湖南料理

今日は中国出身の友人と湖南省料理に舌鼓を打つ会です。本場の方が認める店なので味はお墨付き。湖南省ってどこ？！と思って調べたところ ja.wikipedia.org 毛沢東の出身地だそうです。 湘里人家 外観 池袋西口から徒歩3分ほどで着きます。予約名を伝えても通じず、厨房から日本語がわかる人が出て来てくれました。 ピーマンとピータンとナスの湖南風和え ピータンを具材として混ぜてあるの、初めて食べたかも。 インゲンの辛口炒め めっちゃ辛い…。汗が止まらない…。 金汤砂锅牛肉 牛肉の黄金スープ鍋と言う意味だそうです。酸味と辛味の奥深い味がクセになります。辛いけど（笑） 小炒牛肉（牛肉の湖南風炒め）…

赤坂見附の湖南料理のお店、連湘閣 湖南菜（れんしゃんぐう・こなんさい）。 お昼の定食はバリエーション豊富。 今回は、「魚香茄子（ナスと挽肉のピリ辛炒め）」

赤坂見附の湖南料理のお店、連湘閣 湖南菜（れんしゃんぐう・こなんさい）。 お昼の定食はバリエーション豊富。 今回は、「魚香茄子（ナスと挽肉のピリ辛炒め）」

台湾人の友達と春酒🍺 1月29日は、2025年の春節でしたね。円安の影響でインバウンドの観光客が増えている沖縄ですが、春節の時期はより多かった印象です。 KAKIOKOも台湾人の友達と、台湾大好き仲間の友達(日本人)で集まり、こじんまりと春酒を開催して春節をお祝いしてきました😃 春酒って何？ 春酒(ㄔㄨㄣ ㄐㄧㄡˇ)とは、春節を祝う新年会のことです♪暦は違えど、お正月を家族や友達とお祝いする風習は日本も台湾も同じですね☺️ここ数年は毎年同じメンバーで集まり、台湾談義に花を咲かせています。大好きな台湾の話は尽きることがありません♪ 🇹🇼台湾グッズを頂きました😃 台湾人の友達から、台湾のカレンダー…

最近、中華ではディープな湖南料理のお店続きな気がするが、赤坂見附にオープンした湖南料理の連湘閣 湖南菜を偵察。 「こなんさい」と呼ぶのかな。 現地では有名店らしい。日本進出一号店とか。

こんにちは、阿生です。香港から帰国してからすぐに食べに行った湖南料理のお店のレポです。 前回書いた上野火鍋レポはこちら。 chuka.tokyo 味上 湖南菜館 場所は上野駅から徒歩数分のビル6階。四季香とかがあるすぐ近く。 在日中国人の間でも美味しいと評判のようで、この日も店内は満席で待っている人までいた。かなり大きめのお店だったのに！ 今回は中国人の友人がどんどん料理を頼んでくれる。 クミン入りのカリフラワー炒め。（孜然花菜） トップバッターは野菜から。クミンの香りで食欲が増す...。 唐辛子の牛肉炒め（小炒鲜牛肉）湖南料理といえば唐辛子をたっぷり使った料理が多いので、まさにこういうやつが…

土日の横浜中華街は凄い人混みであるが、横浜ベイスターズの日本一パレードの後、中華街でちょっくら昼ごはん。 新規開拓しようかな、ということで、湖南料理の湘厨（シャンチュウ）へ。 場所は香港路沿い。