂で覆うスタイルになっていったようです。 今回、ちょうど燕三条市へ行く機会があったので、少し足を伸ばして杭州飯店へ。

燕背脂ラーメンの代表格「杭州飯店」煮干し出汁、太麺、背脂というスタイルの燕背脂ラーメン。その元祖は2007年に閉店した燕市の「福来亭」だ。創始者で中国出身の徐昌星氏は昭和9年に屋台からスタート。その後、二代目の徐勝二氏が独立し、杭州飯店を開店した。本来、杭州飯店は福来亭とは差別化をはかり、ラーメン専門店ではなく、宴会も出来る中華料理店として開店したそう。しかし福来亭の閉店を経て、いまでは「杭州飯店こそ元祖の味を受け継ぐ店」と認知され観光客も多く訪れる。 燕三条駅からJR弥彦線で2駅の「西燕駅」が最寄。雪国特有の『融雪装置』で鉄分を含む地下水を撒いているため、サビが広がっている道路を歩くこと10…