梅のお菓子

こんにちは、荒重です。 台風一過はとてもよく晴れていて、 ひなたは暑いですが、日陰では風も吹いていて、 とても気持ちがいいです。 台風のせいか街路樹の木の破片が道に よく落ちていて、私の家でもオリーブの植木が 風に吹かれて倒れてしまいました。油断していました... 今日は買い物に少し出かけて帰ってきましたが、 やはり涼しいとは言え、暑さが残るせいか 家に帰ると少しぐったりとしました。 そんな疲れた夏バテの時食べるものといえば梅干しですよね！ 最近はふるさと納税で和歌山の梅干しを入手しています。 去年ははちみつ梅干しの大きなものを頼みましたが、 今年は４種詰め合わせを頼んでみました。 疲労回復し…

毎年、この季節になると青梅を煮ることにしている。ごく単純なシロップ煮。翡翠煮や甘露煮とも呼ばれるものだ。 昨年までは、店で売っている梅を使っていた。梅干し用の品が売れ残り、黄色くなった頃が狙い目*1。緑色の頃にゆっくり火を通し、銅イオン（銅鍋や銅板で補充）で色止めを行えば見た目は良くなるが、色づいた梅のほうが味は良いし香りも強くて好きだ。 今年は実家暮らしということで、庭で採れた梅を使う。数も少ないし、サイズも揃っていない。傷のある実も少なくない。果樹として育てていないから仕方がない。梅干しや梅酒にするほどの量は無いし、少量とはいえ捨てるのも惜しいから、これを使うことにしたのだ。 ところが庭の…